Фритюрници на заквасена сметана
Сутрин приемането на храна зарежда тялото с енергия за целия ден. Ето защо е много важно да има пълна закуска и, разбира се, вкусна. Голяма възможност да започнете деня ще бъдат палачинките - буйни и проветриви. Съществуват много възможности за подготовката им - за кефир, кисело мляко, ryazhenka. И ние ще ви кажа как да готвя пикантни палачинки със заквасена сметана. а именно този млечен продукт представя на палачинките уникален деликатен вкус и пореста структура, поради което те просто се разтопяват в устата.
Сладоледени палачинки - рецепта
съставки:
- пшенично брашно - 110 г;
- големи пилешки яйца - 2 бр.;
- сода за хляб - ¼ ч.л.
- захар - 3 супени лъжици. лъжици;
- заквасена сметана с 20% съдържание на мазнини - 100 ml;
- сол - 0,5 л.
подготовка
Разбийте яйцата в купа и победете с миксер, добавете заквасена сметана и разбъркайте добре. Пресейте брашното и добавете останалите сухи съставки - сол, сода и захар. Комбинирайте двете смеси и разбъркайте. Полученото тесто за палачинки на малки порции се поставя в предварително загрято масло. Свийте и от двете страни, докато го приготвите.
Палачинки от кисело мляко - рецепта
съставки:
- пшенично брашно от най-високо качество - 2 чаши;
- заквасена сметана - 500 ml;
- яйца - 1 бр.;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- бакпулвер (сода за хляб) - 0,5 ч. л.
- захар - 5 супени лъжици. лъжици;
- растително слънчогледово масло без мирис - 50 ml;
- ванилова захар - 1 саше.
подготовка
Заквасена сметана се поставя в дълбока голяма купа, шофираме в същите яйца, изсипваме захарта и солта, добавяме сода и сместа до хомогенна маса. Сега можете да добавите ванилова захар и да изсипете растително масло. Разбъркайте добре и поръсете малко пресято брашно. Разстиламе приготвеното тесто в нарязано масло на малки порции и оризийки се запържваме на средна температура до приятния златисто-кафяв цвят. Заквасена сметана палачинки може да се сервира чрез поливане със заквасена сметана, всяко конфитюр или кондензирано мляко. Те ще бъдат вкусни все пак.
Малини пюре от заквасена сметана и мляко
съставки:
За теста:
- малина - 500 g;
- брашно - 1,5 чаши;
- печен прах за тесто - 3 ч.л.
- кафява захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- мляко - 350 мл;
- пилешки яйца - 1 бр.;
- масло - 1,5 супени лъжици. лъжици;
- мазнина заквасена сметана - 1,5 супена лъжица. лъжици;
- малинов ликьор - 1 супена лъжица. една лъжица.
За сос:
- нарязани бадеми - ¼ чаша;
- кленов сироп - 100 мл.
подготовка
Сложете малините в тиган, изсипете течността и гответе, докато малините се превърнат в хомогенна маса, подобна на пюре. Пресейте брашното с бакпулвер и сол, добавете кафява захар. Отделно, победете яйцата с мляко, добавете сметана, масло и разбъркайте. Смесвайте двете смеси, добавете охладеното пюре от малини и разбъркайте. Палачинките се пъртят в нагрети масла от двете страни. Готови невероятно вкусни и пухкави палачинки на заквасена сметана изсипете сос, за който смесим кленов сироп и нарязани бадеми.
Палачинки на мая и заквасена сметана
съставки:
- брашно - 550 г;
- мляко - 2 чаши;
- заквасена сметана - 1 чаша;
- яйца - 2 бр.;
- масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- захар - 3 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол - 0,5 л.
- пресни дрожди - 25 гр.
подготовка
Първо, ние "съживяваме" дрождите - ги разреждаме в топло мляко и добавяме брашно (2 супени лъжици) и захар (1 супена лъжица), което ще допринесе за процеса на ферментация. Запазваме, докато реакцията не се появи - върху повърхността трябва да се появят мехурчета. Сега изсипваме останалата част от млякото в заквасената сметана (продуктите трябва да са на тази стайна температура), поръсете за предпочитане пресятото брашно и добавете дрожди масата. Разбъркайте добре и поставете на топло място, за да накарате тестото да се издигне. След това караме яйцата в него, добавяме сол, масло и захар. Смесете отново и оставете да се издигне. След това можете безопасно да запържете пухкави палачинки. И така, че те са пържени вътре и не са изгорени от дъното, трябва да готвите на средна температура.