Празнични рецепти

Съдовете за празнична трапеза са различни от тези, които служим в нашето ежедневно меню, неговата нетрайност. Ето защо в тази селекция от празнични рецепти решихме да се отдалечим от стереотипните комбинации и да подготвим оригинални, но прости ястия.

Рецепта за чиста празнична чиния

Ние сме свикнали да готвим един пастир от пастир с изобилие от мляно месо, но в тази версия на ястието ще бъде заменен с летен състав - леща.

съставки:

Праз - 110 г;
моркови - 90 г;
чесън карамфил - 4 бр.;
зелена леща - 1 супена лъжица.
целини стръкове - 90 грама;
зеленчуков бульон - 980 ml;
на клон от мащерка и розмарин;
доматено пюре - 35 g;
картофи - 900 г;
зелен грах - 140 гр

подготовка

Смесете бульон с доматено пюре и покрийте с леща смес. Оставете да заври, успоредно с преминаването на нарязани зеленчуци: праз, моркови, целина. Добавете към зеленчуците една клонка от розмарин и мащерка, а след това прескочете пепелта. Добавете зеленчуковата пържена към лещата и я оставете да кипне, докато се омекне. Поръсете зелен грах в самия край на готвенето.

Сварете картофите и ги разбъркайте с малко растително масло. Разстилайте лещата в тигана и покрийте със слой картофи. Оставете готвача във фурната само за 5 минути, докато не се кафя.

Празнична рибна ястие

съставки:

филе от сьомга - 670 g;
тръстикова захар - 5 г;
щипка скорбяла;
вода - 25 ml;
сироп от нар - 55 мл.

подготовка

Кафяво филе от сьомга в тиган от двете страни. Разтворете нишестето и го разбъркайте със захар. Добавете сироп от нар и смесйте получения сос върху рибената каша. Оставете сьомгата във фурната на 150 градуса за 12-15 минути.

Рецепта за празнично ястие от пиле

съставки:

пилешки труп - 2,5 кг;
паприка - 1 ч.л.
тимизирани клони - 2 бр.;
лимон - 1 бр.;
масло - 55 г;
чесънна глава;
лук - 240 гр.

подготовка

В ступа, разтривайте солта с тимпели и добавете червения пипер. Получената смес, разтрийте измитите и изсушени трупове на птици. Поставете лимон и натрошен чесън вътре в трупа. Разделете лука на големи половин пръстени и поставете птицата на върха. Печете пилето на 180 градуса за час и половина.

Рецепта за празнична мебелна чиния във фурната

съставки:

телешко филе - 1.3 кг;
Сушена риган, мащерка - 1 чаена лъжичка всяка;
суха горчица - 2 ч.л.
горещо лют червен пипер - на вкус;
масло - 35 г;
балсамов оцет.

подготовка

Кафяво говеждо филе на нарязано масло. Разбийте горчицата с балсамов оцет до пастообразна консистенция. Получената паста се разпределя върху повърхността на телешко филе и се оставя да се пече при 210 градуса 15 минути, а след това още половин час при 150 градуса. Подготовката на нашето празнично ястие ще бъде завършена, когато температурата в центъра на парчето достигне 55 градуса.

Празнична салата

съставки:

майонеза - 115 мл;
кисело мляко - 115 мл;
сметано сирене - 130 г;
Сушен чесън - 1/2 ч.л.
винен оцет - 15 ml;
сирене от фета - 80 г;
варено пиле - 180 г;

шепа сушени боровинки;
една шепа зелен лук;
шепа бадемови люспи.

подготовка

Подгответе салатен дресинг като смесите майонеза с кисело мляко, крема сирене и сушен чесън. Добавете винен оцет към соса. Пиче пиле и се смесва с боровинки и лук. Подправете салатата и поръсете с боровинки и бадемови люспи преди да сервирате. Сервирайте салата точно като това или като част от сандвич, на кроасан.