Пилешки черен дроб
Пилешки черен дроб има няколко предимства пред другите видове черния дроб: първо, приготвя се по-бързо, второ, няма нужда да го пречиствате от различни филми и канали, трето, има по-деликатен вкус и кремообразна текстура. Решихме да посветим днешната статия на рецепти за задушен пилешки дроб.
Рецепта за ястия от пилешки черен дроб
съставки:
- пилешки черен дроб - 1 кг;
- лук - 5-6 бр.;
- доматите в собствения си сок - 200 г;
- сол, черен пипер - на вкус;
- паприка - 1 ч.л.
- растително масло;
- вода - 500 ml.
подготовка
Изцедете черния дроб и изплакнете. В бройлер, загрявате растителното олио на средна температура и настъргайте лука нарязан лук. Веднага след като лукът стане мек и златист, ние разпространяваме черния дроб към него и чакаме да го грабне от всички страни. Изсипете черния дроб със сол, черен пипер и изсипете. доматите в собствения си сок , Освен това, изсипете вода или бульон в печене. Смирете всички заедно на средна температура за 10 минути или докато черния дроб не е напълно подготвен.
Сервирайте яйца от пилешки черен дроб с лук, трябва да бъдат широко поръсени с билки.
Пилешки черен захар със зеленчуци
съставки:
- пилешки черен дроб - 500 g;
- картофи - 2 бр.;
- моркови - 1 бр.;
- лук -1 кг;
- домати - 2 бр.;
- Български пипер - 1 бр.;
- растително масло;
- чесън - 2 карамфил;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Почистете картофите си и нарязани на кубчета. По същия начин, ние правим с моркови, чушки и лук. Загрейте маслото в бройлери и запържете зеленчуците, докато почти готови. Накрая добавете нарязания чесън. Сега изпращаме пилешки черен дроб на огъня. Необходимо е да се накисва със зеленчуци за 10-15 минути, тъй като се готви изключително бързо. Преди да сервирате, остава само да подправите ястието със сол и черен пипер на вкус.
Пилешкият черен дроб може да бъде приготвен в бавна готварска печка. За да направите това, първо предаваме зеленчуците на пода на готовност върху "Fry" или "Baking", след това добавете черния дроб и превключете в режим "Stewing" в продължение на 15-20 минути. Ако е необходимо, добавете към блюдото вода или бульон.
Рецепта за вентрикуларен пилешки черен дроб
съставки:
- вентрикули - 500 g;
- пилешки черен дроб - 250 g;
- Сос Worcestershire - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер - на вкус;
- лук - 1 бр.;
- Български пипер - 1 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- дафинови листа - 2 бр.;
- растително масло.
подготовка
Изплакнете стомаха и черния дроб, изцедете и сезон със сол и черен пипер, след това добавете соса и оставете да мариноват за една нощ.
Загрейте маслото в тиган и запържете го за 2 минути. След това слагаме лук и пипер, добавяме нарязан чесън. Поставете дафина и изсипете 125 мл вода или бульон. Задушете всички 15-20 минути.
Пилешкият черен дроб се задушава в сметана
съставки:
- пилешки черен дроб - 500 g;
- лук - 1 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - 4 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер - на вкус;
- сметана - 100 ml;
- заквасена сметана - 3 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Пресейте брашното и смесете със сол и черен пипер. Изсушен пилешки черен дроб с хартиени кърпи и навийте в брашна.
Загрейте растителното масло в тигана и запържете черния дроб от двете му страни до светло златистото нюанс. Извадете завършения черен дроб върху чиния и на мястото му поставете луковиците. Сварете лука до златисто кафяво, като го поръсите и с брашно. Сега пускаме пилешкия черен дроб на лука, изсипваме сместа със сметана и заквасена сметана, подправяме със сол и черен пипер и сместа се разбърква в продължение на 10 минути, ако е необходимо, добавете вода или бульон.