Пилешки кебап
Lula-kebab - това е известно ястие, което дойде при нас от Изтока и веднага се влюби в мекотата, аромата и нежността му. За разлика от кюфтетата, той не е приготвен от парче месо, с яйца и брашно, а просто със земно говеждо. Пилешкият кебап е по-лесна и по-нискокалорична версия на това ястие. Пригответе го у дома си бързо и лесно и за невероятен аромат, трябва да добавите вкус на всякакви ориенталски подправки. Така че, нека не губим време и да научим някои рецепти от кебап кебап от пиле.
Lula-kebab от домашни пилета
съставки:
- пилешки гърди - 2 бр.;
- чесън - 2 карамфил;
- Български пипер - 1 бр.;
- сирене - 20 г;
- яйце - 1 бр.;
- сол, черен пипер - на вкус;
- чери домати - 5 бр.;
- копър, магданоз.
За сос:
- червено вино - 100 ml;
- сметана - 100 ml;
- сушен зелен джинджифил - 0,5 л.
- земя кориандър - щипка;
- сол - на вкус.
подготовка
Помислете по лесен начин как да готвя кебап от пиле. Първоначално подготвяме всички необходими съставки: българският пипер е мой, почистен от семена и нарязан на малки еднакви кубчета. Яйцето се вари силно, чисти от черупката и се смила заедно със сиренето в същите парченца като пипер. Поставете цялото заедно в голяма купа, добавете фино нарязаните зеленчуци от копър, магданоз, сол, черен пипер на вкус и изстискайте няколко почистени скилидки чесън. Сега взехме пилешко месо, нарязахме го в еднакви кубчета и после го прескочихме през месомелачка. Ако пълненето е трудно, след това го завъртете отново, това ще позволи на кебап да стане мек и сочен като резултат. След това разбъркайте добре пълнежа с предварително приготвената смес.
Омесете основно масата, изсипете малко олио и оформете малки кебави, като ги сложите върху бамбукови мечове и ги поставите върху мазнина за печене. Сега запалваме фурната и я загряваме на 180 градуса. След това поставете листа за печене и печете за 15 минути. Междувременно подгответе соса за лука кебап. За да направите това, първо изпаряваме червеното вино на слаб огън, след това внимателно изсипете сметаната, сложете джинджифила, кориандъра и задушете до леко удебеляване на масата. Сложете готвената пилешка кебап на чиния, украсете с малки чери домати и сервирайте заедно със соса.
Рецепта за пилешки кебап върху грила
съставки:
- пилешко филе - 1 кг;
- лук - 4 бр.;
- копър, кориандър, магданоз;
- сол, черен пипер - на вкус.
За сос:
- естествено кисело мляко - 500 мл;
- мента - 2 ч.л.
- лимонов сок - 0,5 л.
- пресни краставици - 1 брой;
- зехтин - 0,5 л. л.
подготовка
Моето филе, изсушете с кърпа и нарязани на малки порции. След това прескочете месото чрез месомелачка или мелница. Ние почистваме лука и меленко лъскава. Добавете лука към мляно пиле, сол и черен пипер на вкус и разбъркайте внимателно всички съставки. След това масажирайте внимателно масата 20 минути, докато се изгладят, прехвърлете я в контейнера, 
затегнете храната и поставете в хладилника 3-5 часа. Непосредствено преди готвенето се получава охладено мляно месо и с ръце, потопени във вода, формират плоска торта, в центъра на която поставяме шишчето и го обвиваме, превръщайки го в котлет. дребна риба лула кебап на скара периодично преобръщане.
Сервиране на готово ястие с много пресни билки, кетчуп и сос jajik. За да го направите, смесете естественото кисело мляко с мента, добавете нарязана пресен краставица, малко зехтин и същото количество лимонов сок. Всички се смесват и получават невероятен сос за пилешки кебап.