Паста с извара
Това ястие определено ще се хареса на онези, които не ядат месо и риба, а останалата част е идеална за гладни дни.
Изглежда, че е по-лесно: да готвите макаронени изделия (тестени изделия, както се казва в Европа), добавете извара, разбъркайте и готова. Може да се каже почти така, но ще се окаже малко суха (особено ако изварата е с ниско съдържание на мазнини).
Затова ще се научим как да приготвяме вкусни тестени изделия с извара.
Първо, ние избираме висококачествени макаронени изделия, т.е. от твърда пшеница (маркиране върху опаковката "група А"). Вино сирене по-добре да използвате пресни, средни мазнини.
Рецепта за варено сирене
съставки:
- паста (всяка) - около 400 g;
- прясно извара - около 300 г;
- натурално масло - около 50 гр.
подготовка
Купете al dente pasta (т.е. за средно от времето, посочено на опаковката) и го сгънете в гевгир. Не мийте. Сложете горещото макаронени изделия и разбъркайте. Поставете на чиниите и добавете извара. Разбърквай и яж. Просто нали?
И можеш да бъдеш по-интересно.
Вместо масло, можете да сезон макарони със сирене извара с основа на натурална заквасена сметана (или сметана, мляко, разбира се). Подправете със заквасена сметана или сметана с нарязан чесън, горещ червен пипер и други подправки, според вашите предпочитания. И отгоре можете да поръсите с нарязани билки. Така че ще бъде много по-вкусно.
Ще бъде още по-интересно, ако си купите специални макаронени изделия за пълнене (канелони, например, или големи "черупки").
Паста, пълнена с варено сирене във фурната
съставки:
- канелони - 300 g;
- прясно извара - 0,5 кг;
- пилешко яйце - 2 бр.;
- сладка земя от червен пипер;
- пресни зелени;
- натурален млечен крем - около 100 мл;
- масло, естествено - около 20-30 грама;
- твърдо сирене - около 80 гр
подготовка
Канелони се вари за 5-8 минути, не повече, а ние го хвърляме обратно в гевгир. Смесете кашкавал с 
1 яйце, червен пипер и добре нарязани зеленчуци. Когато каньонът леко се охлажда, напълнете всяко напълване на извара. Намажете леко отопляемата огнеупорна форма с масло и разпространение на канелони. Смесете крема с яйцето, поръсвайте малко и изсипете структурата на канелоните. Печете в пещта за 25-30 минути при средна температура. Когато кората стане розова, поръсете с настъргано сирене и украсете със зелени.
Оказа се вкусно тестени изделия с извара. Това ястие е добре да сервира лека плодова бира или розово трапезно вино.