Как да гасят зеле?
Зелето е добро както прясно в салати, така и задушено с месо и други зеленчуци. Такова ястие може да бъде независимо ястие за обяд или вечеря и да допълва месото като странично ястие, ако е приготвено без месо.
От следните рецепти ще научите как да гасете прясно зеле с месо, и варете кисело зеле с картофи по същия начин.
Колко вкусно е да поставим прясно зеле в тиган с месо?
съставки:
- зеле, прясно, бяло - 980 грама;
- свинско месо - 420 г;
- моркови - 125 г;
- лук лук - 170 г;
- доматена паста - 65 г;
- рафинирано растително масло - 35 ml;
- сладък и черен пипер - на вкус;
- сол грубо - 10 g;
- Лаврушка листа - 1-2 бр.
подготовка
За да подготвите това ястие, в допълнение към продуктите от списъка на съставките, се нуждаем от дълбок тиган с дебело дъно. Затопляме я върху печката, добавете рафинирано растително масло и нанесете лука, обелени, предварително обелени и нарязани на кубчета. След три минути добавете моркови обелени и обработени върху груб ренде и се запържва за едно и също време. Сега изсипете предварително измитото и изсушено месо на срезове от среден размер и ги разстилайте на зеленчуците. Запържете свинското месо с лук и моркови за около пет минути, след това намалете до минимум топлината под тавата, покрийте ястието с капак и оставете съдържанието още една четвърт час.
През това време ще приготвим прясно бяло зеле. Почистете главата на горните листа, нарязайте малки и заменете ръцете, подправени със сол, преди да отделите сока. Разстиламе зеленчука в другите компоненти, разбъркваме и кипя на умерена температура за петнадесет минути. Сега добавете доматена паста, сладък грах, черен пипер, дафинови листа и, ако е необходимо, сол, разбъркайте и гответе за още пет минути.
Как да вкусни яхния кисело зеле с картофи?
съставки:
- кисело зеле - 280 g;
- картофени клубени - 650 г;
- филтрирана вода - 210 ml;
- луковици - 125 г;
- доматен сос - 20-30 g;
- рафинирано растително масло - 35 ml;
- грах от сладък пипер - 2 бр.;
- Лаврушка листа - 1-2 броя;
- прясно смлян черен пипер - на вкус;
- куркума - 2-3 пипа;
- солта е голяма - на вкус;
- гранулирана захар на вкус.
подготовка
Тази рецепта за това как да се задушава кисело зеле в комбинация с картофи. За да го реализираме, загряваме растителното масло в дебел стенен съд, поставяме в него луковиците с белени и нарязани на кубчета лук и се запържваме, докато зеленчукът придобие златист тон. Ако киселото кисело зеле е прекалено кисело или солено, изперете го под течаща вода, изтръскайте и след това добавете към лука. Томим съдържанието на тигана, разбъркване до мека, добавяне на гранулирана захар на вкус и вкус, а междувременно, обелвам и нарязани на кубчета 
размера на картофения клубен.
Слагаме парчета зеленчуци в котел или дълбока тенджера, изсипваме топла вода, смесена с доматен сос, добавете праскова от ароматен пипер, листа от лаврови и разпръснати сочени кисело зеле. Натриваме ястието на върха с куркума, покриваме го с капак и сметам в умерена температура за десет минути. След това смесете зелето и картофите и пригответе всички зеленчуци за готовност и мекота, като добавите вряща вода, ако е необходимо, и осолете на вкус.
Ястието може да бъде допълнено с нарязани малки гъби, след като ги пържите в тиган и ги добавите към картофите заедно с пърженото кисело зеле.