Черен дроб
Червените ролки се приготвят не по-сложно от месото, чиито рецепти трябва да разгледаме по-рано. Такова ястие ще стане уникално на вашата маса и със сигурност ще зарадва всички яденици.
Ролче за говежден черен дроб с яйце
Роли от черен дроб с пълнеж, може би, звезди сред всички разнообразие от такива ястия. Пълнежът може да бъде месо, сирене, зеленчуци и зеленчуци или яйца. В рецесорите по-долу избрахме последната съставка за себе си.
съставки:
- говежди черен дроб - 500 g;
- свинска мас - 80 г;
- лук - 1 бр.;
- зелен лук - куп;
- яйца - 3 броя;
- хляб;
- сол, черен пипер - на вкус;
- растително масло - за пържене.
подготовка
На първо място, ще се занимаваме с яйца: две яйца трябва да се варят твърдо, да се почистват и нарязват. В тиган, разтопете ситно нарязания бекон и запържете върху него лука докато златистите. Смесете печена лук с фино нарязано яйце, малко количество сол, черен пипер и ситно нарязан зелен лук.
Горещият черен дроб се измива и почиства добре от каналите и филмите. Изрязваме черния дроб с чинийки и леко се разбиваме на дебелина около половин сантиметър. Черна четка се изсушава с хартиени кърпички и се поставя върху работната повърхност. От единия край на котлето се слагаме част от пълненето на яйцата и обръщаме черния дроб на ролка, след което го фиксираме с клечки за зъби.
Оставащото яйце се бие със сол и черен пипер, натопим в него черен дроб и го изсипваме в галета.
В тиган, затопляме растителното масло и се запържваме на черния дроб върху златист цвят от всички страни. Поставяме печената рулетка върху салфетка, за да абсорбираме излишната мазнина и след това я поднасяме на масата.
Пиле червен пилешко месо със сирене и бекон
Рулетката от пилешки черен дроб не трябва да бъде сърцевина основно ястие, тя може да бъде вкусна закуска на чаша бира, а следващата рецепта е пряко доказателство за това.
съставки:
- пилешки черен дроб - 3 броя;
- горчица - 2 супени лъжици. лъжици;
- сирене - 60 г;
- маслини - 6 броя;
- бекон - 6 филийки.
подготовка
Преди да можете да приготвите ролка от черния дроб, самият пилешки черен дроб се измива, изцежда и нарязва наполовина. Поставяме парче сирене и маслини между половинките, след което плътно обвиваме сандвича на черния дроб с тънка ивица бекон. Оставяме бекон с клечки за зъби, поставяме ролки на пергамент за печене и поставяме в предварително загрята фурна до 200 ° C в продължение на 10-15 минути.
Ролка на свинския черен дроб в теста - рецепта
Значителна чернодробна ролка в тестото може да бъде приготвена не само в чест на празника, но и на ежедневната маса.
съставки:
- свински черен дроб - 500 g;
- бутер тесто 1 опаковка;
- зеле - 2-3 листа;
- лук - 1 бр.;
- моркови - 1 брой;
- сол, черен пипер - на вкус;
- растително масло - за пържене;
- яйце - 2 бр.
подготовка
Свинския черен дроб е мой, изсушен, почистен от вени и филми и нарязан на малки кубчета. В тиган, загрейте растителното масло и запържете лука върху него, докато не стане прозрачно. Добавете към лука настърганите моркови и фино нарязаното зеле. Задушете зеленчуците, 
и след това да им дадат парчета черен дроб. След като черният дроб е готов, прескочете пълнежа чрез месомелачка или го разбъркайте с блендер, след което го охладете, подправете и смесете с едно яйце.
Извадете тестото на прашна повърхност. От единия край на слоя ние разпространихме черен пълнеж и изключихме ролката. Преди да изпеете, намажете черния дроб с червения дроб с останалото разбито яйце и го поставете в предварително загрята до 190 ° C фурна за 20-25 минути.
Разрязваме подготвената ролка преди да я нарязваме за 10-15 минути, след което я нарязваме. Бон апетит!