Мастик от желатин и пудра захар
Ако искате да зарадвате децата си или да изненадате гостите с истинско парче сладкарски изкуство, украсете тортата с фигури или цветя, направени от захарна мастика. Малкото търпение и свободното време, и това, което ви се струваше трудна задача, може да бъде приятно хоби за вас, като донесе радост на вашите близки и удовлетворение за вас.
Мастик от желатин и прахообразна захар у дома - рецепта
съставки:
- желатин - 1 супена лъжица;
- вода - 8-9 ч. л.
- лимонов сок - 5 капки;
- захарна захар - 250-300 g;
- вкус.
подготовка
Че захарта мастика на тази рецепта от желатин наистина се оказа, специално внимание трябва да се обърне на избора на желатин. Тя трябва задължително да е качествена. Ако изборът е направен правилно, след един час на накисване необходимото количество вода във водата трябва да бъде овесена каша, а плътността е подобна на дебелата заквасена сметана. През цялото време на накисване на желатин с вода периодично се смесва. Ако овесената каша не работи, опитайте се да коригирате ситуацията, като добавите още количество желатин. Твърде гъста обща маса, едва разбъркана от лъжица, разрежда се малко с вода.
Сега затопляме желатиновата каша на водна баня, като разбъркваме, докато бучките се разтворят напълно, но не се заври, добавете ароматизатор, лимонов сок и разбъркайте.
Пресяваме една шепа захар на прах в купата, изсипваме върху нея гореща желатинова маса и започваме да я смесваме първо с лъжица, леко изсипваме останалата натрошена захар на прах и след това я преместваме на равна повърхност и с ръце. Тя трябва да се окаже пластмаса, добре държи формата бучка. Вземаме под внимание, че след охлаждане масата ще се сгъсти, така че добавяме малко прах и веднага щом com престане да "плува" 
Омесете, докато хомогенен и започнете скулптурни модели. Опитваме се да го направим много бързо, тъй като масата бързо се втвърдява и става крехка. За удобство при работа с мастика можете да смазвате ръцете си с растително масло.
Ако желаете, можете да нарисувате необходимото количество мастик в различен цвят. За да направите това, завийте част от общата маса, добавете боя и я заменете, докато не бъде напълно разпределена и ще получите равномерен цвят.
Този мастик, направен от пудра захар и желатин, не е подходящ за затягане на сладкиши. Но тя произвежда много грандиозни фигури, цветя и други декорации за тортата.