Оцетчийски пай - рецепти за правилно тесто и вкусни пълнежи
След като сте подготвили озетинов сирен пай и сте оценили невероятния си вкус, ще искате да повторите ястието отново и отново, всеки път, когато се наслаждавате на новия вкус. В края на краищата, вариациите на пълнежа за украса деликатеси са безброй и всеки от тях е достоен за внимание.
Как да готвя осетия торта?
Осетинските пайове, чиито рецепти са представени по-долу, не могат да се нарекат просто и непретенциозно ястие. За проектирането на продуктите се нуждаете от ръце и умения, така че резултатът да е доволен не само с отличен вкус, но и с апетитен хармоничен външен вид.
- Тестото е разделено на части от такъв размер, че всеки от тях е поставен в две длани на домакинята.
- Части от тестото се опъват с ръце на масата с брашно, докато се получи кръг, в центъра на който се разстила пълнежът.
- Повдигнете ръбовете на тестото нагоре, захванете и изтеглете повторно заготовката, за да получите плоска утайка с равномерно количество тесто и пълнене през заготовката.
- Осецийският пай със сирене се завърта със шев надолу, от горната му форма в центъра дупка.
- Запълването на вариациите за осетинските пайове и рецептата за класическото тесто за тесто за производство на продукти могат да се научат чрез проучване на информацията по-долу.
Тесто за Остийски пити - рецепта
Като правило тестото за осетинските пайове се меси върху дрожди и се оказва, че са воднисти и лепкави. Не се допуска свръхнасищане на основата с брашно и за да се улесни подвижността, повърхността и частите от тестото се пресушават добре с брашно. Когато смесите ръцете периодично се смазват с растително масло, тестото няма да се залепи. От полученото тесто се получават 3 сребърни торти.
съставки:
- вода - 1/2 чаши;
- мляко - 1 стъкло;
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- брашно - 5-6 чаши;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- суха мая - 2 ч.л.
подготовка
- В половин чаша топла вода разтварят захар, мая и 2 супени лъжици. лъжици брашно.
- Оставя се сместа в продължение на 20 минути в топлина, след това се изсипва в топло мляко и вода, добавете сол и масло, изсипете брашното.
- Разбъркайте тестото най-малко 10 минути, оставете в топлината за приближаване.
Осетия пай със сирене и билки - рецепта
Най-популярен сред продукти от този вид е осетинският пай със сирене и зеленчуци. Копър, магданоз, кориандър, босилек, зелен лук могат да се добавят към пълнежа, допълвайки пикантната композиция със спанак, киселец или див чесън. Следното е класическа версия на пълнежа на копър и зелен лук.
съставки:
- тесто за сладкиши от Осетия - 1 порция;
- Осецианско сирене - 700 г;
- заквасена сметана - 150-200 g;
- зелен лук - 100 г;
- копър - 100 г;
- масло - 100 гр
подготовка
- Омесете тестото на мая.
- Натрошете сиренето, нарязайте лука и копъра.
- Омесете зелените с ръцете си, добавете заквасена сметана, сирене.
- Част от тестото се излива, напълва се с пълнеж и се дава желаната форма, опитвайки се да разпредели масата вътре в тортата равномерно.
- Над центъра на продукта направете малка дупка и изпратете яйце за 25 минути във фурната, предварително загрята до 200 градуса.
- Горещ озетинов сирен пай, намазан с масло.
Осетия пай със сирене и картофи - рецепта
Зачитайки технологията на готвене на продукти със сирене и билки, можете спокойно да приемете следващата рецепта. Осетия пай с картофи е невероятно питателна и питателна. За пълнене, картофено пюре, останало след вчера вечеря или които са приготвени в униформа, обелени и пюре с толкушка, ще бъдат подходящи.
съставки:
- тесто за сладкиши от Осетия - 1 порция;
- Сирене от Осетин - 300-400 грама;
- заквасена сметана - 150 г;
- картофи - 700 г;
- масло - 100 гр
подготовка
- Подгответе тестото, разделете го на части, извадете го.
- Смляното сирене се смесва с варено картофено пюре и заквасена сметана в картофено пюре.
- Напълнете тестото с пълнеж, направете торта от Осетия, изпечете го на 200 градуса в продължение на 25 минути, намажете с масло.
Осетия пиле и сирене пай - рецепта
Тези, които уважават месото, ще харесат осетинския пилешки пай. За да се улесни работата с продукта при проектирането на продукта, е за предпочитане да се върти пилешко месо чрез месомелачка или да се нарязва много фино, точно като лук с чесън. Зелените няма да бъдат излишни в състава на пълнежа.
съставки:
- тесто за сладкиши от Осетия - 1 порция;
- Сирене от Осетин - 300-400 грама;
- пилешка пулпа - 400 g;
- лук - 2 бр.;
- чесън - 2 зъба;
- масло - 100 г;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Подгответе тестото.
- Натрошете пилето, обелени лук и чесън, смесени със земно сирене, подправени на вкус.
- Изгответе осетински пай с пилешко и сирене, нарязайте малко на центъра отгоре и на място за 25 минути в загрята до 200 градуса фурна.
Осециански спанак и сирене пай
Оригинален, изтънчен и изненадващо вкусен се оказва Осетия спанак пай , И дори ако нямате специална любов към тази зеленина, възможността за използване като пълнене все още си струва да опитате. В комбинация със сирене и зелен лук, спанакът разкрива вкуса си по нов начин, превръщайки го в кулинарно шедьовър.
съставки:
- тесто за сладкиши от Осетия - 1 порция;
- Сирене от Осетин - 300-400 грама;
- спанак - 400 г;
- лук - 1 куп;
- копър - 1 куп;
- масло - 100 гр
подготовка
- Тестото е разделено на части, навити.
- Спанакът се затопля с вряща вода, леко изгорял и нарязан.
- Смесете зелената маса с настърган лук, копър и сирене.
- Напълнете тестото с пълнежа, направете Осетия пай, печете на 200 градуса за 25 минути и намажете с масло.
Осетия Агигей Сирене Пай - Рецепта
Не по-малко вкусно е осетия пай с Сирене Adyghe който често се комбинира с сирене от фета и пресни билки. За да направите пълненето juicier, тя е пълна със заквасена сметана, гъста кефир, кисело мляко или добавете нарязан пресен спанак. По желание пълненето може да бъде ароматизирано с подправки на вкуса.
съставки:
- тесто за сладкиши от Осетия - 1 порция;
- Сирене Adyghe и сирене - по 400 г всяка;
- зелен лук, копър и магданоз - 1 куп;
- масло - 100 гр
подготовка
- Пригответе тестото на мая,
- Сиренето Adygei и сиренето са смляни, смесени с нарязани зеленчуци, заквасена сметана, подправени на вкус.
- Те правят осетински пай с сирене Adyghe, пекат до розово на 200 градуса, намазани с масло.
Осетия овесени ядки и сирене пай
Осетия извара и Осетинско сирене , приготвени съгласно следващата рецепта, ще задоволят нуждите от вкус на феновете на оригиналните многокомпонентни пълнежи. В този случай пълнежът се допълва с пилешки яйца, копър и магданоз, зелен лук и твърдо сирене.
съставки:
- тесто за сладкиши от Осетия - 1 порция;
- Сирене от Осетин - 200 г;
- кашкавал и твърдо сирене - 200 г всяка;
- яйца - 2-3 броя;
- пролетен лук - 1 куп;
- копър и магданоз - 1 куп;
- масло - 100 гр
подготовка
- Омесете тестото и след пробиването разделете на части.
- Те търкат два вида сирене, добавете извара, зеленчуци, разбъркайте.
- Напълнете валцуваните преформи с пълнеж, дайте желаната форма, изпечете на 200 градуса и вкус с масло.
Осетия пай с бряза - рецепта
Той е известен със своите отлични вкусови качества и Осетинска торта торта и Зелените. Дори една тривиална комбинация от продукти, както в тази рецепта, дава отлични резултати. Въпреки това, ако желаете, вкусът може да се направи още по-богат, като се добави към пълнежа на български пипер, сушени домати или други съставки.
съставки:
- тесто за сладкиши от Осетия - 1 порция;
- brynza - 700 g;
- зеленчуци - 2-3 гроздове;
- масло - 100 гр
подготовка
- Приближи се до тестото, разделете го на части, извадете го.
- Разтрийте сиренето и го разбъркайте с нарязани зеленчуци.
- Напълнете тестото с пълнеж, направете тортата, печете на 200 градуса за 25 минути, вкус с разтопено масло.
Осецийски пай със сугугуни - рецепта
Оцетски сирен пай - рецепта за разнообразен и многостранен. В допълнение към предложените по-горе варианти, можете също да използвате suluguni за приготвяне на пълнежа, добавете зелен лук, копър и варени картофи, пюре до състояние на картофено пюре. Заквасена сметана в рецептата може да бъде заменена с натурално кисело мляко или гъст кефир.
съставки:
- тесто за сладкиши от Осетия - 1 порция;
- suluguni - 300 g;
- картофено пюре - 300 г;
- зелен лук и копър - 100 грама;
- заквасена сметана - 150 г;
- масло - 100 гр
подготовка
- Те правят тесто, пускат го, разделят го на части и го изваждат.
- Смесете настърган suluguni с картофено пюре, нарязани зеленчуци и заквасена сметана, подправени.
- Извадете от тестото и напълнете пайове, печете до златисто кафяво на 200 градуса.