Мексиканска доматена супа

Домати (домати) - ендемична (т.е. местен) завод за Централна Америка. Всъщност от тях домати и разпространени в целия свят, както и много други годни за консумация растения (боб, царевица, картофи и други).

Домати - много полезно растение, в една или друга форма, плодовете им се използват за приготвяне на различни ястия, включително доматени супи.

Много е полезно за здравето (особено за мъжете, както и за онези, които искат да са тънки) да подготвят редовно и да включват доматени супи в менюто, могат да бъдат приготвени от пресни домати, от домати, консервирани в пулп или на базата на доматено пюре , Просто изберете най-добрата доматена паста без консерванти (доматът е добър самият консервант). Между другото, в процеса на предварителна изработка доматената паста се подлага на задължително топлинно третиране, което я прави много по-полезно от суровите домати.

Доматените супи са типични за страните, където климатът им позволява да растат масово, особено в Мексико.

Съвременната мексиканска кухня еволюира от традициите на местното индийско население в Мексико и посетителите (повечето от тях са испански имигранти). Поради това е невъзможно да се донесе една рецепта на мексиканска доматена супа, има много известни варианти. Определено може да се каже, че те готвят такива супи от традиционните продукти на Централна Америка.

Пикантните мексикански доматени супи винаги се приготвят с люти чушки (с помощта на чушки от различни сортове и подправки). Супита може да се приготвя на базата на месни бульони с месо от различни животни (включително екзотични). Вегетариански опции също са възможни.

Пикантна мексиканска доматена супа

съставки:

доматена паста - 3-5 ст. лъжици;
сладък пипер - 1;
авокадо плодове - 1 бр.;
тиквена пулпа (по-добре от индийско орехче) - около 200 g;
Зелените (лук, кориандър, магданоз, босилек);
гореща люта чушка;
индийско орехче;
чесън;
зехтин.

подготовка

Тиквата ще нарязваме на малки кубчета, също сладки пиперки. Напълнете тиквата в тенджера с малко количество вода и кипете в продължение на 20 минути.

Добавете натрошен суров сладък пипер и чесън, както и пулпа от плодове от авокадо под формата на малки кубчета. Пурете тази смес с миксер. Добавете доматено пюре и настъргано индийско орехче, сезон с пикантен чили. Нарежим зелените с нож. Нека супата нарязани на порции, сезон със зехтин, поръсва се с нарязани билки. Тук се запазва най-полезната супа, максималният брой витамини.

Това е, да се каже, мексиканската сос-супа база. Сега нека разгледаме какви други възможности са възможни супи с тази основа.

Може да се добави към основата на консервирана царевица, варени готвени боб (може да се овладее) или млади варени или задушени зелен фасул. Можете да добавите не само боб, но и всички бобови растения в готови форми (грах, леща и др.).

Можете също така да добавите варени картофи към тази супа (преди да разбъркате с блендер).

Можете да заредите мексикански доматена супа заквасена сметана, също така не забравяйте да сервирате тортили (тортили от царевично брашно или в смес с пшенично брашно).

Мексиканска доматена супа с мляно месо

подготовка

Вземете около 200-300 грама от голямо мляно месо и 1 лук. Първо, нарязайте лука фино и леко се запържва в тиган, след това добавете пълнеж, разбърква се и се къкри до готовност (около 15-25 минути). Ако е необходимо, добавете малко вода.

Добавете настърганото мляно месо в доматената супа (виж по-горе), разбъркайте, сезон и се насладете.

Разбира се, можете да добавите мексиканска доматена супа база във всеки бульон с месо или дори рибен бульон с филийки рибни филета и / или морски дарове. Ще бъде много вкусно.