Течно тесто за пица
Мислихме, че приготвяме домашна база за пица - това е много консумирана енергия. За да се спори с това, няма смисъл, наистина е необходимо да се месят тестото за първи път (от известно време, ние се грижим за силно развития глутен!), Оставете да си почине, преди да удвоите по размер, танцувайте с тамурни и се молете за мая, за да направите нейната работа, както трябва. След това трябва да се развърже равномерно и отново да тръгне да танцува, така че основата да е равномерно изпечена. Рецептите от списъка надхвърлят правилата на традиционната италианска кухня, правилата на технологията за подготовка на теста и изобщо всички възможни правила, но дали това е важно, ако продукцията е вкусна? Ние разкриваме всички тайни за това как да правим течност тесто за пица ,
Течно тесто за незабавна пица
В тази пица няма мая, много брашно и месене не изглежда като пълно заместване на тренировката във фитнеса, не е ли това, за което отдавна сте мечтали?
съставки:
- самоизстискващо брашно - 170 г;
- вода - 160 ml;
- зехтин - 30 мл.
подготовка
Получаването на саморазвиващо се брашно няма да бъде постигнато във всеки супермаркет и ако вашият е и един от списъка - това няма значение, защото всъщност самоизяждащото се брашно е готова смес от обикновеното пшенично брашно с бакпулвер. На гореописаното количество брашно ще ви трябва половин чаена лъжичка бакпулвер за тестото. Следвайте праха за печене в тестото и добър щипка сол. Изсипете почти еднакво количество вода и добавете половината от маслото. Сега остава само да се омесват всички съставки и можете да поставите тигана на огъня - върху това приготвянето на течното тесто за пица е свършило. Топлината под тигана трябва да е средна, докато самата повърхност, точно като стените й, трябва да бъде покрита с масло. Ние разпределяме течното тесто възможно най-плоско. Не е нужно да чакаме печене, незабавно да разпределим соса и избрания пълнеж, да покрием всичко с капак и да изчакаме 9-10 минути.
Течно тесто за пица на мая
Използвайки мая в рецептата, се абонирате за това, което сте готови да почакате, преди да започнете да ядете пица. В края на краищата, маята е микроорганизъм, който се нуждае от време, за да активира и да започне работа, но ако сте готови да вършите цялата работа в бързаме, бъдете готови да получите едно пикантно и леко тесто, което си заслужаваше чакането.
съставки:
- вода 240 ml;
- мляко - 240 мл;
- захар - 10 g;
- зехтин - 120 ml;
- брашно - 300 г;
- суха мигновенна мая - 10 гр.
подготовка
Разбъркайте водата с загрятото мляко, разтваряйте захарта в течността и поставете маята, обикновено последната трябва да прекара 10 минути в горещината, за да се активира. Напълнете брашното с разтвор на мая и добавете масло. Течно тесто за тесто за пица е готово, остава само да се месят и да се оставят на топлина за 45-50 минути. Изпълненото тесто се изсипва в тиган, пържени като пюрета, от двете страни, до блендиране, на средна температура и след добавяне сос и запълнете огъня и напълно намалете и покрийте капака на пицата.
Течно тесто за пица на заквасена сметана
съставки:
- захар - 15 g;
- суха мигновенна мая - 20 g;
- вода 240 ml;
- заквасена сметана - 200 г;
- брашно - 240 г;
- масло - 60 мл.
подготовка
Всички съставки от списъка по-горе поставете в купата на съдомиялната машина и бъркайте с минимална скорост от 3 минути, не забравяйте, че течността трябва да е топла, в противен случай маята няма да се активира. Оставете тестото да се затопли в продължение на 45-50 минути, след това се изсипва в тиган и се запържва на минимална топлина. Пълнежи и сос се добавят в самия край, когато тортата вече е готова.