Марината за пиле - 9-те най-добри начина да се маринират месото преди печене, а не само!
От пиле можете да получите вкусно ястие, ако птицата е правилно приготвена, обработена и сервирана. Това е доста просто, като се има предвид голямото разнообразие от рецепти, които предполагат как да се направи марината за пиле. Методите за готвене могат да се различават в зависимост от използваните компоненти.
Марината за пиле в пещта - рецепта
Тъй като като правило пилето се приготвя във фурната, първо се препоръчва да се научи на рецептата за такъв случай. Времето играе важна роля при маринирането. Ако цялата птица се готви , тогава е по-добре да го сложите в сос вечерта преди това. Когато трябва само да печете парчета, можете да държите месото за няколко часа при стайна температура. Спазването на прости правила ще ви помогне да получите вкусна марината за пилето във фурната.
съставки:
- сок от 1 лимон;
- горчица - 1 супена лъжица. л.;
- ширши С C C C C С C C С C C C C С C C С C C С C C С C С C С C С л.;
- розмарин - 0,5 л.
- черен пипер - 0,5 ч. л.
подготовка
- Всички продукти са смесени.
- Части от птица се потапят в марината за кокошка и стек в полиетиленов пакет, където се държат 15-20 минути.
Марината за пиле от кисело мляко
Друг достъпен начин да се даде на птицата страхотен вкус е да се използва кефир марината за пиле. Тогава месото се оказва особено нежно и сочно. За да изненадате гостите, можете просто да добавите малко босилек. Едно от добре известните правила гласи, че ако месото трябва да лежи в сос за дълго време, тогава солта се добавя преди да отиде във фурната.
съставки:
- кефир (1%) - 2 чаши;
- горчица - 1 супена лъжица. л.;
- постно масло - 1 супена лъжица. л.;
- чесън - 2 карамфил;
- черен пипер - 0,5 ч. л .;
- босилек - 0,5 л. л.
подготовка
- Съставките са смесени.
- Парчетата се потапят в марината за пиле.
- Препоръчваното време за окисляване е 8-10 часа.
Марината за пиле с мед
Професионалните готвачи в модерните ресторанти използват такава възможност като мед марината за пиле. Класическата рецепта изисква няколко продукта, но вкусът винаги е невероятно. Добре познатите кулинарни експерти съветват да се откажат от майонезата по време на очистване и да използват други съставки, които ще подчертаят индивидуалния вкус на храната, например мед.
съставки:
- мед - 2 супени лъжици. л.;
- слънчогледово масло - 3 супени лъжици. л.;
- сол;
- пипер;
- подправки - босилек, мажорам;
- чесън - 2 карамфил.
подготовка
- Медът се стопи.
- Комбинирайте всички съставки заедно и изсипете пилето.
- След 2 часа месото ще бъде готово за печене.
Горчица за пилешко месо
Маринирането на много хора изглежда като прост процес, но се препоръчва да го приемете сериозно, защото те не само могат да подобрят ястието, но и да го развалят значително. Има особено успешни рецепти, които включват марината за пиле с горчица , Тя дава на ястието специален вкус, така че често се използва от домакините, за които повечето от продуктите са винаги под ръка.
съставки:
- необелена горчица - 1 супена лъжица. л.;
- мед - 5 супени лъжици. л.;
- чесън - 2 карамфил;
- сок от 1 лимон;
- сол;
- черен пипер.
подготовка
- Съставките се смесват в хомогенна смес, която се размазва с пиле.
- Маринат при стайна температура в продължение на около 2 часа.
Марината за пиле със соев сос
Ако домакинята трябва да знае най-добрата марината за пиле, тогава трябва да експериментирате с добавянето на различни подправки и продукти. Например, пригответе смес от соев сос, придавайки на месото ориенталски вкус. Умело готвачите перфектно взимат зеленчуци и подправки, което прави идеална соева марината за пиле, от която птицата става мека и сочна.
съставки:
- соев сос - 3 супени лъжици. л.;
- джинджифил - 1 ч.л.
- чесън - 2 карамфил;
- мед - 1 супена лъжица. л;
- подправки - на вкус;
- сусамово масло - 1 супена лъжица. л.
подготовка
- Скъпа да се разтопи и нарязания на чесън. Смесете съставките и изсипете соев сос, добавете сусамово масло.
- Добавете подправките, изсипете птиците в марината за приготвеното пиле.
- Оставете го за една нощ.
Пикантна марината за пиле
За любителите на пикант, подходяща е маринатадна рецепта за пиле, която съдържа подходящите съставки, които дават на ястието определен аромат. Съхранявайте птицата в марината от 20 минути до 3 дни, всичко зависи от какъв вкус храната иска да получи в края. Колкото по-дълго оставите птицата да се накисва, толкова по-силен ще бъде вкусът й.
съставки:
- кетчуп - 1 стъкло;
- силна горчица - 1 супена лъжица. л;
- смлян пипер;
- захар - 1 супена лъжица. л.;
- чесън - 2 карамфил;
- сол;
- черен пипер;
- кориандър.
подготовка
- Смесете съставките с ръка или конвенционален миксер.
- Парчетата пилета омазняват сместа и я държат в подходящото време.
Марината за шиш кебап от пиле
В природата няма нищо по-вкусно от шиш кебап от каквото и месо, което не е приготвено. Една от вариациите е птицата, изпечена на дървени въглища, която ще получи още по-вкус, ако готвите вкусна марината за пиле. Това е отлична алтернатива на метода на мариноване в майонеза, тъй като тя напълно разкрива и допълва уникалния вкус на ястието.
съставки:
- сок от 1 лимон;
- чесън - 2 карамфил;
- растително масло - 2 супени лъжици. л.;
- зелени;
- кориандър;
- червен пипер;
- куркума.
подготовка
- Това е много проста марината за пиле, която се състои в смесване на съставките с хомогенна маса.
- Времето за очистване зависи от коя част от пилето е направено. Препоръчително е да държите пилешката гърда 30 минути, а кракът 6-8 минути.
Марината за пушене на пиле
Ако за готвене птиците използват такъв начин на готвене като горещо пушене, то то перфектно ще допълни ястието от марината за такова пиле. Той дава на месото пикантен вкус, предпазва от изсушаване. За подобряване на вкуса и външния вид на птиците добавете пикантни билки, подправки и използването на такъв компонент като мед дава на ястието червеникава и златиста кора.
съставки:
- вода 250 ml;
- зехтин - 150 г;
- лимонов сок - 100 г;
- смес от сухи подправки и вкус;
- Скъпа - 1 супена лъжица. л;
- чесън - 3 карамфил;
- сол - 1 ч.л.
- черен смлян пипер.
подготовка
- Да направиш марината за горещо пушене пиле , свободно течащите компоненти се разтварят във вода, която се довежда до кипене.
- Пилето е пуснато в сместа.
- За пълно мариниране е необходимо месото да се съхранява в хладилника за около 15-20 часа.
Марината за пиле на скара
Има много начини за очистене както за обикновена фурна, така и за скара. Желаейки да угоди на домакинството и гостите с нещо вкусно, си струва всеки опит за нова рецепта. Марината за пиле на скара у дома ви позволява да спестите значителни пари за закупуване на готово ястие. Въпреки това, тя не изисква твърде изящни продукти.
съставки:
- лимон - 1 брой;
- постно масло - 2 супени лъжици. л.;
- чесън - 2 карамфил;
- подправка за пиле - 1 супена лъжица. л.;
- подправки.
подготовка
- От лимона стиснете сока. Комбинирайте с растително масло. Изцедете същия чесън, добавете подправки, подправка.
- Сместа се разбърква добре и се оставя настрана за 20 минути, след което се разтрива с пилешко месо, което се изпраща на скара.