Грах супа с крутони
Ако искате да разнообразите вечерята си, готвяйте грах супа пюре с крутони. По-долу ще намерите рецепти за това как да приготвите това ястие вкусно, както от сух грах, така и от пресни или замразени зеленчуци.
Рецепта за супа от грах с крутони
съставки:
- грах - 1 стъкло;
- лук - 1 брой;
- масло - 50 г;
- целина (корен) - 200 g;
- моркови - 150 г;
- масло - 40 г;
- зелени - на вкус;
- хляб за тост.
подготовка
Сладки отрязани на малки резени, и моркови и целина произволни резени. Измийте грах, излейте вода (2 литра) и гответе за около час, след това добавете зеленчуци и гответе, докато готовата целина и моркови. След това завъртете зеленчуците с миксер в пюре, добавете сол на вкус. Добавете дафинов лист и целият лук, гответе още 20 минути, след това извадете лука, добавете около 20 грама масло, разбъркайте, разстилайте нарязаните зеленчуци и изключете. Хлябът се нарязва на кубчета и при разбъркване се запържва в масло до златисто кафяво. Поставете крутоните в супата, когато се сервирате на масата.
Градинска супа с пушено месо и крутони
съставки:
- грах - 700 г;
- пушени пилешки крака - 0,5 кг;
- моркови (големи) - 2 бр.;
- лук (среден) - 2 бр.;
- чесън - 3 карамфил;
- растително масло - 100 g;
- сол - 2 ч.л.
- копър - 30 г;
- 2-3 дафинови листа;
- тост хляб - 6 филийки.
подготовка
Грахът се накисва в студена вода и се оставя час на 3. Измито месо, поставете в тиган, изсипете във вода (4 литра) и гответе в продължение на 20-25 минути след кипене. След това извадете месото, премахнете кожата, премахнете костите. Ние отрязахме плътта. Предварително напоеният грах се измива под течаща вода през шлайфане и се налива бульон от месо , добавете сол и гответе, като се разбърква от време на време, докато се приготви.
В същото време ние сме ангажирани със зеленчуци - лук, нарязан на малки кубчета, моркови три на голям ренде, чесън се предава през пресата. Запържете зеленчуците в растително масло за около 10 минути, като се разбърквате от време на време. Веднага след като грахът е готов, лежите ги в супата. Смесете всичко добре, оставете го да заври за около 5 минути и добавете дафинов лист, след което извадете тигана от топлината.
Оставете да остане за около 15 минути, премахнете дафина и завъртете супата в пюре, като използвате смесител. След това слагаме пушено месо и нарязани зеленчуци в него. Хлябът се нарязва на кубчета и се изсушава във фурната до златисто кафяво. Крутоните се добавят към супата непосредствено преди употреба.
Рецептата за пюре от грахова супа
съставки:
- замразен зелен грах - 200 г;
- лук - 100 г;
- моркови - 120 г;
- млечна сметана - 1 чаша;
- масло - 50 г;
- пилешки бульон - 1,5 л;
- бял хляб за тост.
подготовка
Грахът се размразява при стайна температура. Лук ситно нарязан, морков три настърган. Разтопете масло, запържете грах, моркови и лук в него. Изпращаме зеленчуците в кипящия бульон и готваме за 30 минути. След това завъртете супата в пюре с блендер, след това добавете заквасената сметана и разбъркайте добре всичко. Хляб, нарязан на кубчета, изпратете във фурната и изсъхне. Добавяме крутоните към супата, преди да сервираме.