Панирани рибни торти
Рибни котлети полезни под каквато и да е форма, но парата ще им помогне да ги направят по-диетични и по-малко мазни. Как да приготвяме рибните пайове на чифт и същевременно да запазим тяхната сочност и нежност, ще кажем по-нататък.
Рецепта за риба торта с пара
съставки:
За риба:
- рибено филе - 600 г;
- яйце - 1 бр.;
- брашно - 4 супени лъжици. лъжици;
- магданоз - куп;
- сол, черен пипер - на вкус.
За соса:
- соев сос - 1/2 супена лъжица;
- чесън - 2 карамфил;
- настърган джинджифил - 2 ч.л.
- оцетен оцет - 1/4 от артикула;
- сусамово масло - 1/2 ч. л.
подготовка
Рибни филета, почистени от кости, ако все още остават в тях и нарязани на парчета. Комплекти от рибно брашно или миксер с миксер в еднакво пълнеж. Малки, подправени със сол и черен пипер на вкус, добавете нарязани зеленчуци, яйца и брашно, разбъркайте всичко добре.
От подготвеното сирене правим котлети, преди да навлажнете ръцете им със студена вода или да ги размажете с масло. Поставете котлетата на парахода и гответе за 20-25 минути.
За соса, разбъркайте заедно всички съставки и разредете 1/2 чаша вода. Сместа се вари в продължение на 5 минути и се охлажда преди сервиране.
Ако решите да готвите рибни ядки за една двойка в бавна готварска печка, използвайте режима "Steaming" и времето е 20 минути.
Рибени котлети от портокалов прах
съставки:
За кюфтета:
- филе от филе - 500 г;
- дафинов лист - 2 бр.;
- картофи - 350 г;
- лимонов пилинг - 1/2 ч.л .;
- магданоз - 1/2 ч.л .;
- кренвирши - 1/2 ч. л.
- яйце - 1 бр.
За соса:
- майонеза - 125 ml;
- каперси - 1 супена лъжица. лъжица;
- хрян настърган - 1 чаена лъжичка;
- Дижонска горчица - 1 ч.л .;
- Shallots - 1 бр.;
- магданоз - 1 ч.л.
подготовка
Почистете картофите, измийте и нарязани на кубчета. Кук картофи, докато напълно приготвени в осолена вода с дафинови листа. Варени клубени mash tolkushkoy и се смесват със зеленчуци, яйца и лимонова кора. Рибеното филе се прекарва през месомелачка и получената маса се смесва с картофи. Ние оформяме котлети от смес и ги поставяме на пара. Готвене рибни пасти за 25-30 минути.
Докато кюфтетата са на пара, вземете сос. Нарежете лук и билки и се разбърквайте домашна майонеза и каперси. Добавете настърган хрян и малко горчица към подправката в соса. Преди да сервирате, охладете соса.
Торти с риба с пара
съставки:
За кюфтета:
- треска от треска - 600 g;
- лук - 1 бр.;
- зелени - 1 куп;
- брашно - 4-5 ст. лъжици;
- лимонов сок;
- сол, черен пипер - на вкус.
За соса:
- масло - 25 г;
- брашно - 25 г;
- мляко - 350 мл;
- магданоз - 1 куп.
подготовка
Проверяваме филетата от треска за костите и, ако е необходимо, ги извличаме. Лукът преминава през месомелачка и след това се смиламе на парчета от треска. В мляно риба добавете нарязани зеленчуци, сол и черен пипер на вкус, малко лимонов сок и яйце с брашно за куп. С мокри ръце, оформете палачинките и ги сложете. 
на парахода
Ако няма кухненска печка като отделно устройство, заменете я с обикновена тенджера. Пригответе водата в тенджера до кипене и поставете решетка или шлайф на пара. Поставете котлетата на грила и покрийте домашния пара с капак. Подготовката на котлети в такова устройство ще бъде както винаги - 25-30 минути.
Междувременно слез на соса. В тиган топе масло и пържете брашно върху него. Непрекъснато разбърквайте брашната смес, влезте в млякото и гответе соса на слаб огън, докато стане дебел. Сол, пипер на вкус, добавете нарязан магданоз и сервирайте на пасти. Въпреки това, за котлети от треска, сосове от двете предходни рецепти могат да съвпадат перфектно.