Мързеливите зелеви рула - рецепта
Рецептата за лениви зелеви рула е всъщност рецептата за най-обикновеното задушено зеле, приготвено само с добавяне на месо и лук. Тази техника е идеален начин да се постигне желаният вкус на зеле, без да се губи време за разглобяване и сгъване на зелените листа. Ние ще говорим за всички най-интересни вариации на ястието в следните рецепти.
Мързеливите зелеви ролки в тиган
Друго предимство на мързеливите ролки за зеле е възможността да се използва по-малко месо, отколкото се изисква по оригиналната рецепта, като същевременно не е необходимо да се добавя ориз, за да се увеличи обемът на чинията.
съставки:
- мляно говеждо - 430 грама;
- лук - 85 г;
- младо зеле - 1 глава;
- доматен сос - 855 g;
- пилешки бульон - 115 ml;
- чесън - 2 карамфил.
подготовка
Започнете с подготовката на съставките на ястието: накълцайте младата глава от зеле, превъртете скилидките чесън в пюре и нарязайте лука. Започнете със соте лук в малко количество предварително загрято масло, след което добавете нарязано на парчета говеждо и пюре с чесън към тях. Месото се приготвя и се прибавя нарязаното зеле. Когато зелените листа са топли, изсипете доматен сос, бульон (или вода) и след смесване отново покрийте тенджерата и го оставете да се задушава за около 20 минути, докато сосът стане дебел и листата на младото зеле са меки.
Мързеливите зелеви ролки в тигана - рецепта
Ако решите да сервирате ястие без гарнитура, тогава можете да го наситете, като добавите към зелето с месен варен ориз.
съставки:
- мляно свинско месо - 540 грама;
- младо зеле - 1 глава;
- домати в собствен сок - 570 g;
- варен ориз - 75 г;
- чесън карамфил - 4 бр.;
- ябълков оцет - 25 мл;
- доматена паста - 25 г;
- захар - 10 g;
- сушена мащерка, червен пипер - 1 ч.л.
- бульон - 235 ml.
подготовка
Започнете, като направите стандартен печен лук. Когато лукът започва да променя цвета си, сложете чесъна чесън, разбъркайте, добавете оцета, изсипете бульон, смесена с доматено пюре и добавете консервираните домати. Когато сосът започне да се вари, добавете захар с мащерка и червен пипер. Добавете нарязаното зеле и го оставете на средна температура, докато зелето остане омекотено. Няколко минути преди края на готвенето, добавете варен ориз към мързеливите зелеви ролки със зеле. Сервирайте веднага след готвенето с част от заквасена сметана.
Мързеливи зелеви рула с ориз - рецепта във фурната
Стандартните лениви зелеви ролки се приготвят в тиган с доматен сос, но възнамеряваме да превърнем рецептата в главата, като я направим във фурната, в компанията на класически сметанов бехамел.
съставки:
- главата на савойското зеле;
- варен ориз - 155 г;
- нарязан пилешко филе - 530 g;
- сладък пипер - 110 г;
- доматена паста - 10 г;
- сирене - 165 г (+ за поръсване);
- мляко - 235 ml;
- брашно - 15 г;
- масло - 35 гр.
подготовка
Преди да готвите мързеливите зелеви ролки с мляно месо, трябва да направите опростен сирен сос. Оставете брашното в разтопеното масло за половин минута, след това разтваряйте сместа с мляко. Сварете соса до дебелия си и накрая добавете настърганото сирене.
Поръсете филето с пилешко филе с нарязан сладък пипер. Когато пилето е готово, изсипете целият сос, добавете доматената паста и го разбъркайте с варения ориз. Накрая добавете нарязаното зеле Савой на пилето. Прехвърлете всичко в приготвената тавичка, поръсете със сирене и изпратете до фурната, предварително загрята до 180 градуса за 40 минути.
Завършеното ястие се сервира като обикновен съд, в допълнение към който, ако желаете, можете да добавите заквасена сметана и копър.