Постно зеле ролки - оригинални рецепти за вкусна ястие без месо и заквасена сметана
Зелените валцувани ролки се приготвят без участието на месни компоненти и заквасена сметана, но този факт не е пречка за получаване на вкусно, ароматно и питателно ястие. Има много начини да се подобрят вкусовите характеристики на чинията, без да се използват животински продукти.
Как да се готви зелен зеле роли?
Ако вече не знаете как да подготвите чиста ролка на зеле, изборът по-долу ще ви помогне да разберете нюансите на технологиите и да реализирате идеята по най-добрия възможен начин, като постигнете идеалния резултат. Всяка от рецепти може да се адаптира към вашите предпочитания, но винаги помнете следното:
- При приготвянето на ястието не използвайте сметана, майонеза, масло или други животински мазнини.
- Приготвянето на листата, зелето се нарязва на стъблото, потопено във вряща вода и на всеки 2-3 минути се отстраняват чифт горни меки листа.
- Пълнежът за зелени зелеви ролки може да бъде направен от зеленчуци, гъби с добавка на ориз или други зърнени храни.
Постно зелеви ролки със зеленчуци
Най-простите и вкусни зеленчукови пълнени зеле се правят с ориз и класически зеленчуков микс: лук и моркови. По желание, съставът на пълнежа може да се разшири чрез добавяне на сладък български сладък пипер за сочност и допълнителен аромат. След като сте получили половин час от времето, можете да направите четири порции.
съставки:
- зеле - 1 глава;
- ориз - 1 чаша;
- моркови и лук - 2 бр.;
- доматен сок - 1 чаша;
- чесън - 2 зъба;
- захар, сол, подправки, масло.
подготовка
- Сварете ориза и подгответе зелените листа.
- Преминете лук и моркови, добавете половината към ориза.
- Към останалите зеленчуци се изсипва доматен сок, поднасят се подправки, чесън се хвърля и кипене се дава.
- Те правят зеленчукови пълнени бързо пълнени зелеви ролки, ги запържват в растително масло и се задушават под капак в продължение на 20 минути, като се прибавя доматен сос.
Зелеви ролки с гъби
Прекрасната алтернатива на класиката ще бъде постна зелеви рула с гъби. Рецептата използва винаги налични шампанско, но ако можете да ги замените с горски гъби, не забравяйте да ги използвате - от това ястие става все по-ароматно и вкусно. От посоченото количество продукти получавате 4 порции.
съставки:
- зеле - 1 глава;
- ориз - 1 чаша;
- шампанско - 300 г;
- моркови и лук - 1 бр.;
- доматен сок - 1 чаша;
- чесън - 2 зъба;
- сол, подправки, билки, масло.
подготовка
- Охладете ориза, добавете пържени гъби, половин лук и моркови, зеленчуци, подправки.
- Извадете от листата и пълнете зелевите ролки, поставени в тенджера.
- Останалите запържени се изсипват със сок, чесън, подправки се добавят, се изсипват в зелени зелеви ролки.
- Задушете ястието под капак за 20 минути.
Постно зеле валци с елда
Приготвяйки ястие от този вид, най-неочакваните експерименти водят до отличен вкус. Така че, ако направите постно зеле от зеле , а в пълнежа вместо ориз добавете варена елда, получавате напълно ново във всяко отношение, но не по-малко вкусни и вкусни ястия.
съставки:
- Пекинско зеле - 1 глава;
- елда - 1 чаша;
- моркови и лук - 2 бр.;
- доматен сок - 1 чаша;
- чесън - 2 зъба;
- сол, подправки, билки, масло.
подготовка
- Нарежете основата на зелето, отделете листата и ги овлажнете за няколко минути във вряща вода.
- Аз варя елда, се смесва с половината от лук-морков пържен.
- Пълнените зелеви ролки се поставят в тенджера.
- Сместа се смесва със сок, чесън, подправки, излива се на зелените ролки.
- Задушете зеленото пълнено зеле под капака за 20 минути.
Зелеви ролки с картофи
Изненадващо вкусно се разтопи зеле зеле с картофи, които се допълват с лук и гъби. В този случай оризът или други зърнени култури не се използват, но резултатът от ароматизацията не е по-малък от обичайното. За да нахраниш оригиналното и апетитно ястие на четирима души, които искат да прекарат час и половина.
съставки:
- зеле - 1 глава;
- картофи - 400 г;
- гъби - 400 г;
- моркови и лук - 2 бр.;
- доматен сок - 2 чаши;
- копър - 1 куп;
- захар, сол, подправки, масло.
подготовка
- Подгответе листата, варете картофите и ги превръщайте в картофено пюре.
- Лук, моркови и гъби са пържени в масло, подправени, добавени към картофено пюре.
- Напълнете листата с листа, поставете ги в тенджера.
- Изсипете сос на продукта, задушете под капака за 20 минути, сервира се с нарязан пресен копър.
Леко зелеви ролки с просо
Зелените ролери с просо и гъби са оригинални и интересни за вкуса. Първоначално котлето трябва да се напълни с вряща вода, да остане за няколко минути и да се изплакне обилно. По този начин, неприятната горчивина, присъща на продукта, ще изчезне. Сокът може да бъде допълнително уплътнен с брашно, леко го пече в масло.
съставки:
- зеле - 1 глава;
- просо - 1 чаша;
- гъби - 350 г;
- моркови и лук - 1 бр.;
- доматена паста - 100 г;
- зеленчуков бульон - 250 ml;
- чесън - 2 зъба;
- захар, сол, подправки, масло.
подготовка
- Пригответе листата и просото.
- Преминете лука, морковите, добавете гъби, просо и запържете 10 минути.
- 150 мл вряща вода се излива, подправя и се раздробява за 15 минути.
- Напълнете листата с листа, поставете ги в тенджера.
- Смесете бульон с макарони, сезон, изсипете на зелеви ролки, потупвайте във капака в продължение на 20 минути.
Зеле се търкаля с боб
Зеленото зелеви бонбони с боб, поради характеристиките на последните, в техните хранителни свойства не са по-ниски от класическите месни ястия, и в някои случаи дори да го надмине. За да спестите време, можете да използвате консервирани бобове или предварително накиснете и варете, докато не изсъхнат.
съставки:
- зеле - 1 глава;
- боб готов - 700 г;
- моркови - 1 бр.;
- лук - 2 бр.;
- доматен сок - 1,5 чаши;
- сол, подправки, масло.
подготовка
- Пригответе листата на зелето.
- Преминете лука с моркови, добавете боб, загрейте 2 минути.
- От листата и гарнитурата направете пълнени зелеви ролки, ги изсипете с доматен сок, подправени на вкус и задушете под капак в продължение на 20 минути.
Повтаряйте зелените ролки във фурната
Полезни ролки от зеле, чиято рецепта се учи по-късно, за разлика от предишните вариации, се приготвят във фурната. Съставът на пълнежа може да се допълни, ако се желае, с други зеленчуци или гъби, и добавете малко сладко от доматеното тяло към соса. От посочения брой компоненти получавате четири вкусни порции.
съставки:
- зеле - 1 глава;
- ориз - 300 g;
- лук - 2 бр.;
- риган - ½ ч.л.
- сух мента - 1 ч.л.
- магданоз - 1 куп;
- зеленчуков бульон - 1 л;
- зехтин - 1 чаша;
- брашно - 5 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер, растително масло.
подготовка
- Сварете ориза, добавете лука, подправена с масло, билки, магданоз и разбъркайте.
- Пригответе зелените листа, напълнете ги с ориз, поставете ги във формата.
- В зехтина, запържете брашното, изсипете бульона на порции и разбъркайте сместа с мече.
- Оставете соса на вкус, изсипена във формата на върха.
- Имайте контейнер в загрята фурна.
- След 30-40 минути ще бъдат готови чисти зелени зелеви ролки.
После мързеливо зелеви рула - рецепта
Следващата рецепта ще угоди на тези, които не искат да се забъркват с подготовката на зелените листа и пълнежа им. постен мързелив зелеви рула са направени в подобие на кюфтета, след което те са изпечени по същия начин във фурната или са натрошени в сос на печката. След като сте прекарали час и половина, можете да приготвите вкусно ястие за четирима.
съставки:
- зеле - 400 г;
- ориз - 100 g;
- моркови и лук - 2 бр.;
- гъби - 250 г;
- масло - 50 g;
- доматен сос - 1,5 чаши;
- чесън - 2 зъба;
- брашно - 50 г;
- захар, сол, подправки, растително масло.
подготовка
- Сварете ориз, докато не го приготвите наполовина.
- Настържете морковите, нарязайте лука, гъбите и просмучете съставките, докато влагата се изпари в тигана.
- Разбийте зелето, пешка във вряща вода за няколко минути, след което се изсипва в сито, оставя се да се изцеди и се разбърква с пържен ориз.
- Сезонът на масата, оформят продълговати бонбони от нея, ги приготвят в брашно, поставят се в тенджера, изсипват се със сос, покриват се с фолио и се изпраща във фурната.
- След 40 минути ще бъдат готови слаби лениви зелеви ролки.
Зелето се валцува в бавна готварска печка
Лесно и лесно да се готви постно зелеви рула с ориз в бавната печка. Пълнежът може да бъде абсолютно всякакъв избор: от ориз с печена лук или зеленчуци, с добавяне на гъби, боб или други постносъдържащи съставки. Традиционно доматен сос от макаронени изделия или доматен сок се използва като подправка.
съставки:
- зеле - 1 глава;
- пълнеж - 1 кг;
- доматен сос - 1,5 чаши;
- сол, черен пипер, подправки.
подготовка
- Подгответе зелето и пълнежа.
- Направете пълнени зеле, поставени в купа.
- Напълнете заготовките с ароматизиран доматен сос и включете "Загасване" за 1 час.