Месо "таралежи" с ориз

Месото "таралежи" с ориз е популярно вкусно и подхранващо ястие, по някакъв начин, подобно на кюфтета. Името "таралежи" очевидно е потвърдено благодарение на известно асоциативно сходство, което обаче е доста удобно за разговори с деца, които имат проблеми с апетита, заедно с "зайчета", "рингови сандвичи" и други подобни имена. Ако има малко въображение, можете да украсите това ястие според това. Този подход към храненето и грижата за детето развива въображението и творчеството си.

За приготвяне на месо "таралежи" се използват месо от различни видове: говеждо, свинско, овче месо, както и пилешко, пуешко и смесено месо. Можете да готвите таралежи от мляно месо, предлагани от веригите за търговия на дребно, но, разбира се, е по-добре да го готвите у дома си сами. Особено, ако готвим за деца.

Рецептата за месо "таралежи" с ориз и домат сос

съставки:

говеждо месо - 200 г;
агнешко месо (постно) - 300 г;
бяло пилешко месо - 200 г;
лук - 1-2 броя;
моркови - 1 бр.;
пилешко яйце - 1 бр.;
ориз от сорт "Басмати" - 100 г;
няколко клонки от копър;
сол.

За сос:

доматена паста - 2 супени лъжици. лъжици;
пшенично брашно - 1 супена лъжица. една лъжица.

подготовка

Просто искате да предупредите, че "таралежите" ще бъдат получени само ако използвате ориз от този сорт, затова го потърсете в търговските мрежи на вашия град.

Подгответе пълнежа. Месото се почиства от филми и сухожилия, измива се, изсушава се със салфетка и се нарязва на парчета, удобно за шлайфане в месомелачка. Прекарваме ги през месомелачка със средна дюза заедно с лук и копър. Настъргайте почистените моркови на средна ренде и добавете към каймата заедно с яйцето. Леко добавете сол и разбъркайте добре.

Как да готвя месо "таралежите"? Ние ще формира кръгли топки от мляно месо, размерът на малко повече от орех: ние събираме част от пълнеж и с мокри ръце закрепване на формата. Внимателно потавете кюфтетата в измития и изсушен ориз, така че оризът да е плътно залепен на цялата повърхност. Поставете "таралежите" в двоен бойлер и нагрете за 40 минути.

Да направим сос. Преминете на сухо тесто за брашно до лека грубост, добавете домат, малко вода и разбъркайте. Томим пожар за 2-3 минути. Готови месо "таралежи", поставени на чиния с странична чиния, изсипете соса. Те могат да се сервират с картофено пюре или зеленчукови салати. Можете да направите без гарнитура, тъй като варен ориз е включен в списъка на съставките.

Диетична опция

Рецептата за готвене на меса "таралежи" от Турция може да се подобри до известна степен чрез смесване на пуешко месо със заек или младо теле.

съставки:

пуешко месо - 300 г;
заешко месо - 200 г;
лук - 1 бр.;
пилешко яйце - 1 бр.;
ориз от сорт "Басмати" - 150 г;
сол;
смлян черен пипер.

подготовка

Измийте месото, нарязайте го на малки парченца и прескочете с обелен лук през месомелачка със средна дюза. Добавяме яйца, сол и черен пипер, тъй като трябва да се месят. Създаваме "таралежи" и ги пускаме в измит и изсушен ориз. Поставете ги на тава за печене, намажете с масло или смазка. Сложете месото в парахода и гответе за около 40 минути. Месото "таралежи" с ориз може да се сервира с всякаква гарнитура и заквасена сметана или леки кремообразни сосове.

Можете да готвите не само месни "таралежи". Много вкусно това ястие се получава от мляна риба. За подготовката на "таралежите" най-добре е да не се използват много мастни рибни видове, като мерлуза, треска, полюс. Подготовка рибни крокети по същия начин като месото. Важно е да запомните: можете да готвите това ястие само за няколко. месо кюфтета във фурната не се получи така "бодлив" и разкъсани.