Ечемична каша - как да готвя?
Ечемичната каша не може да се нарече деликатес, а по-скоро може да се припише на ястията на любител. Но с правилната подготовка или, да речем, допълване на перлен ечемик с месо, вие получавате прилична и богата храна, която приятно ще ви изненада с апетитен аромат и изискани вкусови качества. Освен това, ако разгледате как набор от полезни елементи и витамини перлен ечемик и съответно ястия от него, този фактор значително увеличава рейтинга и ги прави незаменими за здравословна диета.
Как да готвя ронлива перла ечемик по вода - рецепта
За тези, които искат да опитат овесена каша от перла в чиста форма, ще ви разкажем за класическата версия на готвенето във вода.
съставки:
- перлен ечемик - 190 г;
- пречистена вода - 580 ml;
- масло - 65 г;
- сол - на вкус.
подготовка
Перленият ечемик, подобно на други високобелтъчни зърнени храни, се варе достатъчно дълго и за да се съкрати очакваното време за готвене, накиснете изпечените зърнени храни в студена вода за няколко часа и идеално за през нощта. След това още веднъж добре измиваме подутите зърна от перлен ечемик, изсипваме чиста вода, като три части от зърното се разтварят три части вода. Поставете тенджерата със съдържанието на огъня. След варене ние намаляваме огъня до минимум, покриваме контейнера с капак и разваляме каша за един до един и половина часа. Солта се добавя заедно с маслото в самия край на готвенето. Така папата ще бъде по-мек и по-нежен.
Как да готвя ечемичен овесена каша с месо - рецепта
съставки:
- перлен ечемик - 240 г;
- свинско или говеждо месо - 650 g;
- луковици - 170 г;
- моркови - 170 г;
- корен целина - 70 г;
- пречистена вода - 750 ml;
- рафинирано растително масло - 85 ml;
- прясно смлян черен пипер - 1 щипка;
- грах от сладък пипер - 2-3 броя;
- 1-2 дафинови листа;
- сол - на вкус;
- пресен магданоз.
подготовка
Изплакваме перлен ечемик със студена вода и го оставяме няколко часа, или в идеалния случай през нощта за подуване. След това отново измиваме зърната от перлен ечемик, изсипваме чиста вода и слагаме бавен огън, за да готвим под капака за един час. Междувременно почистваме лука и корени, ги нарязваме на половин пръстени и сламки, и месото се смила на малки блокове. Загребваме растителното масло без аромат в тигана и слагаме приготвените парчета месо в него. След като са леко кафяви, добавете зеленчуците и ги запържете за още няколко минути, след това излейте малко вода, добавете дафинови листа, люти чушки, сол и се вари. Намаляваме интензитета на топлината до минимум и отбиваме месо в продължение на четиридесет минути, ако е свинско, а на час и половина - ако е говеждо. След това поставете полуфакисания перлен ечемик на месото, разбъркайте, подправете с прясно смлян черен пипер, добавете малко сол към чинията и донесете пълна готовност под капака на най-бавния огън. Когато сервирате, подправете ястието с пресни билки.
Пърл ечемик с яхния - рецептата в бавна готварска печка
съставки:
- перлен ечемик - 240 г;
- яхния - 480 g;
- луковици - 120 г;
- моркови - 120 г;
- пречистена вода - 850 ml;
- рафинирано растително масло - 35 ml;
- сушен чесън - 1 щипка;
- хмел suneli - 1 щипка;
- сол - на вкус;
- пресни зелени.
подготовка
В мулти-тиган изпържете нарязаните моркови и лук в продължение на десет минути в режима "Пържене" или "Печене" и след това добавете яхния и измийте добре и натрошете ечемика в гореща вода в продължение на един час. Прехвърляме устройството в режим "Закаляване", "Пилаф" или "Овесена каша" и подготвяме ястието до края на програмата. Петнадесет минути преди това, сезон ястието със сол, сушен чесън и хмел-suneli и се смесват. Когато сервираме, подстригваме перлен ечемик със свежа зелена яхния.