Черен дроб в тесто

Правилното запържване на черния дроб не е толкова лесно, колкото изглежда на пръв поглед. Ако го прекалявате, получаваме твърда мозайка вместо лек деликатес. Ситуацията може да спаси тестото, благодарение на което черният дроб ще остане сочен и мек. Но най-важното е да се отстрани месото от огъня навреме, веднага щом се пробие, той повече няма да произвежда розов сок.

Пилешки черен дроб в тесто - рецепта

Вкусна и задоволителна вечеря в рамките на няколко минути е реалност! Цялата красота на рецептата е, че не е нужно отделно да се запържва всяко парче черен дроб. Всички микс и тиган! Какво би могло да бъде по-лесно?

съставки:

пилешки черен дроб - 300 g;
лук -1 бр.;
соев сос - 2 супени лъжици. лъжици;
кориандър - ½ греда;
паприка - 1 ч.л.
сол - на вкус;
растително масло за пържене.

За клиля:

вода - 2 супени лъжици. лъжици;
брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
яйца - 2 бр.;
черен пипер на прах - на вкус.

подготовка

Черният дроб се измива, излива се със соев сос и се смесва с нарязани лукови пръстени. Пипер, добавете смлян червен пипер и кориандър. Черният дроб в тази марина се изпраща в продължение на половин час в хладилника.

За яйца на бат се бият със сол и черен пипер. Изсипете във вода. Продължавайки да биеш, влизай в брашното. Изсипете черен дроб с тесто и разбъркайте добре. Разстилахме се в един слой на гореща чаша. Запържете 2-3 минути от всяка страна, докато се образува апетитна червеникава кора.

Говежден черен дроб в тесто

съставки:

черен дроб - 500 g;
яйца - 3 бр.;
лук - 1 бр.;
брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
сол, смлян черен пипер - на вкус.

подготовка

Измийте черния дроб, promakivaem и нарязани на парчета с дебелина на сантиметър, отблъскват. Три лука върху фин ренде (така че да не вика силно, можете да се смила в блендер) и се смесва с черния дроб. Оставя се да се маринова за около 15 минути, а междувременно готваме тестото. Разбийте яйцата със сол и черен пипер. Фрагменти от черния дроб първо се търкалят в брашно, след това се потопет в тесто и пържени от двете страни в загрята тиган под затворен капак.

Как да се готви свински черен дроб в тесто?

съставки:

черен дроб - 400 g;
яйце - 1 бр.;
брашно - 2 супени лъжици. лъжици;

Коняк - 20 г;
орехи - 50 г;
сол, смлян черен пипер - на вкус.

подготовка

Измийте черния дроб, премахнете филма и нарязайте на кубчета. Ние сол, ние пипер. За тестото, победете яйцето, постепенно въвеждате брашното, налейте в тънък поток от ракия. Накрая добавете нарязани орехи. Потопете черния дроб парчета в тесто и се запържва в дълбока мазнина до златисто кафяво.