Сушено свинско месо
Често срещаме проблеми, когато искам вкусно парче свинско или наденички, но е страшно да си купя нещо в магазина, защото не знаеш от какво се състои този продукт. В този случай, jerky, които могат да се съхраняват за дълго време и не губи своя вкус, може да бъде отлична опция, освен това е чудесна възможност за сандвич.
Много вкусно и не много мазно е изсушеното свинско месо, което всяка домакиня може лесно да готви вкъщи.
Сушено свинско - рецепта
Така че, ако имате нужда от добра домашна закуска в случай на пристигане на неочаквани гости или напълване на сандвич, който можете да вземете с вас, за да работите, без да се притеснявате, че ще се развали, ще ви кажем как да направите сушено месо у дома.
съставки:
- свинско филе - 1 кг;
- сол - 3 супени лъжици. лъжици;
- Паприка - 1 супена лъжица. лъжица;
- джинджифил на прах - 1 супена лъжица. лъжица;
- натрошено лют червен пипер - 1 ч.л.
- дафинов лист - 2 бр.
подготовка
За да започнете, измийте филето и отстранете излишната мазнина от него, ако има такава. Смесете всички подправки и разтрийте месото с тях. Ако след триене все още имате подправки, поръсете месото отгоре. Поставете я в контейнер или чиния, покрийте го с филм или капак и го поставете в хладилник в продължение на три дни.
Докато месото стои в хладилника, трябва да се върти периодично (1-2 пъти на ден). След като изтече времето, изваждаме месото от хладилника, изтриваме го сухи, обвиваме го в сгъната на две части марля и го окачваме на вентилирано, хладно място. За една седмица вашето месо ще бъде готово, особено пациентите могат да чакат 10 дни и да се насладят на кулинарния си шедьовър.
Сушено свинско у дома
Красотата на свинско месо, суха къща, е, че с любимите си подправки можете да й придадете вкус, който ви харесва.
съставки:
- свинско или гърло - 1 кг;
- сол, черен пипер, кориандър, копър, кимион, дафинов лист - на вкус;
- Провансалните или италианските билки са по избор.
подготовка
Моето месо, премахване на ивици и избършете с хартиена кърпа. Разтрийте го със сол, черен пипер и други подправки. 
и билки, ако желаете, можете да изключите нещо или да добавите към него.
Поставете нашето месо в стъклена или керамична чиния и поставете в хладилника за един или два дни. След един ден е необходимо да се провери дали месото е дало сок, ако не, тогава най-вероятно все още не е осолено и липсва сол. В този случай добавете още сол и повторно изпратете в хладилника за един ден.
След това изтрийте свинското месо, обвийте марля (1-2 слоя) и виси на добре вентилирано място. Седмица по-късно си струва да опитате месото и ако нещо липсва - сол или подправки, след това го разтривайте и оставете за няколко дни.