Кайма със сушени сини сливи и ядки
Всяко месо, независимо дали е птиче или свинско, е перфектно съчетано със сладко-киселия вкус на сушени сини сливи и особена нотка. Препоръчваме да подготвим кулинарен състав с участието на тези компоненти, проектирани под формата на вкусна хартия.
Пилешка ролка със сини сливи и орехи
съставки:
- цял пилешки труп - 1.4-1.6 кг;
- сушени сини сливи без камъни - 12-14;
- моркови - 125 г;
- орехи - 45 г;
- желатинови гранули - 10 g;
- аджика - 10 g;
- майонеза - 30 г;
- подправки и подправки - 2 щипки;
- смлян черен пипер - 2 щипки;
- груба сол.
подготовка
В този случай, за подготовката на ролки, ще използваме целия труп на пиле. Ние го измиваме, изсушаваме, нарязваме го с остър нож или специални ножици по билото и извличаме всички налични кости, опитвайки се да не повредим филетата с кожата отдолу. Сезонна пилешка пулпа с груба сол, смлян пипер, подправки и подправки, нарязани с желатин гранули и нарязани ядки, и на върха с измити и нарязани сушени сини сливи и настъргани пресни моркови.
Сега изключваме продукта с ролка и го свързваме с канап, влакна или фланела. Смажете повърхността на ролката със смес от Аджика и майонеза и я изпратете в топла фурна. След около петдесет минути престой при 190 градуса, пилешкото валцуване със сини сливи и ядки ще бъде изпечено и зачервено. Остава само да се изчака пълното му охлаждане, а след това да се охлади в хладилника и да се наслаждавате на себе си, като нарязвате лека закуска на порции.
Патица ролка със сини сливи и ядки
съставки:
- цели картофени патици - 2,2-2,5 кг;
- сушени сини сливи без камъни - 20-22 броя;
- хвойна - 1 малка шепа;
- борови ядки - шепа;
- 3-4 скилидки чесън;
- подправки и подправки за домашни птици - 2-3 щипки;
- смлян черен пипер - 2 щипки;
- груба сол.
подготовка
Технологията на патица ролки е подобна на описаната в предишната рецепта. По същия начин измитият труп се нарязва по билото и се отстраняват всички кости. С патица ще бъде по-трудно да го направите, но резултатът си заслужава. Оказва се, че е още по-наситено, ароматно и вкусно. Потопете получения патешки слой със сол, черен пипер, подправки и прецедете чесъна. Разполагаме също с храсти от хвойна, натрошени в хоросан, и измити сливи на цялата повърхност, поръсва се с борови ядки, след това навийте ролката и я затегнете плътно.
Печете ролка е по-добре във фолио или ръкав. Продуктът се поставя в избраното устройство, запечатва се и се поставя в загрята фурна. Първите шестдесет минути от готвенето се валят на температура от 180 градуса, след което го намалете до 160 градуса и печете ястието за още половин час.
Преди да сервирате, охладете патица roll, охладете в хладилника и сервирайте, нарязани на порции.
Свинска ролка със сини сливи и ядки
съставки:
- свинско - 1.2 кг;
- сушени сини сливи - 280 г;
- орехи - 90-120 грама;
- заквасена сметана - 190 г;
- горчица - 30 g;
- подправки и подправки за месо - 2-3 пипа;
- смлян черен пипер - 2 щипки;
- груба сол на вкус.
подготовка
За да подготвите ролка, можете да вземете плуг или да изрежете цялото парче свинско на резени с дебелина една и половина сантиметра, след което ги изхвърлете и ги сложете върху прилепналия филм. Подправете месото със сол, 
черен пипер и подправки, намажете половин смес от заквасена сметана и горчица, изливане допълнително на вкус, нагоре поръсена с нарязани ядки и поставете измити сушени сливи. Навиваме продукта с ролка, свързваме го с нишка или конец, покриваме с останалата част от заквасената сметана и я поставяме върху печене в гореща фурна. Препоръчително е да покриете ролката с лист фолио отгоре или да я поставите в ръкава за печене.
След един час при температура от 220 градуса изваждаме ролката от фурната, оставяме я да се охлади първо при стайни условия и след това в хладилника и можем да опитаме да я нарязваме на части.