Агнешко задушено със зеленчуци в арменски
Тендер агнешко със сочни зеленчуци е невероятно удовлетворяващо и вкусно ястие за всяка вечеря или вечеря. Най-добре се сервира горещо, украсено с нарязани пресни билки. И как да се готви овнешки яхния със зеленчуци, ние сега ви казвам.
Агнешко задушено със зеленчуци в арменски
съставки:
- агнешко - 500 гр.;
- зехтин - 50 мл;
- лук - 1 бр.;
- зрял домат - 2 бр.;
- моркови - 2 бр.;
- картофи - 3 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- Български пипер - 2 бр.;
- пресен магданоз - 1 куп;
- семе от кимион - на вкус;
- босилек - 10 г;
- филтрирана вода - 3 супени лъжици.
- подправките ,
подготовка
Започваме с подготовката на зеленчуци: почистваме картофи и моркови, изплакваме и ги нарязваме на кубчета. Българският пипер се преработва от семената и се нарязва, а домата се нарязва на филийки. Почистете лука, нарязайте на половин пръстени, измийте зелените и чесъна и ситно нарязайте с нож. Изплакнете месото, внимателно го отблъснете, добавете малко сол и го поставете в тигана със зехтин. Запържете го на висока температура за 5 минути от всяка страна. След това добавете лук, моркови, разбъркайте и продължете да преглеждате още 5 минути, като разбърквате със шпатула. След това поставете месото със зеленчуци в голяма чиния и изсипете маслото в тигана и хвърлете сладкия пипер и домати. Задушете няколко минути, подправете с подправки, кимион на вкус и разстийте картофи, магданоз и босилек. След 10 минути върнете агнето и напълнете месото с вода. След варене, сложете нарязания чесън, намалете топлината, вкус, прибавете сол, ако е необходимо, покрийте с капак и оставете да къкри в продължение на 30 минути, докато се приготвят. След като времето свърши, агнето се задушава със зеленчуци и картофи, оставя се на чинии и се сервира.
Агнешко яйце със зеленчуци във фурната
съставки:
- агнешко (пулп) - 600 г;
- Патладжан - 1 бр.;
- моркови - 1 брой;
- Български пипер - 1 бр.;
- лук - 1 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- магданоз (корен) - 1 бр.;
- ябълков сок - 1 супена лъжица.
- подправки.
подготовка
Измийте агнето и изсушете с хартиена кърпа. След това нарязвате месото на средни парчета и се запържва в добре нагрята тиган в масло. След това прехвърляме агнето в котела. Отварете морковите и корен от магданоз и нарязани на малки кубчета. Лук процеси и нарязани половин пръстени. Измийте патладжана, нарязани на филийки, и сладък пипер с натрошена слама. Приготвени зеленчуци passerim в тиган, подправени на вкус с подправки. След това ги прехвърляме към месото и поръсваме с нарязани зеленчуци. Напълнете всичко със сок от ябълка, покрийте агнешкото със зеленчуци в котел с капак и загрейте във фурната около 2 часа. Завършеното ястие се поставя върху чиниите и се поднася горещо.
Агнешко яйце със зеленчуци и сушени кайсии
съставки:
- агне върху кост - 1 кг;
- домат - 3 бр.;
- сладък пипер - 2 бр.;
- сушени кайсии - 100 g;
- лук - 2 бр.;
- хмел-санали - по желание;
- подправки;
- вода - 1 елемент;
- растително масло.
подготовка
С агнешко фолио, отстранете вените, измийте и изсушете с хартиени салфетки. Разтрийте месото с подправки и оставете да се накисне. Пипер и домати се обработват и нарязват на големи резени. Изсушете кайсии в гевгир и лук чисти и нарязани сламки. Изсипете маслото в тава за пържене с гъсто дъно, загрейте го, изсипете лука и сойте за 10 минути до прозрачното. След това хвърляме пипер, домати, разбъркваме и пържим зеленчуците за няколко минути. Подправете се с подправки, изсипете чаша вряла вода и очертайте агнешко и сушени кайсии. След кипене, намалете топлината, покрийте с капака и загрейте ястието за 1,5 часа.