Свинско месо
За празнична трапеза или през уикендите е добре да готвите вкусна и красива ястие - свинско месо, изглежда много впечатляващо на масата.
Ще ви разкажем как да приготвяте месо от свинско месо, в хранителната практика на много народи, много известни вариации по този въпрос.
На първо място, трябва да изберете правилното месо (по-добре е, че е свежо, не замразено). Имаме нужда от плоско, равно, не много дебело парче (или няколко парчета) от постно месо.
Преди готвене, слоевете месо могат да бъдат леко пребити и мариновани във всеки сос, но това не е необходимо. марината може да се основава на бира или вино. Не е желателно в соса да присъстват мед, домати или сметана.
Менютата за свинско месо могат да бъдат произведени от различни продукти: нарязан пиле или говеждо месо, гъби, сушени плодове, зеленчуци, варени яйца, сирене и др.
Рецепта за приготвяне на свинско месо в пещта
съставки:
- фино свинско месо - 2 броя с тегло около 350 грама приблизително;
- горчица готов не твърде остър, може да бъде със семки;
- сол;
- разтопено масло - 4 лъжици;
- пресни гъби - 400 г;
- смлян черен пипер;
- чесън - 2 карамфил;
- зелени (магданоз, кориандър, лук);
- твърдо сирене - 200 г;
- бира - 1 стъкло;
- сусамово семе.
подготовка
Малко повторете слоеве месо, поръсвайте леко и покрийте с горчица от едната страна.
Фино нарязани гъби леко пържени в тиган в масло, задушете в продължение на 8 минути, сезон със смлян черен пипер и нарязан чесън.
Включете огъня във фурната.
Поставяме лента с пълнеж от гъби, кълнове от зеленчуци върху слой месо, поръсваме линейно с настъргано сирене. Завийте плътно плика и го увийте в гъста, сурова естествена нишка. Следвайки същия алгоритъм, правим втория рунд.
Ойл огнеупорната форма (керамика, или неръждаема стомана, например) и компактна 
Разстилахме се в ролите й. Смажете ги с разтопено масло с четка.
Печете ролката (ите) във фурната за 1,5 часа, 20 минути преди края на процеса, поръсете с бира и поръсете със сусам.
Охладете завършените ролки в продължение на 20 минути, след това нарязани на филийки и добре разпределени в обслужваща чиния. Можете да организирате всичко това със зелени. Пресни плодове, винено грозде, силни зрънце или бира могат да се сервират на свинско месо с пълнеж от сирене и гъби. Хляб е по-добре да изберете едро зърно.