Панакота: рецепта

Панакота (пана кота, италиански, буквално може да се преведе като "варен крем" или "варен крем") - популярен десерт в Северна Италия, изработен от сметана, ванилия и захар с добавка на някои други съставки. Рецептата за панакота десерт е измислена в Пиемонт и е по-скоро като крем пудинг или торта.

Класическа панакота

В класическата версия за подготовката на Panakta, ваниловата смес от натурален млечен крем с ванилия и захар се нагрява и готве при ниска температура за около 15 минути. След това тази маса се охлажда леко, добавя се желатин и се излива във форми. След като се изсипе, панакота се оформя на малки десертни плочи и се сервира на масата, обикновено с пресни плодове или плодове, с различни плодови сосове, със сосове от шоколад или карамел. Класическата панакота е бяла, но ако искате да експериментирате, всъщност това е въпрос на вашето въображение. Добавяйки естествени пълнители (шоколад, цветни ликьори, плодови сиропи или сокове), можете да направите многослойно желе.

Рецепта за пана

Класическата ванилия панакота се приготвя както следва.

съставки:

1,5 литра сметана, за предпочитане 20%;
около 100-130 ml мляко;
1 под от естествена ванилия;
10 g желатин;
около 100 грама захар.

Получаване:

Желатин ще запълним 80 ml варена вода със стайна температура. Изсипете сметаната в тенджера, добавете захар и разбъркайте добре. В подсладената сметана поставете подложката за ванилия върху нея. Тази смес се приближава до вряща вода и се отстранява от огъня, веднага щом кремът започне да се покачва. Нека кремът да стои върху ванилията и след това да извади фурната. Желатин смесва с мляко, загрява се и се налива в тенджера с ванилов сладък крем. Разбърква се добре и се излива във форми. Когато матриците се чувстват близо до стайната температура, преместете ги в хладилника. Непосредствено преди сервиране буквално за секунда потопете дъното на тигана с панакот в гореща вода и го обърнете на десертна чиния. В близост можете да поставите няколко плода или филийки плодове. Нагоре със сос от зрънце или шоколадов крем. Панакота торта е добре да служи за кафе с чаша ликьор.

Добавете кафе

Можете да направите кафе panakota.

съставки:

400 ml крем;
180 ml мляко;
80 g захар;
15-20 g желатин;
1 ванилия;
20-40 грама грубо смляно кафе;
2 супени лъжици кафеен ликьор;
плодове пресни ягоди, лимон.

Получаване:

Смесваме сметана с мляко, добавяме захар и кафе. Оставете да заври и извадете от топлина. Охлажда се до около 50 ° С. Добавете предварително напоен и набъбнал желатин. Стеснете сместа през филтър и добавете ликьор. Разбъркайте и излейте формулярите. Ще поставим готовата част от панакота за кафе на парче в десертни плочи, след което ще поставим няколко ягоди от ягоди и ще ги добавим със захар. Можете да изсипете плодовия сос. Поръсете с лимонов сок и сервирайте на масата.

Полезна панакота с извара

Можете да готвите panakota извара - също чудесен десерт.

съставки:

300 грама пресни извара;
1 чаша дебел крем;
половин чаша захар;

1 чаша пресни ягоди;
ванилия - на вкус;
15-20 g желатин.

Получаване:

Готвенето е лесно и лесно. Първо, извара и ягоди (отделно, разбира се), разтривайте сито или разцепете в миксер. След това смесете извара с пипер, добавете ванилия и захар. Постепенно добавете сметана и разтворен желатин към тази маса. Разбъркайте. Оказва се, че сметаната се изсипва в сметаната и я слага в хладилника, докато съвсем не се сгъсти. Преди да сервирате, добавете пресни плодове и сметана на всяка сервиса.