Броколи Лазаня
лазаня - традиционно италианско ястие. В лазаня пастата се представя във формата на плочи, които са преплетени с пълнеж. Тъй като може да действа като мляно месо и зеленчуци. Сега ще ви кажем как да приготвяте броколи лазаня.
Рецепта за броколи лазаня
съставки:
- броколи - 1 кг;
- моцарела - 100 грама;
- Пармезан - 50 g;
- зехтин - 30 ml;
- яйца - 1 бр.;
- сметана - 200 мл;
- индийско орехче - щипка;
- масло - 50 г;
- брашно - 50 г;
- лазаня (листа) - 6 броя;
- сол, подправки - на вкус.
подготовка
Добавете врящата лазаня във вряща вода и ги варийте за около 10 минути на слаб огън. За да предотвратите залепването на листа, можете да добавите 10 ml зехтин във водата. След това извадете листата в шлауха, за да стъктите излишната течност. броколи разглобена в съцветия и също потопена във вряща вода, кипете в продължение на около 3 минути. После също се настаняваме на гърлото, но ние не изсипваме бульона.
Сега подгответе соса: загрявате 20 мл зехтин в тиган, изсипете брашното и бързо го разбърквайте, запържете докато златисто кафяво. След това изсипете чаша бульон, в който се приготвя броколи, добавете сметана, подправки. Смесете всичко добре и гответе, докато сосът започне да се сгъстява. След това извадете тигана от огъня, оставяйте соса леко да се охлади и карайте с 1 яйце, веднага го разбъркайте, така че яйцето няма време да се свива.
Намажете висока тава със зехтин, изсипете малко сос на дъното (само за покриване на повърхността), разстилайте 2 листа лазаня, поставете половината от броколите на върха, която изсипваме върху соса. Отново положете 2 листа лазаня, отново соса и останалите броколи. Отново изсипете соса и капака с останалите 2 листа лазаня, които попълваме със остатъците от соса.
Пармезан и моцарела три настъргани, разбърква се и се поръсва с лазаня на върха. Изпратено до фурната и печете 30 минути при температура от 200 градуса. Премахва се приготвената лазаня с броколи и крем от фурната, оставя се леко да се охлади и се нарязва на порции.
Лазаня с броколи и гъби
съставки:
- лазаня - 12 листа;
- Броколи - 300 g;
- зелен грах - 200 г;
- шампанско - 200 г;
- натрошен босилек - 2 супени лъжици. лъжици;
- сметана - 200 ml;
- рикота - 300 g;
- мляко - 300 ml;
- масло - 50 г;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- Пармезан - 100 g;
- зехтин - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Пригответе листовете лазаня според инструкциите. В дълбока купа комбинирайте сметана, рикота, добавете нарязан босилек, сол и подправки на вкус и разбъркайте. Гъби, нарязани на плочи и се запържва в зехтин. В осолена вода кипете грах и броколи, докато са готови наполовина.
За соса, изпържете брашното в масло, изсипете загрятото мляко в тънък поток и разбъркайте в продължение на 7 минути. Извадете соса от огъня и добавете сол и черен пипер на вкус. Фурната се загрява до 180 градуса. В дъното на съда залейте 4-5 супени лъжици сос, нанесете 4 листа лазаня на един слой, поставете половината от броколите, грахът и гъбите на върха, след това половината от изварата 
смесете, покрийте с листа лазаня, отново оформявайте пълнежа и покрийте с лазаня. Напълнете горната част със соса и поръсете със настъргано сирене. Печете на 180 градуса за около 40 минути до златисто кафяво.
Въз основа на някоя от горните рецепти, можете да направите лазаня с броколи и патладжани. За да направите това, нарязваме на половин цял голям патладжан, нарязваме го със зехтин, поръсваме с нарязан чесън и се печем в пещта за 30 минути, след което изваждаме кашата с лъжица и я разбъркваме добре. Добавете патладжана към останалите съставки на пълнежа и гответе лазанята.