Пюре картофено пюре
Ако сте останали след вечеря или празник, който не е бил предявен, вече сте се охладили картофено пюре , от него можете да направите невероятно вкусни картофени бонбони, които без съмнение ще се радват и на най-претенциозните. Няколко варианта на това ястие са предложени по-долу в нашите рецепти.
Пюре картофено пюре пълнени с mince пълнене - рецепта
съставки:
- Смесено мляно месо (свинско и говеждо) - 450 г;
- картофено пюре - 1 кг;
- лук - 150 г;
- голямо пилешко яйце - 1 брой;
- пшенично брашно - 60-90 g;
- черен пипер - на вкус;
- сол - на вкус;
- галета ;
- рафинирано растително масло.
подготовка
В картофеното пюре добавете яйцето, брашното, земята на черен пипер и ако е необходимо, солете и добре медете. Количеството брашно зависи от плътността на картофените пюрета, колкото по-тънка е, толкова повече брашно ще отиде за картофено тесто.
За пълнежа преминете в тиган с рафинирано растително масло, почистете и средно нарязан лук на прозрачност, а след това сложете мляното месо и се запържва, разбърква и месене бучките, докато не стане. В края на процеса на пържене, подправете масата на вкус със сол и смлян черен пипер.
Ние оформяме торта от навлажнени ръце с картофено тесто, поставяме насила върху него в средата, образуват кръгла или продълговата торта, навийте я в галета и кафяво до красив кафяв цвят върху огън от средна интензивност от двете страни.
Пюре картофено пюре с гъби
съставки:
- картофено пюре - 1 кг;
- яйца - 2 бр.;
- масло - 30 г;
- 100 g сухи гъби или 400 g пресни;
- лук - 150 г;
- галета - 150 г;
- черен пипер - на вкус;
- сол - на вкус;
- рафинирано растително масло.
подготовка
В картофеното пюре добавете жълтъците, мекото масло и разбъркайте добре. Ако сухите гъби се използват за приготвяне на пълнежа на гъби, ги измийте обилно, варийте в слабо осолена вода, след това изцедете водата, оставяйте я да капе, сложете гъбната маса на дъска за рязане и нарязайте с остър нож, докато се получат малки резени. В тиган първо се запържваме нарязания и нарязан лук, след това добавете вареното или, ако се използват пресни гъби, прясно нарязаната гъбна маса и кафявите заедно за няколко минути или докато се направи.
Ние формираме торта от картофената маса с навлажнени ръце, слагаме пълнеж от гъби в центъра и, като сменихме ръбовете, даваме тортата под формата на продълговато пая. Най-напред го намокряме в малко бита, а след това хлябът се разбърква в галета и се поставя в рафинирано масло върху тавичка. След като изсъхне продуктите от двете страни, ги изваждаме на салфетка за няколко минути, след което ги прехвърляме върху чиния и можем да ги служим.
Как да готвя патица от картофено пюре във фурната?
съставки:
- картофено пюре - 350 г;
- яйца - 4 броя;
- мляко - 100 ml;
- растително масло - 200 ml;
- брашно - 900 г;
- пресована мая - 35-40 g;
- гранулирана захар - 40 g;
- сол - 15 g;
- всяко напълване за пайове.
подготовка
В картофените пюре добавете три четвърти от цялото масло и разбъркайте добре. В хладното мляко разтваряме дрожди и гранулирана захар и оставяме няколко минути да оформи капачка за пяна. Разбийте белтъците с сол до плътна, разбъркайте с маслената смес и картофената маса, след което постепенно изсипете пресятото брашно, омесете тестото. Тя трябва да бъде мека, приятна на допир и 
не е готино изобщо. Поставяме я в контейнер, който е замърсен с растително масло и го остави топъл, докато се удвои по обем.
След това, от картофеното тесто, което се появява, ние формираме пайове по традиционния начин. Свиваме топки, образуваме торти от тях, пълни ги с пълнеж и правим пайове. Поставяме продуктите върху тави за печене, преди да ги намажете с рафинирано масло, дайте известно време за разтваряне, а след това намажете с жълтък и го определете в предварително загрята фурна. Настройката на температурата за печене е на 190 градуса. Веднага щом пайките са зачервени, можете да ги махнете от фурната и с покрита кърпа да останете за около десет минути.