Кюфтета от елда
Първоначално кюфтетата, наречени варени парчета месо на костите. В руската кухня основната идея за направа на котлети беше по някакъв начин преосмислена. Сега в постсъветските коктейли, наречени кайма - пържени, печени или на пара. Месо или домашни рибни кюфтета - култово семейно ястие. Можете също така да направите чисти patties, зеленчуци или гъби, а също така да използвате варени овесена каша като основен компонент, за тези, които бързо и вегетарианци, рецептите за такива ястия ще бъде много интересно.
Ще ви кажа как да приготвяте кюфтета от елда. Елда е много полезен нискокалоричен продукт, който съдържа витамини В, Е и РР, както и полезни съединения на калций, желязо, магнезий, йод, мед и калий. Обикновено кюфтетата се приготвят с яйца, но тъй като продуктите от животински произход не се използват в слаби рецепти, като свързващо вещество, ще използваме брашно.
Отвесни кюфтета от елда с гъби - рецепта
съставки:
- елда - 2 чаши;
- пресни гъби (например гъби) - 300 g;
- лук - 1 бр.;
- чесън - 1 карамфил;
- сухи подправки;
- зелени;
- брашно;
- растително масло.
подготовка
Кук елда овесена каша, не насипно, това е, 2 чаши елда - 3 чаши вода.
Накълцайте силно бебния лук и се натрошете върху маслото в тигана. Добавете нарязаните гъби и, като се разбърквате понякога, гответе на слаб огън за около 15 минути. Добавете подправките, добавете малко сол и охладете. Смесете сместа лук-гъб с миксер или прескочете месомелачката. Лука и гъби пюре се смесва с елда овесена каша, добавяме чесън и добре земята зелени. Добавете брашно към тази смес и ако е необходимо, изсипете малко вода.
С мокри ръце ние образуват котлети, ги валяме в брашно или трохи. Сега можем да изпържим пържоли в тигана, те се пекат много бързо, така че дори и с този неприложим метод на готвене, готовите пасти могат да се считат за доста здравословно хранене.
Още по-добре, направете печене лист с омазана хартия за печене, сложете котлите навън и ги изпечете в пещта за около половин час.
Готови белени елда котлети с гъби, добре поднесени с някои деликатен сос.
Разбира се, при отсъствие на гъби или нежелание да ги използвате в тази рецепта, можете да готвите котлети само от елда с лук, които, разбира се, трябва да бъдат нарязани и настъргани, но само при този вариант без гъби.
В този случай, добре поднесени с кюфтета бърз гъбен сос или бульон.
Тъй като постенето не е диета, а някои не отказват млечни продукти от гладно, тези, които искат да добавят настъргано твърдо сирене към котлети от елда, ще бъдат допълнително свързващо средство.
Бързо котлети от елда и картофено пюре с гъби и сирене - рецепта
съставки:
- елда - 2 чаши;
- картофи варени - 3-4 бр .;
- лук - 1 бр.;
- брашно;
- настъргано сирене;
- подправки;
- зелени;
- растително масло.
подготовка
Кук варена елда каша (виж по-горе). Варени белени картофи с гъби в минимално количество вода в отделна тенджера в продължение на 20 минути. Изваждаме картофите и гъбите от бульона и ги охлаждаме, след което ги смиламе с миксер или месомелачка. Разбъркайте кашата от елда с картофено-гъбна смес. Подправете се с подправки и добавете нарязани зеленчуци. За вискозитет, добавете брашно и настъргано сирене, консистенцията се коригира чрез добавяне на бульон от картофи и гъби. Скулптура бургери, опечени в брашно. Сега можете да запържете котлети от елда в тиган и е по-добре да ги печете в огнеупорна форма във фурната (вижте по-горе).