Оригинален и вкусен бульон с омлет
Първите ястия са желателно да се използват по-често, толкова по-добре. Ще ви предложим алтернатива на досадните супи и борш и ще ви разкажем как да направите бульон от омлет. От една страна, той е оригинален, но от друга - бързо и вкусно.
Рецепта за бульон от омлет
съставки:
- пилешки крак - 1 бр.;
- яйца - 3 бр.;
- мляко - 100 ml;
- сушени домати - 5 броя;
- сол, черен пипер - на вкус;
- магданоз - 20 г;
- масло - 20 гр
подготовка
Моят малък крак и изпратете в саксия с вода (около 1,5 литра). След варене готвяме под затворения капак за 40-45 минути, периодично отстраняваме пяната. В края на готвенето добавете сол на вкус.
Сега готвя омлет : победете яйцата щателно, по-удобно е да направите размахване. Добавете към яйцето маса нарязани домати, половината от нарязания магданоз и мляко. Смажете тигана с масло и излейте сместа от омлет на него. Подгответе го под затворен капак на слаб огън за 7 минути. След омлетът се охлажда и го нарязва на парчета. Преди сервиране добавете нарязани зеленчуци и парчета омлет в бульона. В резултат на това имаме удовлетворяващ, но в същото време лесен първи курс.
Месна бульон с омлет и зеленчуци
Когато бульон за готвене често се използва не само месо, но и кости. Те дават богатството на бульона.
съставки:
За бульон:
- кости - 300 g;
- говеждо пулп - 300 г;
- корен от магданоз - половина;
- лук - 1 бр.;
- моркови - 1 бр.;
- вода - 1.5 л;
- сол - на вкус.
За омлет:
- варено карфиол - 100 г;
- зелен консервиран грах - 30 г;
- яйца - 2 бр.;
- мляко - 40 ml;
- варени моркови - 1 бр.;
- сол - на вкус.
подготовка
Костите са добре измити, нарязани и напълнени със студена вода. След варене, намалете огъня и готвяйте бульона в продължение на 2 часа, периодично отстранявайки мазнината и пяната от повърхността. След 2 часа добавете нарязаното говеждо и продължете да готвите допълнително. Още след около 1 час добавете цели белени лук, моркови и корен от магданоз. След това се приготвят още 40 минути. След това добавете малко количество вкус и филтрирайте.
Пристъпваме към подготовката на омлет: подреждаме зелето в съцветия, разрязваме морковите на тънки сламки. Комбинирайте зеленчуците, добавете грах и ги разстилайте в мазнина. Избийте яйцата с мляко, сол на вкус и изсипете зеленчуците със сместа. При малък огън омлетът се запържва 5-7 минути под затворения капак. Когато леко се охлади, наряза го на парчета от желания размер и се прибавя към бульона. Веднага сервирах на масата.
Рецепта за бульон Омлет
съставки:
- пилешки бульон - 2 л;
- варено пилешко месо - 300 г;
- моркови - 2 бр.;
- лук - 2 бр.;
- яйца - 2 бр.;
- мляко - 2 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол, подправки, билки - на вкус.
подготовка
Най- пилешки бульон добавете нарязания лук и морковите и ги варийте, докато се приготвят. Накрая добавете нарязаното пиле и сол с подправки на вкус.
Сега подгответе олнетните палачинки. Разбийте яйцата, добавете мляко, сол и разбъркайте. Загрейте добре тигана, смажете го с растително масло и изсипете тънка смес от омлет с тънък слой. Сладкиш, докато се опече. Тя трябва да направи 3-4 палачинки. Сгънете ги наполовина, после отново наполовина и нарязайте на тънки ивици. Във всяка чиния преди да сервирате, сложете омлетната си слама и я излейте с бульон. По желание можете да добавите нарязани зеленчуци.
Омлет и царевичен бульон
съставки:
- бульон от месо - 1 л;
- яйца - 2 бр.;
- консервирана царевица - 50 г;
- мляко - 60 мл;
- масло - 10 г;
- сол.
подготовка
Разбийте яйцата в купа, изсипете мляко, добавете царевица и сол на вкус. Всички старателно смесени. Изсипете омлета в печене, предварително намажете с масло и печете във фурната за 15 минути, след което изключете фурната и оставете омлета да стои в нея още 10 минути, след което можете да я нарязвате на филийки. Преди сервиране поставете омлет в чиния и изсипете бульона.