Гъбите са източник на естествен протеин, който дава сила и енергия. За да се насладите на най-вкусната и здравословна подготовка, опитайте се да приготвите истински деликатес - гъбен хайвер от гъбите за трепетлика за зимата. Това със сигурност ще се превърне в истински фаворит на вашето меню.
Заетите домакини най-вероятно ще бъдат подкупени от рецептата за този хайвер от гъбите, които няма да изискват няколко часа престой на печката.
съставки:
подготовка
Почистете краката и гъбите с нож от мръсотия, изплакнете добре и нарязайте на малки кубчета. Поставете ги в тенджера, леко сол и заври около четвърт час от момента на кипене. След това сгънете гъбите в колче и изплакнете с хладка преварена вода. Раздробете гъбите с помощта на кухненски робот или месомелачка. Изплакнете и обелете зеленчуците, нарязайте лука на тънки половинки и настържете морковите със средно ренде. За няколко минути ги запържете в тиган със затоплено растително масло.
След това смесете zazharku с гъби, разбъркайте добре, добавете подправки, сложете листата на дафина и оставете сместа да загрее на слаб огън, като се разбърква от време на време. Съгласно рецептата за гъбен хайвер от гъбите за през зимата, печката трябва да се остави настрана не по-рано от час и половина след началото на готвенето. Това е необходимо, за да се гарантира, че съставките са меки и добре напоени със сок. След изчерпване, изсипете оцет в сместа, разбъркайте отново и разстилайте предварително предварително стерилизирани буркани, веднага ги разтъркайте. Гювечният хайвер също се приготвя по същия начин от гъбите. Съхранявайте детайла на място с ниска температура.
Ако във вашата кошница след разходка из гората има такива гъби, е време да запазите аромата и вкуса си за дълги зимни вечери. Тези, които не знаят как да готвят яйца от гъбите, могат да използват следната рецепта.
съставки:
подготовка
Измийте зеленчуци и гъби, чисти моркови и лук, измийте кисели краставички от сол. След това нарязайте лука на малки кубчета и се запържете в тиган с малко количество слънчогледово олио до светло златисто оцветяване. Разтрийте морковите с помощта на средно ренде и смесете с лук, оставяйки ги да се задушат за още 3-4 минути. Гъбите се нарязват на малки парчета и се вари в продължение на една четвърт час, започвайки от момента на кипене. След това превръщаме тези дарове на гората в гънки и ги оставяме да изтече. Смесете балета и балета в блендер, разбъркайте със зеленчуков zazharka, добавете нарязаните краставици, настъргани с груб ренде, и задушете яйцата за около 5 минути. След това го преместваме в предварително стерилизирани буркани и след охлаждане го преместете на хладно място.