Марината за свинска пържола
Нашите предци приготвиха месо на горещи камъни, без да го подправят със сол, черен пипер или билки. И въпреки че най-древните методи за готвене придобиват силата си сред съвременните готвачи, никой няма да се откаже от най-важния компонент на вкусно ястие - подправки.
В тази статия ще ви кажа как да готвя марината за свинско пържола.
Проста марината за пържола
съставки:
- винен оцет - 1/3 от века;
- кетчуп - 1/4 елемент;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- соев сос - 2 супени лъжици. лъжици;
- Сос Worcestershire - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол - 1/2 ч.л.
- пипер - 1/3 ч.л .;
- горчица на прах - 1/2 ч.л .;
- сушен чесън - 1/3 ч.л.
подготовка
Всички съставки се смесват и се разтриват маринованите пържоли, получени непосредствено преди готвене. Готовият ароматизиран марината ще има приятен солен и пикантен вкус и ще даде на месото златна кора.
Азиатска марината за пържола
съставки:
- сос Teriyaki - 1 супена лъжица;
- соев сос - 2 бр.
- чесън (натрошен) - 1/2 ч. л.
- зелен лук (нарязан) - 1/2 ч. л.
подготовка
Всички съставки на соса се смесват и накисват пържоли в него за поне 1 час. Ако не можете да намерите сос teriyaki, можете да го направите сами, смесване на 5 супени лъжици. лъжици соев сос, 2 супени лъжици. лъжици мед, 6 супени лъжици. лъжици оризово вино и 1 супена лъжица. лъжица настърган джинджифил.
Ананасова марината за свински пържоли
съставки:
- ананас - 4 пръстена;
- соев сос - 1/3 ст .;
- мед - 1/3;
- винен оцет - 1/4 стотинка;
- сушен зелен джинджифил - 1 чаена лъжичка;
- сушен чесън - 1/4 ч. л.
подготовка
Ананас филии в блендер, заедно със соев сос, мед, оцет и подправки. Потопете се в марината свински пържоли и оставете за 3-5 часа. Благодарение на захарта, съдържаща се в ананас и мед, пържолите ще получат отлична карамелизирана кора и нежен деликатен вкус. Същата марината може да се използва и за готвене говеждо пържоли ,