Палачинки с мляко без мая
Палачинките са една от ястията, които, въпреки тяхната простота и баналност, имат някаква магия, която създава уют и настроения. Дори да имаме възможност да се храним с деликатеси и изискани ястия всяка сутрин, едва ли някой ще откаже зашеметяващите червени домашни палачинки.
Те могат да бъдат приготвени на кефир и вода, с добавка на мая и прах за печене. Всяка домакиня има своя версия на ястието. Сега приемаме рецепти за вкусни палачинки на мляко без мая.
Как да готвя буйни палачинки на мляко без мая?
съставки:
- пшенично брашно - 300-320 g;
- мляко - 300 ml;
- яйце - 2 бр.;
- прах за печене - 45 г;
- масло - 55 g;
- гранулирана захар - 60 g;
- сол - на вкус;
- растително масло за пържене - 150 мл.
подготовка
Изсипете млякото в дълбока купа, удряйте яйцата и разбърквайте, докато гладко с размахване. След това изсипете захарта и разбъркайте отново. Пресейте пшеничното брашно, бакпулвера и солта и изсипете сместа от яйчна мляко. Смесете всичко, добавете разтопено масло и донесете тестото до хомогенна консистенция, подобна на дебелата заквасена сметана. Ако е необходимо, изсипете още малко брашно.
Сега затопляме тигана с дебело дъно, изсипваме в него неразтворено растително масло и го прибавяме със супена лъжица от предварително приготвеното тесто, образувайки палачинки. Оставяйте ги леко да се запечет в средна топлина от двете страни и извадете върху чиния. Отделно се сервираме заквасена сметана, мед, сладко или други сладки добавки.
Блестящи палачинки в кисело мляко без мая?
съставки:
- пшенично брашно - 520 g;
- кисело мляко - 520 ml;
- яйце - 1 бр.;
- гранулирана захар - 120 g;
- сода - 15 g;
- ванилин (по избор) - на вкус;
- сол - щипка;
- растително масло.
подготовка
От киселото мляко се получават отлични палачинки. И някои домакини, които са опитали подобно приложение веднъж, не са правилният продукт, а следващия път, когато те специално ферментират прясно мляко чрез добавяне на лимонов сок или оцет, за да повторят успешното кулинарно преживяване и да направят вкусни палачинки и розови палачинки.
Така че, за да направите палачинки според тази рецепта, удряйте яйцето с щипка сол и захар, добавете ванилин, кисело мляко и разбърквайте с помощта на мече, докато гладко. След това изсипете малки парчета от пресятото пшенично брашно и сода, което предварително се напълва с две супени лъжици вряща вода. Разбъркайте масата, докато се освободите напълно от бучките и ще получите консистенцията на дебелия крем. Когато сме готови, даваме тестото да почива в продължение на тридесет минути и можем да започнем да печем палачинки.
Тава за пържене с дебело дъно се определя от средна топлина, излива се в него малко растително рафинирано масло без мирис и се затопля добре. След това с една супена лъжица ние събираме част от тестото и го слагаме в маслото в тигана. По този начин ние оформяме всички палачинки и ги оставяме леко кафеви от всяка страна.
При готовност преместваме продуктите в чинията и ги поднасяме на масата, като ги слагаме в мед или заквасена сметана.
Пилета върху мляко без яйца и мая
съставки:
- пшенично брашно - 340 г;
- мляко - 360 мл;
- масло - 60 г;
- ябълков оцет - 10 ml;
- гранулирана захар - 75 g;
- сода за хляб - 15 г;
- екстракт от ванилия - на вкус;
- сол - щипка;
- растително масло за пържене.
подготовка
Смесва се брашно, сода и сол в една купа, а в другия - мляко, оцет, ванилов екстракт и разтопено масло. Сега комбинирайте съдържанието на двата контейнера, като изливате малко течна смес към сухите компоненти. Смесете всичко с добра мивка, за да не останат бучки.
Отопляваме тигана с дебел кладенец, като предварително изсипваме малко растително масло в него и слагаме тесто с него, приготвяйки палачинки. Когато те са кафяви от двете страни, извадете ги на чиния и сервирайте със заквасена сметана, ягода конфитюр или мед.