храна Вкусни статии

Кюфтета в заквасена сметана

Препечените кюфтета в заквасена сметана са добри както самостоятелно, така и в компания с дебели сос от сос, на базата на домати или заквасена сметана / сметана. В по-нататъшните рецепти ще се съсредоточим върху последните. Гарантираме, че кюфтета в заквасена сметана ще се окажат изключително нежни и ще станат универсален спътник за всякакви гарнитури.

Пилешки кюфтета в заквасена сметана

съставки:

За кюфтета:

  • мляно пиле - 730 грама;
  • яйце - 1 брой;
  • мляко - 55 мл;
  • шепа трохи от хляб;
  • лук - 55 г;
  • индийско орехче, лютив пипер, захар - на щипка;
  • растително масло - 35 мл.

За сос:

  • масло - 15 г;
  • зехтин - 15 мл;
  • брашно - 25 г;
  • пилешки бульон - 740 ml;
  • заквасена сметана - 95 мл.

подготовка

Накиснете трохите от млякото и ги изцедете. Завършете натрошеното пиле с яйце, напоено с галета, нарязано колкото е възможно повече с лук и подправки. Охладете сместа, след това навийте топчетата в кошера с навлажнени ръце и ги поставете във фризера, докато е необходимо.

Подгответе основата за соса, като пържете брашното в маслото, докато се изпече. Разтваря се бульонът с бульон, прибавя се заквасена сметана и се оставя да се готви, докато стане гъст. Междувременно отделно прегледайте кюфтетата и ги поставете в соса.

Кюфтета в заквасена сметана трябва да се приготвят за 13-15 минути или до пълното завладяване.

Рибни кюфтенца в сос от сметана

съставки:

  • рибено филе - 420 г;
  • лук - 65 г;
  • куп магданоз;
  • заквасена сметана - 125 мл;
  • брашно - 10 g;
  • рибен бульон - 65 ml.

подготовка

Комбинирайте рибата с нарязан чесън и зеленчуци, сезон всичко, добавете яйцата ролка в кюфтета. Кафява риба месо в тигана, поръсете ги с брашно, а след това излейте заквасена сметана и бульон. Изчакайте сосът да се сгъсти и да продължите с дегустацията.

Кюфтета в сметанов сос във фурната

съставки:

  • мляно свинско месо - 580 грама;
  • една шепа бадеми;
  • масло - 15 г;
  • щипка семена от копър, листа от мащерка;
  • кори от половин лимон;
  • чесън карамфил - 2 бр.;
  • яйце - 1 брой;
  • брашно - 25 г;
  • пилешки бульон 480 ml;
  • заквасена сметана - 175 мл.
    • Кюфтета в сметанов сос във фурната

подготовка

Смесете мляно месо с билки, яйца, нарязани ядки, цитрусова кора и пюре от чесън. Оставете месото с щипка сол и образуват кюфтета. Запържете ги преди да ги омазните в маслото, поставете ги в тавичка и покрийте със смес от заквасена сметана, брашно и бульон. Печете ястието във фурната, предварително загрята до 175 градуса за половин час.

Можете също така да направите кюфтета в заквасена сметана в бавна готварска печка, като изберете режима за охлаждане за 30 минути веднага след добавяне на соса.