Panakota - рецепти за най-деликатния десерт за всеки вкус!
Panakota - рецепта за лек десерт, първоначално от Италия, която отдавна придоби популярност далеч отвъд своята териториална родина. Деликатната деликатеност се допълва, когато се сервират сиропи от плодове и зрънце, сладко, шоколад, ядки и други подходящи добавки.
Как да готвя панакота?
За да изпълни рецептата за панакота у дома, е достъпна за всички, дори и за началната домакиня, след като е получила великолепен и изискан десерт във всяко отношение.
- Традиционно панакота десерт е направен от сметана, която може да се замени със заквасена сметана, кисело мляко, извара или мляко с мазнини.
- Желатинът се използва като сгъстител, който предварително се нанася на части от течна основа и след това се разтваря чрез нагряване във водна баня или в микровълнова печка.
- Не по-малко вкусно е панакота с агар-агар, който е предварително разтворен в течна основа при температура около 95 градуса.
- За аромат, естествено ванилия или ванилин често се добавя към основата.
- Преди да сервирате, десертът трябва да се съхранява на студено, за да се постави.
Panakota - класическа рецепта
Panakota, класическа рецепта, която ще бъде представена по-късно, се приготвя от прости и достъпни съставки. Вкусът на десерта е лесно да се диверсифицира с всякакви гарнитури, допълвайки техния деликатес преди сервиране. Кремът, използван като основна съставка, трябва да е изключително високо масленост.
съставки:
- сметана - 0.5 л;
- желатин - 25 g;
- мляко - 130 мл;
- гранулирана захар - 50 g;
- ванилия.
подготовка
- Накиснете желатина в малка част от студената вода, оставете за 20-30 минути.
- Загрейте сметаната, смесете я с мляко, захар и ванилия, без да кипете.
- Разтваря се желатина, който се смесва с млечната основа, филтрува се и се излива в купички или форми за крем.
- Оставете десерта на италианския Panakota да замръзне в хладилника.
Панакота със заквасена сметана - рецепта
Panakota - рецепта, която може да бъде направена от заквасена сметана, замествайки традиционния крем. Приятната деликатна кадифена текстура ще добави към състава сладък жълтък. За предпочитане е да се ароматизира млякото с естествен ванилов шушулка, а в него се кипват ароматни семена.
съставки:
- заквасена сметана - 200 г;
- желатин - 2 супени лъжици. лъжици;
- мляко - 200 мл;
- гранулирана захар - 100 g;
- 1 жълтък;
- вода - 50 ml;
- ванилия.
подготовка
- Желатинът се накисва във вода. След това се загрява и разбърква, за да се разтворят гранулите.
- Потопете мазнината заквасена сметана със захар на помпата за 5 минути.
- Пъхнете жълтъка с мляко, загрейте с ванилия, но не заври.
- Смесете мляко и заквасена сметана, желе вода, изсипени във форми или смучат, поставени в хладилника.
- След 3-4 часа вкусна панакота от заквасена сметана ще бъде готова.
Изварата от панакота
Panakota, чиято рецепта ще бъде представена по-късно, е направена от извара, поради което може да бъде особено богата, мека и кремообразна. Предпочита се меко не-кисело извара. Гранулираните или съдържащи зърна трябва първо да бъдат избърсвани през сито или да бъдат третирани с потапящ смесител.
съставки:
- кашкавал - 500 г;
- желатин - 15 g;
- мляко - 0.5 л;
- гранулирана захар - 100 г или на вкус;
- ванилия, зрънце или плодово желе.
подготовка
- Желатинът се накисва в 50 ml мляко, оставя се да престои известно време, след това се загрява до 60 градуса и се разбърква, докато гранулите се разтвори.
- Останалото мляко е подсладено на вкус, смесено с приготвено извара и смесено с миксер или смесител.
- Разтваря се желатина, който се смесва и се излива в червата на купата, след добавяне на малко плодово желе на дъното, ако се желае, и се оставя да се охлади напълно.
- След втвърдяване в хладилника, изварата от панакота ще бъде готова за сервиране.
Рецепта за тангензин панакота
Панакота е рецепта за вкусен желеобразен десерт, чийто вкус може да се разнообрази чрез комбиниране във формата или сладоледът с две основни неща в същото време: мандарина и млечен с добавяне на маскарпоне. Преди раздробяването, цитрусовите плодове трябва да се почистват не само от кожата, но и от камъните, което може да причини нежелана горчивина.
съставки:
- Маскарпоне - 500 g;
- желатин - 20 g;
- мляко - 0.5 л;
- мандарини - 15 бр.;
- гранулирана захар - 150 g;
- ванилова захар - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
- Мандарини се почистват и смазват в миксер.
- Добавете половината от желатина, подсладете се на вкус, загрейте, за да разтваряте гранулите, но не се вари, след това се изсипва във форми, оставени да се втвърдят.
- Ванилия и обикновена захар, желатинът се разтварят в млякото, без да се оставя сместа да се вари, маскарпоне се смесва, излива се върху мандариновия слой.
- След втвърдяване мандаринът панакота с маскарпоне е украсен с филийки мандарина, листа от мента и сервира на масата.
Шоколадов панако - Рецепта
Panacota с какао, чиято рецепта ще бъде изложена в препоръките по-долу, ще зарадва феновете на шоколадовите десерти. Не е излишно в състава ще бъдат зърна от ванилови шушулки, които се добавят към млякото при кипене. При сервиране, лечението може да бъде поръсено с нарязани ядки, налейте с разтопен шоколад или заледяване.
съставки:
- крем - 750 г;
- желатин - 3 супени лъжици. лъжици;
- мляко - 1,5 чаши;
- ванилия под - 1 бр.;
- гранулирана захар на вкус;
- какао - 6 супени лъжици. лъжици.
подготовка
- Желатинът се накисва в малка част от варено мляко и ванилията се варени за минута.
- Загрейте сметаната със захар и какао на практика до кипене, разбъркайте млякото с желатин и ванилия и продължете да го нагрявате, докато гранулите се разтварят, но не го вкарвайте на кипене.
- Филтрирайте сместа и излейте във формулярите.
- След втвърдяване в студения шоколад panakota ще бъде готов.
Кафе панакота - рецепта
Невероятно вкус е кафе панакота, особено ако като добавка да се използва част от естествено приготвено кафе с високо качество. При липса на подходяща и разтворима напитка, която трябва да се добавя изключително в млякото. Кремът може да бъде заменен със заквасена сметана с подходящо съдържание на мазнини.
съставки:
- крем - 350 г;
- желатин - 40 g;
- мляко - 300 ml;
- гранулирана захар на вкус;
- жълтък - 2 бр.;
- ванилова захар - 2 ч.л.
- Незабавно кафе - 4 ч.л.
подготовка
- Смесете 2 лъжици вода и желатин.
- Сварете мляко като добавите кафе.
- Разбърквайте жълтъците с обикновената и ванилова захар, затопляйте с разбъркване, докато стане гъста.
- Добавете желе вода, разбъркайте, докато гранулите се разтварят.
- Разлейте масата върху купата, пригответе я за студ.
Ягода Панакота
Панакота с ягоди - вкусен летен десерт в италиански стил. Също така е възможно да се готви в извън сезона, като се използват замразени плодове като добавка. Млечен крем е позволено да замени извара, заквасена сметана. При сервиране бонбоните се украсяват по ваш вкус, допълват се с плодове, шоколадови чипове и листа от мента.
съставки:
- сметана - 500 г;
- желатин - 30 g;
- ягоди - 500 г;
- гранулирана захар - 160 г
подготовка
- Желатинът се накисва в 100 ml вода, след което се нагрява до разтваряне на гранулите.
- Ягодите се измиват, почистват и пюрят добре с блендер.
- Поставете ягодовата основа в тенджера, добавете сметана, захар, загряване, за да разтворите кристалите.
- Изсипете желираната вода, разбърквайте, изсипете масата над купичките от сладолед и оставете да замръзнете в хладилника.
Рецепта за кокосови палачинки
Панакота, приготвена с кокосов орех в кокосово мляко, поема зашеметяващ екзотичен вкус. Голяма възможност за сладък десерт за тези, които по една или друга причина не използват традиционните млечни продукти. При сервиране, лечението може да бъде допълнено с всяко конфитюр или плодово желе ,
съставки:
- кокосово мляко - 400 ml;
- кокосови люспи - 80 г;
- вода - 200 ml;
- желатин - 20 g;
- гранулирана захар на вкус;
- конфитюр от зрънце - на вкус.
подготовка
- Желатинът се накисва във вода, след 20 минути, загрява се и се разбърква, докато гранулите се разтвори.
- Млякото се нагрява със захар, докато се разтвори.
- Добавете чипове, желе вода, се изсипва във форми, изпратени в хладилника.
- След втвърдяване кокосовата панакота ще бъде готова за сервиране.
Панакота с кондензирано мляко
Вкусната панакота придобива допълнителни вкусови качества у дома с добавяне на кондензирано мляко. Важно е да вземете качествена гъста добавка с висок процент мазнини. Десертът, ако желаете, може да се напълни с нов вкус, добавяйки към композицията малко разтопено шоколад или пюре от плодове и ягода.
съставки:
- сметана - 200 ml;
- желатин - 15 g;
- мляко - 300 ml;
- кондензирано мляко - 150 g;
- вода - 50 ml.
подготовка
- Накисва се във воден желатин за 20-30 минути, след това се нагрява, разбърква се, за да се разтварят кристалите.
- Загрейте смесица от мляко, сметана и кондензирано мляко почти до кипене, разбъркайте желе вода.
- Изсипете сместа във форми или сладоледени чаши, оставете да се втвърдят.
Бял шоколад Panakota
Просто се топи в устата и нежна воля панакота с шоколад , Тази рецепта използва бяла шоколадова лента, която може да бъде заменена с мляко или тъмно, ако желаете. Шоколадовите капки също са идеални. Важно е само добавката да е изключително естествена, с високо качество от надежден производител.
съставки:
- сметана - 500 ml;
- лист от желатин - 5 g;
- мляко - 100 ml;
- бял шоколад - 180 г;
- 1-2 ванилия
подготовка
- Потопете желатиновите плочки във вода според инструкциите.
- Сметана, смесена с мляко, добавете семена от ванилия, загрейте почти до кипене.
- Поставете шоколад, разбъркайте докато цъфтят резени.
- Желатинът се разбърква и се разбърква до разтваряне.
- Изсипете масата върху сладоледите и я оставяйте да се охлади, поставяйки се на студено.
Панакота кисело мляко - рецепта
Диета Panakota, приготвена по следната рецепта, не вреди на талията и ви позволява да се наслаждавате на отличния си лек вкус, без претоварване на храносмилането, тъй като неговите по-питателни варианти с богат крем. Основата за създаване на деликатес ще бъде обезмасленото мляко, природното кисело мляко без добавки и медът.
съставки:
- обезмаслено мляко - 300 ml;
- желатин - 30 g;
- кисело мляко - 500 мл;
- ванилия - на вкус.
подготовка
- Накисва се в 50 ml млечен желатин, след това се нагрява малко и се разбърква, за да се разтворят гранулите.
- Млякото се нагрява до кипене, ванилия, мед и желе вода се смесват.
- Последното добавяне естествено кисело мляко , добре разбъркайте масата и изсипете в матрици или сладоледени купи.