Марината за херинга
Много хора обичат осолена риба и купуват херинга в малки пластмасови буркани: херинга горчив сос , херинги в майонеза, при изливане на вино и др. Знаете ли, че същите вкусни маринати могат да бъдат направени у дома? За да готвите риба в марината се нуждаете от леко осолена херинга и малко свободно време. Има много видове мариновани рецепти за херинга, но ние ще разгледаме най-популярните с вас.
Маринована рецепта за херинга
съставки:
- прясна херинга - 1 бр.;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - 100 ml;
- синап гранули - 1 супена лъжица. лъжица;
- сухо червено вино - 100 ml;
- Оцет балсамов - 2 супени лъжици. лъжици;
- копър - 3 клонки;
- дафинов лист - 1 бр.;
- смес от черен пипер - 0,5 ч. л.
подготовка
Сега ще ви кажа как да направите марината за херинга. Така че, сухо червено вино, затоплено с оцет, изсипете захарта и разбъркайте добре, докато кристалите се разтвори напълно. Приготвяне на марината отстрани.
Слаба херинга сол процес, нарязани, отрязани на главата, опашката, премахване на вътрешности, кости и кожи. След това нарязайте филето на части. Охладете марината изцяло с миксер или вилица, постепенно изсипете растителното масло и хвърлете дафинови листа, черен пипер и нарязан малък копър. Поставете парчетата херинга на дълбоко ястие, изсипете марината с горчица и сложете хладилника в продължение на 2-3 дни.
Марината за херинга с оцет
съставки:
- херинга - 2 бр.;
- Лук лук - 1 бр.;
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- винен оцет - 1 супена лъжица. лъжица;
- захар - щипка;
- смлян черен пипер.
подготовка
Измиваме херинга под студена вода, слагаме я на хартиена кърпа, отстраняваме главата, опашката, изрязваме корема и почистваме вътрешността. Измиваме отново рибата, като изхвърляме всички вътрешности и перки. След това направете разрез по хребета на рибата и внимателно отстранете кожата.
След това внимателно отделете филетата от костите, нарязани на малки парченца. Лукът се обелва от обвивката и се раздробява с тънки пръстени. Сега нека направим марината: изсипете оцет в растителното масло, пуснете захар и пипер и разбъркайте добре. Сега поставете получената смес от рибни филета с лук и леко разбъркайте. резерват нарязана херинга с лук за 20-30 минути, а след това се сервират с варени картофи или картофено пюре.
Пикантна марината за херинга
съставки:
- вода - 1 елемент;
- растително масло - 0.5 ст .;
- семена от кориандър - на вкус;
- дафинов лист - 1 бр.;
- Лют червен пипер - 3 бр .;
- прясна херинга - 1 бр.;
- оцет - 30 мл.
подготовка
Изсипете варена вода, зеленчуково масло в тенджера, изсипете сол, кориандър семена, дафинови листа и бахар на вкус. Поставете ястията на средна температура, загрявайте и кипете 15 минути след варенето. След това внимателно извадете тенджерата от печката, излейте малко оцет, разбъркайте и изсипете рибата в малките порции, готовата марината. След това премахваме херинга за около един ден в хладилника.
Херинг под марината на ябълката
съставки:
- зелена ябълка - 1 бр.;
- майонеза - 100 ml;
- леко осолена херинга - 1 бр.;
- корен от хрян - 1 бр.
подготовка
Приготвяме ябълка, измиваме я, изсушаваме я, разтриваме я върху груб ренде, добавяме майонеза, настърган хрян и смесете добре. Обработваме херинга, нарязваме го на филета, нарязваме го на малки парченца и го разстиламе в купата за херинга. От върха напълваме рибата с охладена марината и я отстраняваме за няколко часа в хладилника, покривайки я с хранителен филм.