Meatloaf - 8 най-добри рецепти за ястия с разнообразни пълнежи

Meatloaf е международно ястие, вкоренено в кухнята на различни народи. Често този горещ се подготвя за празниците, като избира базата и пълнежа, в зависимост от предпочитанията си за вкус. Нека не се страхувате от външната сложност на ястието, всъщност всичко е много по-лесно, отколкото изглежда.

Месото във фурната

Един от най-популярните видове месо са сицилианските, в които слоят на мляно месо е пълнен с моцарела и мляно шунче, след което отива във фурната. Може ли някой да устои на комбинацията от месо и сирене?

съставки:

• яйце - 1 бр.;
• кетчуп - 30 g;
• смес от сушени италиански билки - ½ ч.л.
• чесън карамфил - 1 брой;
• шепа нарязан магданоз;
• парче бял хляб;
• говеждо месо (филе) - 500 г;
• шунка - 50 г;
• настъргана моцарела - 190 гр.

подготовка

1. Преди да готвите месото, прехвърлете филето през месомелачката заедно с парче бял хляб.
2. Сезон пълнеж със сушени билки, пюре чесън, кетчуп и нарязан магданоз.
3. Разстелете говеждото месо на лист фолио и поръсете със сирене и нарязана шунка.
4. Свалете месото, което помага за оформянето на фолиото. Печете на 180 градуса за около час.

Мляно месо

С Scotch яйца е известно ястие и често се срещат в менюто на кръчмите, това е котлет с варено яйце вътре. Тази опция е неговата увеличена версия, която е подходяща не само за чаша пяна, но и за празнична трапеза.

съставки:

• земно говеждо - 550 г;
• варени яйца - 4 бр.;
• лук - 50 г;
• чесън - 2 карамфил;
• бут - 1 бр.;
• мляко - 100 ml;
• Паприка - 1 ч.л.

подготовка

1. Комбинирайте мляно месо с нарязан лук, червен пипер, щипка сол и пюре от чесън. За куп добавете кифла, напоена с мляко за микса.
2. Поставете слой месо върху маслото.
3. Поставете варени яйца по една от дългата страна.
4. Сгънете месото с яйце, плътно опаковайте фолиото и оставете всичко на 190 градуса за половин час. С течение на времето, извадете фолиото и продължете да го печете, докато повърхността не се опече.

Месото в тестото

Това е вариант на популярното английско говеждо месо Уелингтън, което обикновено е цяла филе, изпечена на тесто. Тук всичко е много по-просто: месото е нарязано, добре подправено и изпечено като наденица, приготвяйки се много по-бързо и по-равномерно от оригинала.

съставки:

• лук - 60 г;
• моркови - 60 г;
• филе от целина - 1 бр.;
• чесън - 2 карамфил;
• розмаринни клончета - 4 бр.;
• нарязано говеждо - 560 g;
• лист за сладкиши.

подготовка

1. Всички зеленчуци са разделени в едни и същи малки кубчета и преминават с листа от розмарин и чесън, докато не се приготвят наполовина.
2. Пълнежът е добре подправен, комбиниран със зеленчуци и се разпространява с наденица на един от ръбовете на тестото.
3. Тестото е обвито, пробито или нарязано по цялата дължина.
4. Картофено месо от задушено тесто смазано преди транспортиране до фурната за един час на 180 градуса.

Кайма с гъби

Ако не сте решили напълно рецепти за тържествено меню , а след това опитайте това месо. Тук основата на мляно месо се комбинира с картофено пюре, зеле и гъби - пълна гореща чиния и странична чиния в една чиния.

съставки:

• мляно говеждо - 900 г;
• лук - 40 г;
• яйца - 2 бр.;
• чесън - 2 карамфил;
• зърнена горчица - 2 супени лъжици. лъжици;
• сушен лук, чесън, кориандър - 1 ч.л .;
• сода - ½ ч.л.
• картофено пюре - 150 г;
• сирене - 65 г;
• Брюкселско зеле - 200 г;
• бонбони - 250 гр

подготовка

1. Комбинирайте първите седем съставки и добре медете. Подгответе готовата маса върху работната повърхност, така че да стане леко вискозна.
2. Разстилайте слой мляно месо върху мазнинния пергамент.
3. Бланширайте зелето и тънко котлет.
4. Гъби котлет и спаси.
5. Покрийте основата със слой картофено пюре, после със зеле, сирене и гъби.
6. След като се завъртите, преместете месото с гъби и сирене в правоъгълна чаша и се печете на 190 градуса за 45-50 минути.

Кайма със сушени сини сливи

Meatloaf е рецепта, която поддържа много модификации. Тук например, вместо обичайната база говеждо, се използва парче свинско месо, което след печене става невероятно златист и хрупкав навън. Сладка пулпа върви добре със сладки сини сливи, пълнени с ядки.

съставки:

За месо:

• свинско - 2 кг;
• кленов сироп - 60 ml;
• семки от копър - 2 ч.л .;
• лук - 120 г;
• варен кус-кус - 190 г;
• изчистени сини сливи - 170 г;
• фъстъци - 80 гр

подготовка

1. Счупете шам-фъстъци и сини сливи, смесете с кус-кус и кафяв лук.
2. Свинско рязано с нож до целулоза, сол, шлифовано с копър.
3. Поставете пълнежа от едната страна на месото и оформете месо, обвързано с несинтетична резба.
4. Печете ястия с подправки и ядки, първо на 220 градуса за половин час и след това на 190 - 45 минути.
5. По-близо до края на препарата започнете да смазвате свинското кожи с кленов сироп.

Месото в бавна готварска печка

Пълно горещо може да се превърне в закуска на бюфет ако изберете малки ролки пулп. Най-често пълненето за тях е зеленчуци, а следната рецепта няма да бъде изключение. Можете да промените състава на асортимента от зеленчуци по Ваша преценка.

съставки:

• тънки пържоли - 6 броя;
• стръкове от аспержи - 12 броя;
• пролетен лук - 12 пера;
• моркови - 1 бр.;
• соев сос - 60 ml;
• сак - 30 ml;
• захар - 15 g;
• растително масло - 30 ml;
• масло - 30 г;
• шампанско - 130 гр

подготовка

1. Blanch аспержи и моркови пръчки. Гъбите се запържват.
2. Оставете пържолите и поставете порции гъби и зеленчуци в центъра. Защитете с шиш.
3. На "Пекат" загрейте и двата вида масло, кафявите месни ролки с пълнеж, а накрая излейте смес от соя, саке и захар.

Панирано месо

Дългият печене във фурната не е единственият начин да подготвите ролка. Ако има multicooker на разположение, то ще се справи перфектно с тази задача, осигурявайки не само сочно, но и здравословно ястие в случай на използване на режим "Steamed".

съставки:

• тесто за равиоли - 400 г;
• нарязано месо - 500 г;
• лук - 250 г;
• моркови - 150 г;
• картоф - 300 г

подготовка

1. Нарежете зеленчуците, спасете и разбъркайте с мляно месо.
2. Разстилайте сместа върху тънък слой тесто и я разтопете.
3. Кук meatloaf със зеленчуци в режим "Steamed" преди сигнала.

Варено свинско месо

Месните ролки от свински перитонеум (podchereviny) се различават от соковете и елементарното готвене. Само няколко минути от подготовката, готвенето, което не изисква участието ви, и домашно приготвеният студен аперитив е готов за сервиране!

съставки:

• перитонеум - 1.7 кг;
• мащерка - 3 клонки;
• аджика - 40 г;
• чесън - 4 зъба.

подготовка

1. Смажете мащерка с чесън, добавете adjika.
2. Разпръснете масата върху повърхността на перитонеума, не забравяйте да солите.
3. Свалете и фиксирайте свинското месо с резба, след което гответе в торба за около два часа.

• ← Кайма със сушени сини сливи и ядки
• Кайма с яйце във фурната →