Грузинският студен снак phali се приготвя от огромен брой различни зеленчуци, чиито комбинации ви позволяват да промените вкуса на ястието по свое усмотрение. Зеле pkhali - най-достъпен вариант, и все още лесен за готвене.

Зеле палми

съставки:

  • праз - 500 г;
  • карфиол - 500 г;
  • орех - 300 г;
  • лук бял - 80 г;
  • 2-3 скилидки чесън;
  • куп кориандър;
  • семена от сминдух са щипка.

подготовка

разбор карфиол и ние ще blanchet съцветия във вряща вода до мекота. По аналогия, ние правим стъблото на лука. На скара зеленчуците се нарязват ръчно или с миксер, не забравяйте да изсушите предварително. Отделно, смилате ядки в брашно, смилайте няколко скилидки чесън в паста. Лукът камшик картофено пюре и се комбинират с останалите съставки. Добавяме подправката към ястието, добавяме зелените и се оформяме в топки. Карфиолът pkhali сервира охладено.

Зеле pkhali с ядки

съставки:

  • зеле - 300 г;
  • пресен спанак - 200 г;
  • орех - 150 г;
  • чесън карамфил (голям) - 2 бр.;
  • зеленчуци от кориандър и магданоз, лукови пера;
  • винен оцет - 15 ml;
  • наземна перука - 6 грама;
  • на зърна от нар - за сервиране.

подготовка

Измийте листата на спанака в тиган, докато те изсъхнат и сокът не се допуска. Стиснете листата от влага и нарязани. Ние бланшираме зелето и прескачаме листата през месомелачка. Разбийте орехите в брашно и разбъркайте със зеленчуци. Добавете чесъна, подправките и оцета към пастата, завършете лека закуска със зелени в предпочитано количество. Ние оформяме масата в топки, охлаждаме и сервираме, поръсена със зърна от нар.

Как да готвя pkhali от зеле?

За приготвянето на фаали най-често се използва най-достъпното бяло зеле, което преди добавяне, в зависимост от желаната консистенция на ястието, трябва да се смила или смила на ръка.

съставки:

  • бяло зеле - 1,5 кг;
  • орех - 400 г;
  • бял лук - 60 г;
  • винен оцет - 60 мл;
  • червен пипер - 2 г;
  • Семена от сминдух - 1 чаена лъжичка;
  • чесън карамфил - 4 бр.;
  • сушен кориандър - 1 ч.л.

подготовка

Разделете главата на зелето на четири части и кипете, докато стане мека. Прекарайте орехите с чесън през месомелачка, добавете подправки. Фино нарязани бял лук и зелени. Прескочете ръчно месомелачка или фино нарязани зелеви листа. Смесете всички съставки заедно и образувайте фили топки. Сервирайте охладени семена от нар.

Pkhali от зеле и цвекло

Pkhali с цвекло привлича окото благодарение на своята яркост и оригинален външен вид като цяло. Ярките топки от цвекло, произведени от зеленчуци с ароматни подправки, ще бъдат любимите на гостите.

съставки:

  • цвекло - 250 г;
  • листа бяло зеле - 100 грама;
  • картофени клубени - 1 бр.;
  • куп кориандър;
  • орех - 70 г;
  • бял лук - 40 г;
  • чесън (големи карамфил) - 2 бр.

подготовка

Можем да сварим цвекло директно с кожата, да я охладим, да го почистим и да го разтрием с месомелачка или смесител. зеле и цвекло Картофите също се приготвят в униформи, а след охлаждане - пюре. Blanche на бели зеле листа, премахване на твърди ивици. Меките зелеви листа се сушат и бият до гладка.

Ние комбинираме растителната маса и смесим до хомогенност. Добавете лук, орехово брашно и чесън. Подправете ястието, прибавете зеленчуците на вкус и преместете масата в топки, като добавите картофи, ще бъде още по-лесно да направите. pkhali сервирани по класически начин със зелени или нар семена, които отлично подчертават вкуса на закуски.