Потапни чернодробни рецепти
Черният дроб може да бъде приготвен по различни начини, но пърженето и охлаждането остават най-често срещаните. По време на загасването черният дроб остава мек и наситен с ароматите на останалите съставки, докато се приготвя равномерно. Най-удобният начин да сировете черния дроб в саксия със зеленчуци или гответе директно с житни растения.
Рецепта от пилешки черен дроб в саксии
съставки:
- свеж черен дроб - 500 g;
- гъби (шампанско) - 250 г;
- сладък пипер - 300 г;
- оцет - 50 ml;
- бял лук - 300 г;
- доматите в собствения си сок - 500 гр
подготовка
Разредете водата с оцет и измийте пилешкия черен дроб с този разтвор. В тиган, намазан с растително масло, подготвяме половин пръстени бял лук, чакайки да променя цвета. Към пържените се добавят ситно нарязани, предварително обелени гъби и сладки пиперки. Добавете подправки за вкус и гответе зеленчуци с гъби, докато цялата течност, която е еволюирана от гъбите, се изпари от тигана.
Сега излейте и изпържете черния дроб. Веднага щом грабне, постави съдържанието на тигана в саксиите и изсипва пюрената доматите в собствения си сок , едва се сдържам пилешки черен дроб в пещта на 160 градуса за половин час.
Елда с черен дроб
съставки:
- пилешки черен дроб - 500 g;
- бял лук - 150;
- моркови - 1 бр.;
- шампанско - 300 г;
- елда - 1 супена лъжица;
- растително масло.
подготовка
Измитите и почистени пилешки черен дроб се запържва за 5 минути. В отделен тиган се запържва нарязания лук с моркови и гъби. Когато цялата течност от гъбите се изпари, подправете зеленчуците и черния дроб със сол и черен пипер, разбъркайте добре всичко.
Ние разпространяваме черния дроб със зеленчуци на дъното на керамичната саксия и накрая разпределяме предварително измитата елда. Напълнете елдата с чиста студена вода, така че да покрива зърната. Сега саксиите могат да бъдат поставени в предварително загрята до 180 градусова фурна. Половин час по-късно ястието ще бъде готово.
Картофи с черен дроб в саксии
съставки:
- свински черен дроб - 500 g;
- моркови - 200 г;
- Бял лук - 2-3 броя;
- брашно - 90 g;
- картофи - 500 г;
- консервирани домати в собствения си сок - 480 гр
подготовка
Клубените са чисти, моите и нарязани на кубчета. По аналогия, нарязан бял лук и моркови. Запържете зеленчуците в тиган, пригответе ги наполовина и след това не забравяйте за подправките.
Свинският черен дроб се почиства, старателно се измива и се нарязва на ленти. Брашното се комбинира с добър щипка сол и черен пипер, след което се разбиват парчета от черния дроб в сместа. Отделно, запържете черния дроб до златисто кафяво.
Сложете черния дроб на дъното на саксията, разстийте пържените зеленчуци отгоре. Напълнете саксиите с вода, опитвайки се да ги напълните с една трета, след това покрийте ястието с слой домат.
Свинският черен дроб в саксии ще бъде приготвен във фурната на 180 градуса. Готовите ястия могат да се проверят след 35 минути.
Говежди черен дроб в гърне
съставки:
- свеж черен дроб - 500 g;
- говеждо бульон - 500 мл;
- моркови - 130 г;
- брашно - 2-3 супени лъжици. лъжици;
- бял лук - 200 г;
- маслена закваска - 230 г;
- скилидки чесън - 2-3 бр.
подготовка
Говежди черен дроб почиства от канали и филми, а след това внимателно 
Измийте и нарязани на ленти. Режете на черен дроб на брашно и след това се запържете.
Отделно, пригответе нарязания лук и грубо настърганите белени моркови, докато се омекнат. През последните 30-50 секунди от пържене, добавете чесън в тестени изделия към тигана.
Смесете черния дроб със зеленчуци и излейте на саксии. Смесете бульон и заквасена сметана, добавете подправки и няколко дафинови листа. Напълнете съдържанието на съдовете с получената смес и ги поставете в пещ, загрята до 180 градуса. След половин час ястието е готово.