Палачинки на кефир и мая
Палачинките са ястие, което много от нас са обичали още от детството. Има много възможности за подготовката им. И сега ще се научите как да направите буйни палачинки на кефир и мая ,
Прясна плява на мая и кисело мляко - рецепта
съставки:
- пресято брашно - 3 чаши;
- кефир - 1 литър;
- дрожди - 30 g;
- яйца - 2 бр.;
- захар - 70 g;
- сол - щипка.
подготовка
В леко загрята кефир разтваряйте дрождите. Слагаме захар, сол, яйца, а в самия край вече изсипваме пресятото брашно. Разбъркайте, докато изгладите и оставите тестото да се издигне. Сега слагаме малки парчета дрождово тесто в тигана и пържени палачинки за 2 минути от двете страни.
Палачинки на ябълков кефир с мая
съставки:
- брашно - 200 г;
- топла вода - 50 ml;
- кефир - 1 чаша;
- бързо действаща мая - 1 ч.л.
- яйца - 1 бр.;
- ябълки - 3 бр.;
- захар - 60 g;
- сол - 1 щипка.
подготовка
Сухата мая се излива във вода, чиято температура не е по-висока от 40 градуса, също така поставяме захар там и оставяме масата да стои за около 10 минути. Кефирът е леко загрят, добавете жълтъка и разбъркайте добре. Добавете получената маса към дрождената смес, добавете брашното, разбъркайте и оставете за 15 минути. Оставете тестото да работи. Ние почистваме ябълките и ги разклащаме със среден ренде. Разбийте протеина с миксер с щипка сол. В тестото, което се появява, въвеждаме протеиновата маса и ябълките и смесете. Сладка палачинки по-добре под капака.
Пюре на кисело мляко с мая колбаси
съставки:
- кефир - 250 ml;
- яйца - 1 бр.;
- сол - 1 щипка;
- брашно - 250 г;
- захар - 25 g;
- суха бързодействаща мая - 10 g;
- Колбаси - 3 бр.
подготовка
В леко загрята кефир излейте мая. След около 5 минути добавете брашното, захарта, солта, задвижете яйцето, разбъркайте добре. И сега оставете тестото да стои в продължение на 20 минути в топлина и годни. След това добавете надениците в тестото, нарязани на филийки, леко разбъркайте и разстилайте тестото в лъжица в загрятото масло в тиган. Срежете от едната страна под капака и след това се обърнете и под капака донесете готовност. Така че палачинките на кефир и мая излизат по-малко мазнини, можете да ги поставите на хартиени салфетки, а след това излишната мазнина ще се абсорбира.
Кисело мляко и мариновани питки - рецепта
съставки:
- кефир - 230 ml;
- мляко - 100 ml;
- суха мая - 5 g;
- захар - 25 g;
- брашно - 200 г;
- грис - 30 г;
- сол - щипка.
подготовка
Загрейте млякото до температура около 36 градуса. Изсипете в нея маята, на щипка захар и брашно. Смесете и оставете да престои 5 минути. Когато ферментира дрожди, изсипете сместа в кефир, добавете захар, сол и разбъркайте. Добавете брашно, смесено с грис. Разбъркайте добре. Тя трябва да направи дебело тесто. Оставете го за около 15 минути. Сложете лъжица в малко тесто, сложете го в тигана с масло и изпържете палачинките от двете му страни, докато го приготвите. И така, за да излязат буйни, по-добре е, че в процеса на пържене тавата е покрита с капак.
Как да готвя палачинки на кефир и мая?
съставки:
- кефир - 400 ml;
- захар - 25 g;
- сол - щипка;
- високоскоростна суха мая - 5 г;
- сода за хляб - 3 г;
- вода 100 ml;
- брашно - 7 супени лъжици. лъжици.
подготовка
Кефирът е леко загрят, добавя се сода, разбърква се и се оставя настрана. Суха мая, разредена в топла вода, добавете половината захар. След като дрождите се надигнат, изсипете кефир, изсипете останалата част от захарта, солта, пресятото брашно. Тестото трябва да се окаже малко по-дебело от заквасената сметана. Оставяме го топло да се приближи. След около 40-50 минути тестото ще се побере 2 пъти. Няма нужда да го смесвате. Просто нежно го наберете с една супена лъжица, поставете го на тиган с масло и се запържва, докато не го направите. Ако използвате тигани с керамично или тефлоново покритие, маслото ще се нуждае от много малко и в резултат палачинките ще излязат по-диетично и по-малко мазнини.