Месомелачки
Котлетата са отлично ястие, което без съмнение всички харесват, и не е трудно да се готвят. Как да приготвите месни ястия, прочетете по-долу.
Пасти за месо - рецепта
съставки:
- говеждо пулп - 600 г;
- свинска пулпа - 550 г;
- прясно смлян пипер;
- растително масло;
- вчерашния хляб - 180 г;
- голямо яйце - 1 бр.;
- лук - 400 г;
- брашно за хляб;
- сол.
подготовка
От хляба остъргваме коричките, накисваме трохите във вода и след 5 минути изстискваме. Лук меленко крошим. Месото се смила с месомелачка, прибавя се хрупкав хляб, сурово яйце, нарязан лук, сол, черен пипер. Разбъркайте добре пълнежа и с мокри ръце разкъсайте парчетата пълнеж и отново хвърлете в купата. По този начин побеждаваме пълненето около 10 минути. Благодарение на тази проста процедура напълването ще стане хомогенна маса. Оставяме я на почивка за около 10 минути. След това, образуват бургерите, ги изсипете в брашно и се запържват в добре нагрято масло. Важно е да поставите котлето в горещото масло - след това се оформя кора, благодарение на което продуктите ще останат сочни вътре. Така че, запържете пастичките на червено, а след това намалете огъня и приведете пайети до готовност под капака.
Рецепта за вкусни панички с мляно месо във фурната
съставки:
- смесено говеждо и свинско сирене - 1 кг;
- остарялата хляб е 200 г;
- лук - 300 г;
- пилешко яйце - 1 бр.;
- растително масло;
- сол.
подготовка
Разчупваме хляба на парчета и ги напълваме с вода. Когато омекне, сложете го в коприна и леко го изцедете. Добавете хляба към купата с усукано месо. Добавете яйцето, нарязания лук, солта и разбъркайте до гладка. Разделяме пълнежа на 15 части. Ние правим котлети и ги слагаме върху печене и за да може по-лесно да се почисти по-късно, можете да ги приберете с фолио. Изпращаме тигана в пещта и го печете в продължение на 20 минути на 180 градуса, след което изсипете около 100 мл вода и печете месото в пещта за още 15 минути.
Месни пасти с гъби - рецепта
съставки:
- свинско месо - 500 г;
- бял хляб - 2 филийки;
- суров жълтък - 1 бр.;
- чесън - 3 карамфил;
- лук - 300 г;
- пресни шампанско - 200 г;
- сол;
- подправките ;
- трохи за хляб;
- растително масло.
подготовка
Разбийте месото в месомелачка. Заедно с него прескачаме 1 лук, чесън и накиснати парчета дълъг хляб, без да забравяме да изтръгнем излишната течност от тях. В получената маса поставете жълтъка, подправките и разбъркайте. Поставете пълнежа на студено за половин час. В същото време, нарязани на шапките на парчета, нарязани лук, които преминават в масло за прозрачност. Добавете гъби и се запържете, докато течността се изпари, след това го изпечете, добавете малко сол на вкус и разбъркайте. Изваждаме топчета от мляно месо и ги замесваме в плоски торти. На всеки поставете 1 малка лъжица гъби с лук и оформете пайети. Ние ги пасат в галета или брашно, а след това се изпържват, докато те са розови, а след това ние намали огъня и да донесе котлети с гъби за готовност.
Вкусни месни бонбони - рецепта
съставки:
- свинско месо - 600 г;
- голямо яйце - 1 бр.;
- бял хляб - 150 г;
- лук - 250 г;
- масло естествено - 30 г;
- мляко - 150 мл;
- растително масло;
- брашно;
- пипер;
- сол.
подготовка
Батонът се нарязва на кубчета, поставя се в купа и се налива мляко. Лукът се почиства и се раздробява. В тигана, изсипете малко масло, загрейте, добавете парче масло и смесете лука в сместа. Отделете бялото от жълтъка. Поставете кората в купа, добавете пресования хляб, пържен лук, жълтък, сол и черен пипер. Смесете добре мляното месо и го разбийте, повдигнете и хвърляте в купата, около 5 минути, за да стане по-равномерно. Разбийте протеина добре и добавете към котлената маса. Внимателно се разбърква, правим котлети, ги панируем и ги запържваме да руж, а след това покриваме с капак и приготвяме пикантни месни котлети за готовност при ниска топлина.