Пастида от тиквички
Друга възможност за вечеря или вечеря в бързаме - еврейска пастида от тиквички. Нека не се страхувате от непознати термини, защото pashtida - нищо повече от обикновен скуош, който се приготвя на базата на теста или без него. Всъщност, в паштиду поставете всичко, което е в хладилника, избрахме тиквички.
Зеленчукова паста
Като основа за зеленчуковите пастиди, не само обичайният набор от лук и моркови, които могат да действат, разнообразят ястието с зърна от царевица, зелен грах, патладжани или картофи.
съставки:
- тиквички - 380 г;
- бял лук - 120 г;
- яйца - 3 бр.;
- брашно - 1 супена лъжица.
- кефир - 1 супена лъжица;
- моркови - 120 г;
- заквасена сметана - 100 г;
- чери домати - 170 г;
- печен прах за тесто - 1 ч.л.
подготовка
Преди да готвим тиквички, пържене на зеленчуци. В дебел стенен тиган излейте няколко супени лъжици масло и когато се затоплят, поставете готовите зеленчуци - нарязани моркови и бял лук. Свежите тиквички се разтриват върху груб ренде и се оставя да поставят сока, леко подправен със сол. Изцеденият сок се натиска.
Сега подготвяме тестото. Разбъркваме домашен кефир със заквасена сметана, разделете отделно брашното с бакпулвер и сол. Комбинирайте двете маси, удряйте яйцата и ги разбърквайте с мивка до хомогенно течно тесто. Добавете приготвените зеленчуци към тестото.
Пригответе тавичка, покрийте я с маслиново масло и изсипете в нея основата за готвене. Поставете ястието във фурната, загрята до 200 градуса. След 25 минути можете да проверите готовността. Ние украсяваме готовата паста с парчета черешови домати.
Рецептата на тиквичките Пашинда
Паштида тиквички с лук и сирене - икономична версия на сърдечно хранене за повече от умерена цена. Такава пастида се приготвя за кратко време, но се сервира горещо и студено.
съставки:
- пресни тиквички - 2-3 броя;
- обработено сирене - 250 г;
- маслен крем - 200 г;
- бял лук - 140 г;
- пшенично брашно -30 g;
- яйца - 2 бр.
подготовка
Скуош и лук нарязани пръстени. Смесете зеленчуците заедно с разтопените кубчета сирене и ги поставете в приготвената тенджера. Отделно, комбинирайте яйцата със заквасена сметана и малко количество брашно. Оставете готовия пълнеж със сол и черен пипер и изсипете зеленчуковата основа. Слагаме пастида във фурната, загрята до 180 градуса. Готвенето ще отнеме не повече от час или дори 50 минути, всичко зависи от самата фурна. Преди да сервирате, зеленчуковият гарнитура трябва да остане за десет минути, след което може да бъде отрязан.