Марината за зеленчуци на скара
Обикновено марината се приготвя според всеки отделен зеленчук или два или три типа, тъй като всеки от тях има свой собствен вкус, но ако решите да готвите цял куп зеленчуци заедно, не можете да се ограничите до зехтин и морска сол, но имайте предвид нашите универсални рецепти за очистене.
Марината за зеленчуци на скара на грил - рецептата
Първият и най-основен марината се приготвя на базата само на балсамов оцет, който е много по-мек от виното и най-вече е обичаен за много хора.
съставки:
- балсамов оцет - 45 мл;
- чесън карамфил - 3 бр .;
- една шепа магданоз и босилек;
- Листа от розмарин - 1/2 ч. Л.
подготовка
В хаван, карамфил чесън, листа от розмарин, както и зеленчуци от босилек и магданоз. За да приготвите зеленчуците и чесъна по-добре, добавете щипка морска сол като абразив. Налейте марината в кръговете зеленчуци, разбъркайте и оставете да мариноват до половин час.
Как да мариновани зеленчуци за пържене на скара?
Харесва ли ви по-рязко? Тогава следващата рецепта е за вас! Основната комбинация от люти чушки с лимонов сок и пресни билки може да допълни печени чушки, картофи, патладжани, тиквички, царевица или тиква.
съставки:
- зехтин - 35 мл;
- горещо лют червен пипер - 1 бр.;
- липов сок - 40 ml;
- тръстикова захар - 15 g;
- Няколко кориандъра.
подготовка
Обелете лука от семената и ги хвърлете в миксера заедно със зелените. Когато пиперторът се превръща в каша, първо изсипете маслото, а след това киселината, под формата на лимонов сок, след това добавете захар и изчакайте кристалите да се разтварят. Можете да оставите зеленчуците в горещата смес в продължение на 10 минути, или можете да смажете парчетата с марината докато скачате.
Как да накиснете зеленчуци за барбекю в соев сос?
Тази соева марината е подходяща за онези случаи, когато решите да изненадате гостите на барбекюто в азиатски стил.
съставки:
- растително масло - 60 ml;
- соев сос - 60 ml;
- портокалов сок - 60 ml;
- чесън карамфил - 4 бр.;
- кленов сироп - 30 ml;
- оцетен оцет - 45 ml;
- сусамово масло - 25 мл.
подготовка
Сложете соевия сос върху печката и добавете нарязания на нея чесън и кленов сироп. Веднага щом почувствате миризмата на чесън - извадете марината от огъня и го комбинирайте с двата вида масло, портокалов сок, кленов сироп и оцет. Марината за зеленчуци на скара е готова! При очистенето трябва да отнеме не повече от час.