Millefeuille - рецепта за вкусен френски деликатес
Millefeuille - рецепта за десерт от френската кухня, всъщност, подобна на много любими Наполеони. Често съставът на деликатеса се допълва от плодове или плодове от плодове, които опресняват вкуса на ястието, дават му допълнителен вкус и приятна киселост.
Как да готвя малфоу?
Milfey десерт се прави под формата на част от торти или голяма торта и има много възможности за готвене.
- В автентичната версия на тестото за млефе, се използва задушено тесто, а сметаната е крем.
- За перфектния вкус на десерта, тестото се карамелизира, като се поръсва повърхността няколко минути, преди процесът на печене да е пълен с пудра захар.
- Крем Milfey се приготвя от мляко, жълтъци, брашно и захар по скупчен начин или се използва нетрадиционен пълнеж от друга основа.
Рецепта за сладкиши
Mille-feuille, чиято проста рецепта ще бъде представена по-долу, се приготвя под формата на пухкав кейк с овес и пълнеж под формата на пресни ягоди или малини. Ако има време, тестото може да бъде приготвено със собствена ръка или можете да направите готови безквасни слоеве, леко подвижни преди печене.
съставки:
- тесто за сладкиши - 750 г;
- мляко и сметана - по 0,5 л;
- захар - 200 g;
- 4 жълтъка;
- нишесте - 100 g;
- ванилия и лимонова кора;
- ягода или малина - 700 грама;
- захар на прах - 3-5 супени лъжици. лъжици.
подготовка
- Нарежете тестото на 3 равни части, изпечете на 200 градуса за 10 минути, поръсвайки няколко минути преди края на праха за печене.
- Нарежете ръбовете на тестото.
- Смесете нишестето със захар, ванилин и жар.
- Изсипете сметаната и млякото, топло, разбъркване, до кипене, прохладно.
- Съберете тортата подправка, promazyvaya крем крем, допълване с плодове, на прах
Milfey торта - рецепта
Millefeuille - рецепта, която може да се направи под формата на портокали. За да се постигне перфектен външен вид на продуктите, за да се избегне подуване при изпичане на нарязаната пауза, нарязано на части, то се поставя между два слоя пергамент и се притиска с лист за печене или метален лист.
съставки:
- тесто за сладкиши - 250 г;
- сметана - 300 ml;
- захар - 100 g;
- яйца - 2 бр.;
- нишесте и брашно - 0,5 супени лъжици. лъжици;
- ванилин;
- масло - 100 g;
- малина;
- прахообразна захар.
подготовка
- Извадете тестото на шев от 60 на 30 см, нарязани на 18 равни правоъгълника, които се пекат на 220 градуса за 10 минути.
- Смесете захарта с брашно, нишесте, ванилия, добавете яйца и смилайте.
- Изсипете в сместа, разбърквайте, загрява се до кипящ крем.
- Загрейте сметаната, докато се сгъсти, изстине, изстиска с масло.
- Изстискайте порции сметана върху един парче тесто, допълнете го с плодове, покрийте с втория парче.
- Поръсете тортата на просо с прах.
Рецепта на Millefeuille с плодове
Milfey с плодове и извара крем придобива богати вкусови качества. В този случай се добавят беритба с добавка на захар и ванилия, придобивайки приятна сладост и тестото се изпича между две пергаментни парчета и се притиска с втори лист за печене или друг товар.
съставки:
- запушалка - 0,5 кг;
- захар и захар на прах - 2 супени лъжици. лъжици;
- 1 жълтък;
- нишесте - 1 супена лъжица. лъжица;
- ванилин;
- масло - 30 g;
- плодове - 0,5 кг;
- лимонов сок - 1 супена лъжица. една лъжица.
подготовка
- Печете на 220 градуса нагоре и нарязани на 12 парчета тесто.
- Плодовете се варят с две супени лъжици захар и ванилия, докато омекнат.
- Добавете нишесте, охладете.
- Разбийте извара, жълтък и меко масло с прах, лимонов сок и ванилия.
- Съберете торти, promazyvaya задух крем захар, допълващи плодове.
- Повторете слоевете два пъти.
Рецепта от типа Millefeuille - маскарпоне
Millefeuille с маскарпоне, чиято рецепта ще бъде представена по следния начин, е невероятно вкусна и апетитна. Деликатността на десерта ви позволява да го представите с достойнство не само за ежедневната, но и за празничната трапеза. Деликатев крем идеално допълва свежите плодове от малини, които могат да бъдат заменени с ягоди.
съставки:
- тесто за сладкиши - 250 г;
- захар и захар на прах - 3 супени лъжици. лъжици;
- Маскарпоне - 250 g;
- крем 33% - 150 g;
- ванилин;
- малина - 250 гр
подготовка
- Издуханото тесто се нарязва на 9-12 правоъгълника, изпечено до готовност.
- Разбийте до кремави пикове, добавете на порции, смесени с маскарпонова захар и ванилин.
- Съберете кексовете, като поставите три тестени плоча един върху друг, като добавите крем и малини за всеки от тях.
- Поръсете millefeu с горски плодове и маскарпоне на прах.
Меркеви Millefeuille с диви горски плодове
Ще ви забавлява със зашеметяващ деликатен и вегетариански вкус на Милефеи, подготвен със следните препоръки. Като допълнение към използваните въздушни кейкове маскарпоне крем и пресни диви плодове: малини, къпини, боровинки. Преди сервиране поръсете десерт с нарязани ядки.
съставки:
- катерички - 5 броя;
- захар - 200 g;
- Маскарпоне - 0,5 кг;
- крем 33% - 200 g;
- горски плодове - 0,5 кг;
- ядки, лимонена киселина, захар на прах.
подготовка
- Разбийте протеиновите пикове с щипка лимонена киселина, като излеете по време на процеса порции захар.
- Върху кръговете на пергамента, разпределете върху горните части протеинова маса, печете 50 минути на 150 градуса, охладете във фурната.
- Обработвайте миксер крем с гъста пяна, добавете пудра захар и маскарпоне.
- Поставете слоеве от сметана и сметана, допълващи се с горски плодове.
Бери Банана Милеует - Рецепта
Не по-малко вкусна и оригинална версия на френския десерт - berry-banana millefeuil. Можете да приготвите деликатес с маскарпоне крем или да замените сиренето с по-достъпно и достъпно извара. Бананите след нарязване, за да се избегне потъмняване, поръсва се с лимонов сок и се поръсва с пудра захар, ако желаете.
съставки:
- тесто за сладкиши - 500 г;
- кашкавал - 500 г;
- крем 33% - 200 g;
- захар на прах - 100 g;
- плодове - 200 г;
- банани - 300 g;
- ванилия, лимонов сок.
подготовка
- Разточете, нарязани на равни части и изпечете тестото.
- Разбийте с миксер, добавете ванилия и прах.
- Разбъркайте в сметаната сметана до върховете.
- Съберете десерт, покрийте кремовете със сметана и допълнете с банани.
- Тортите са украсени с горски плодове на върха, поръсени с прах и сервирани.
Ванила Милефеиле
По-нататък как да направите Миле-Феу без плодове. Вкусните характеристики на десерта се определят в този случай от ароматен ванилов крем който се приготвя по метода на варене с добавяне на ванилови шушулки. В този случай, надупките са непременно карамелизирани, поръсени със захарна захар в процеса на печене.
съставки:
- тесто за сладкиши - 750 г;
- мляко - 600 ml;
- ванилови шушулки - 3 бр.;
- захар - 150 g;
- Жълтъци - 5 бр.;
- нишесте - 90 g;
- масло - 70 g;
- крем - 300 г;
- прахообразна захар.
подготовка
- Тестото се валцува, разделя се на три равни части и се пече между листа пергамент, смачкване на листа за печене.
- Млякото се вари с две парчета ванилия нарязани на парчета.
- Добавете жълтъците, увити със захар и нишесте, кипете, разбърквайте, докато станат дебели.
- Потопете със семената на последния крем от сметана, разбърквайте в охладен крем, ритъм.
- Сладки кремове със сандвич.
Милефеиле с овес
Невероятно вкусно, нежно, меко и топло топене в устата ви се превръща в мързелив мед торта , В този случай, кремът се използва като импрегниране, което може успешно да се замени с извара или варени на основата на маскарпоне. Украсете десерта с пресни плодове и плодове.
съставки:
- брашно - 500 g;
- захар - 200 g;
- яйца - 2 бр.;
- мед и масло - 100 г;
- сода - 2 ч.л.
- мляко - 250 ml;
- захар на прах - 80 g;
- Жълтъци - 2 бр.;
- нишесте - 30 g;
- сметана - 170 ml;
- ванилия, плодове, плодове.
подготовка
- Загрейте меда със сода, добавете яйцата със захар, масло, загрейте, разбъркайте, 10 минути, разбъркайте в брашното.
- Тестото се разделя на порции, изважда се, изрязва се еднакви кръгове.
- Печете торти на руж, хладно.
- Пъхнете жълтъците с прах, нишесте, ванилия.
- Изсипете мляко, загрейте, разбърквайте, докато се сгъсти, изстине.
- Разбъркайте сметаната и покрийте крема с крема.
Шоколад Милфеей
Вкусен сладкиш с десерт сметана от сметана и шоколад ще вкуси вкусовите пъпки на сладките зърнени и шоколадови фурни. Класическите торти от сладкарски сладкиши първоначално са намазани с шоколадова паста, което ще придаде на сладостта специална наситеност и невероятен вкус.
съставки:
- тесто за сладкиши - 500 г;
- сметана - 500 г;
- шоколад - 50-100 g;
- шоколадова паста - 400 г;
- ядки, плодове и плодове.
подготовка
- Пуфтът се разточва, нарязва на парчета, пече се, натиска се върху товара.
- Забършете крема до върховете, разбърквайте шоколада, разтворен във водната баня.
- Разстила се паста, допълнена с парчета плодове и плодове, а след това сметана.
- Поставете кейките един върху друг.
Milf с крема сирене - рецепта
Милфеу, чиято рецепта е представена по-долу, за разлика от предишните версии, не може да се припише на десерти. Ястието се превръща в снек барове и е подходящо за сервиране за закуска или като лека вечеря. Кремът в този случай се приготвя от саламурено сирене с добавяне на броколи, варени в пикантен бульон.
съставки:
- тесто за сладкиши - 250 г;
- бряза и броколи - по 0,5 кг всяка;
- майонеза - 200 г;
- бульон - 600 ml;
- крем и кисела ябълка.
подготовка
- Нарежете тестото в правоъгълници и се печете на 220 градуса за 10 минути.
- Сварете в броколи бульон, смила в миксер със сирене.
- Добавете майонеза, разбъркайте.
- Крем наслоени торти, обличани.
- Завършете готовата милена с крема сирене от фета със сметана и ябълкови филийки.