Бульон от Okroshka

В горещия летен сезон okroshka е незаменима храна: гладът напълно угасва и освежава. Okroshka може да бъде вегетарианец и с добавка на месо или наденица. Okroshka обикновено се зарежда с квас, кефир, airan, с добавка на минерална вода или суроватка. Ще ви разкажем как да готвите okroshka в месото бульон. Всъщност, рецептата за okroshka на бульон се различава от традиционната в това, че е пълна с месо бульон - пилешко или говеждо месо.

Okroshka на месо бульон с кефир

съставки:

варено говеждо месо - 250 г;
говежден бульон;
мастен кефир;
картофи - 4-5 броя;
пресни краставици - 3 бр.;
млад лук със зелени пера - 5 бр.;
яйце - 4 бр.;
копър - 1 куп.

подготовка

Картофи, яйца и месо нарязани на кубчета, нарязани краставица (може да бъде на голяма ренде). Накълцайте лука и копъра. Всички микс и сол. Сервира се чрез добавяне на бульон и кефир 2: 1, можете също да добавите okroshka на кефир пресен лимонов сок.

Okroshka на говеждо бульон

съставки:

говеждо - 300 г;
картофи - 3 бр.;
репички - 8-10 броя;
пресни краставици - 3 бр.;
яйца - 3 бр.;
пролетен лук - ½ куп;
магданоз - ½ куп;
бульон от месо - 2 л;
заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици;
майонеза - 1 супена лъжица. лъжица;
лимонена киселина (прясно изцеден лимонов сок) - на вкус.

подготовка

Кук за около 2 часа говежден бульон , За да направите ястието по-ароматно, добавете моркови, корен от магданоз, лук, черен пипер и дафинов лист при готвене бульон. Филтрираме готова бульон, охлаждаме я и я поставим в хладилника.

Говеждо нарязани на кубчета. Варени картофи "в униформа" се охлаждат и обелват. Варени яйца, картофи, краставици, ряпа, фино нарязани на кубчета - по-малките, okroshka ще бъде по-вкусно.

Заквасена сметана, майонеза и лимонена киселина (можете да замените лимонов сок на вкус) се разбърква в бульона.

Нарязана okroshka, изсипете бульон, смесване старателно. Сол, ако е необходимо. Готовата чиния се поставя в хладилника за един час.

Украсяваме студената охрошка с зеленчуци и я поднасяме с говеждо месо, ръжен хляб и хрян.