Пай с зеле и месо
В събота и неделя или по случай семейно събитие можете да печете пай с месо и зеле, а вашият дом и може би гостите ще бъдат доволни от сърдечни и вкусни сладкиши.
Възможностите за готвене за такива пайове са многобройни, зелето може да се използва прясно или ферментирало, а месото е по-добре да се смила в мляно месо.
При избора на тестовите опции са възможни.
Ще се опитаме да се доближим до въпроса възможно най-творчески, а след това нашето изпичане ще се окаже не само подхранващо и вкусно, но и оригинално.
Печен кейк със зеле и зелен пиле във фурната
съставки:
- пилешко яйце - 2 бр.;
- кефир - 1,5 чаши;
- сол - 1 щипка;
- газирана сода - 1 щипка;
- пшенично брашно;
- парче масло;
За пълнене:
- бяло зеле - 0,5 вилица;
- пилешко месо без кожа и ями - 300 г;
- пресни шампанско - 5 бр.;
- лук - 1 бр.;
- смлян черен пипер;
- кориандър и магданоз.
подготовка
Необходимо е да се омесва тестото за консистенция в близост до заквасена сметана или кисело мляко (яйца кефир, сол, утаена сода + пресято брашно). Разбърква се добре с вилица или мивка.
Ще накълцам зелето, ще добавим малко сол и ще го поставим в ръцете си, за да оставим сока да тече, когато това се случи, да го напълни с вряла вода за 5 минути и после да го остави да седне в гевгир. Смесете бланшираното зеле с нарязани зеленчуци.
Запържете гъбите за 20 минути и охладете.
Месото, обелени лук и гъби преминават през месомелачка с голяма дюза. Подправете се с мляно черен пипер и сезон с малко сол.
Смажете формата на маслото (силиконът не може да се смазва). Попълнете под формата на 1/2 от тестото, като разстилате слоя на мляно месо равномерно отгоре и следващия слой зеле. Налейте цялата втора половина на теста. Печете за 35-40 минути. Оказало се бързо и нетривиално, тортата е лека и вкусна. Можете да печете 2 наведнъж, да отлети, както се казва в момента.
Преди да отрежете тортата трябва малко да се охлади. На такъв пай се сервира добре гъби или зеленчуков бульон ,
Оригиналният пай с кисело зеле и тесто за сладкиши
Да не се притесняваш пуфка сладкиши можете да си купите вече готови в хранителни магазини или кухни. Разбира се, е по-добре да го приготвите сами в естествено масло, след което ще бъдете сигурни, че не е бил използван вредния маргарин.
съставки:
- готово изпечено тесто - опаковка от 2 листа;
- свинското месо не е твърде постно - 400 г;
- кисело зеле - 400 г;
- зелени (млад лук, магданоз, кориандър);
За попълване:
- пилешко яйце - 2 бр.;
- мляко - 1 стъкло;
- твърдо настъргано сирене - 50 г;
- пшенично брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- парче масло.
подготовка
Мляно месо, добавете нарязани нарязани зеленчуци, сезон с подправки и сезон. Ще измием зелето и ще го върнем в гевгира.
На един лист тесто от продълговата форма, равномерно разпределение, изложени слой на мляно месо, а на върха слой зеле. Завъртаме дебела ролка и я нарязваме на равни части. Преобърнахме ролите.
Разбъркайте изливащите съставки, оформете маслото и леко се излейте до дъното. 
Поставяме под формата на рула (отстрани), отгоре - останалото запълване. Печете за 40 минути. Получената цветна торта изглежда страхотно на масата, лесно е да я разделите на порции.
Можете да включите нарязани задушени гъби с лук (може би с моркови) и някои варени ориз (за вкус тя е в съвършена хармония с месото и зелето).
Вместо тесто за сладкиши можете да използвате безквасни дрожди, традиционни за руски пайове.
Добре е да се сервира горещо месо или гъбен бульон, зеленчукови кисели краставички, тинктури от зрънце към такъв пай.