Лазаня - най-добрите рецепти рецепти за тестени изделия и сос за италиански ястия
Лазаня, чиято рецепта често зависи от набор от съставки на пълнежа, за много непреодолим връх на кулинарното изкуство. Но всъщност, готвайте го просто, особено ако предварително подготвите базовите листа и соса.
Тесто за лазаня със собствените си ръце
Ласганното тесто, чиято рецепта ще научите по-късно, може да бъде закупено вече в готов вид, но е по-приятно да се насладите на ястието, осъзнавайки, че сте създали всичките си компоненти от начало до край със собствените си ръце. В допълнение, използването на листове от собствените им производство винаги е по-изгодно, защото закупени - удоволствието не е евтино.
съставки:
- пълнозърнесто брашно - 400 g;
- яйца - 5 бр.;
- сол - щипка.
подготовка
- Брашното се комбинира с яйца и произвежда месене, разбъркване за най-малко 15 минути.
- Те го оставят да се варят за около час, разделят се на 9 части и се търкалят до 1,5 мм.
- Използвайте детайлите, които могат да бъдат незабавно или чрез изсушаване (замразяване), за бъдеща употреба.
Лазански сос
Също толкова важен компонент на съда е бехамеловият сос за лазаня, който, подобно на листовете, може да се приготви предварително или непосредствено преди сглобяването на храната. Основният непроменим набор от съставки може да бъде допълнен с други подправки или подправки. В слабата версия се допуска маслото да се замени със зехтин и краве мляко със соя.
съставки:
- мляко - 0,7 л;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- масло - 100 г;
- индийско орехче, лаврово семе, сол - за ¼ ч.л.
подготовка
- В тенджерата, разтопете маслото, предавайте брашното в кремав цвят.
- Изсипете осолени, варени с лаврово и индийско орехче мляко, като се разбърква.
- Замърси съдържанието до дебели.
Класическа лазаня
По-долу са дадени препоръки за това как да направите лазанята в класическо изпълнение. За да реализирате идеята, трябва да имате форма от около 20x20 см. Можете да направите предварително соса и тестото, като използвате горепосочените рецепти. От посочения брой съставки ще бъдат произведени шест порции ястие, за чието създаване трябва да прекарате общо 3 часа.
съставки:
- сирене - 500 г;
- лук и моркови - 1 бр.;
- чесън - 1 зъб;
- домашно пюре - 100 г;
- домати - 300 g;
- твърдо сирене - 250 г;
- масло - 20 ml;
- Италиански билки - 5 г;
- бесамел, тесто, сол, черен пипер.
подготовка
- За осолени зеленчуци зеленчуците се млян и пържени за 10 минути.
- Добавете домати, картофено пюре, чесън, билки, сол, черен пипер и консервирайте под капака в продължение на половин час.
- Разтрийте сиренето.
- Във формата на слоеве са поставени листове със пържени, promazyvaya всеки сос и поръсени със сирене.
- Печете храната за 40 минути на 200 градуса.
Лазаня с пиле
Лазаня, чиято рецепта е описана по-долу, ще зарадва не по-малко изискан вкус и ще направи най-добрите впечатления на дегустаторите. Растителната смес може да бъде допълнена със стъбла целина, броколи, зелен фасул или други съставки. Отнема 2 часа, за да се създадат шест порции вкусно ястие от италианската кухня, при условие че чаршафите и сосът вече са готови.
съставки:
- пилешко филе - 300 г;
- Български пипер - 100 г;
- чесън - 3 зъба;
- домашно пюре - 100 г;
- домати - 200 г;
- твърдо сирене - 250 г;
- масло - 40 ml;
- Базил, риган, мащерка - на вкус;
- бесамел, тесто, сол, черен пипер.
подготовка
- Пилето се нарязва и пържено.
- Запържете блоковете на пипер за мазнини.
- Добавете домати, картофено пюре, чесън, билки, сезон с маса, комбинирайте с месо и подсускат под капака.
- Лазанята е направена от месо, като класическите слоеве от листа и месо, които са импрегнирани със сос и поръсени със сирене.
- Печете за 40 минути.
Растителна лазаня
Вегетарианска лазаня дори тези, които са далеч от слабото меню, ще изненадат с вкуса си. За регистрацията му ще трябва да си купите или направите свое собствено тесто във водата, вместо яйца, като вземете 600 г брашно за 100 мл течност и щипка сол. Наборът зеленчуци може да бъде разширен по Ваша преценка. За 2,5 часа можете да създадете 6 порции вегетарианска, невероятно вкусна храна.
съставки:
- Български пипер и домати - 2 бр.;
- моркови и луковици - 1 бр.;
- маслини - 150 г;
- домашно пюре - 160 г;
- захар - 20 g;
- Сирене Adyghe - 200 г;
- твърдо сирене - 300 g;
- масло - 40 ml;
- Curcuma, кориандър, asafoetida - за ½ ч.л .;
- Провансалните билки - 2 чаени лъжички;
- бесамел, тесто, сол.
подготовка
- Рецептата за лазаня е проста. За лук и моркови печете пиперки от чушки, картофено пюре, подправки и дъбени под капака.
- Поставете тестото и пържете в слоя на контейнера, като добавите сирене, кръгове от домати и маслини и размазания сос.
- Подготовка на лазанята във фурната за 40 минути при 200 градуса.
Лазаня с гъби
Гъбата лазаня, чиято рецепта е описана по-долу, може да бъде богата, вкусна и апетитна. Гъби могат да се вземат всякакви други налични (пресни, замразени или сушени), и по желание, да ги допълнят с пилешко филе, пържено в тиган с подправки и овкусени със сметана. За час и половина можете да приготвите храна за 6 ядене.
съставки:
- канчери и шамбини - 400 г;
- луковици - 150 г;
- маслини - 150 г;
- чесън - 3 зъба;
- домати - 400 г;
- твърдо сирене - 300 g;
- масло - 40 ml;
- Орегано, босилек - 1 чаена лъжичка всяка;
- бесамел, тесто, подправки.
подготовка
- Гъбите се пързалят с лук и чесън до готовност, сол и черен пипер.
- Доматите се пробиват в миксер с билки.
- Съберете храната под формата, редуващи се листове с гъби за пържене, доматено пюре, сирене и сос promazyvaya.
- Лазанята с гъби и сирене се пече 40 минути при 190 градуса.
Лазаня със шунка и сирене
Следващата рецепта за лазаня ще се хареса на любителите на колбаси и ястия с участието им. В този случай се използва шунката, но можете да вземете варено-пушено или варено колбаси с добро качество и да замените част от твърдото сирене с разтопено. Възможно е босилекът да се замени с други пресни билки. В рамките на един час можете да приготвите апетитно ястие за 6 души.
съставки:
- шунка - 250 г;
- клонки от босилек - 1 куп;
- череша - 150 г;
- твърдо сирене - 300 g;
- бесамел, тесто, подправки.
подготовка
- Смесете бешамела с нарязани билки.
- Съберете ястието в омаслен съд, promazyvaya листа сос, покриване с нарязани шунка и сирене.
- Завършете приготвянето на лазаня в загрята фурна до 190 градуса и я оставете за 40 минути.
Мързел лазаня
Лазанята, чиято проста рецепта е описана по-долу, ще бъде подходяща за тези, които нямат специални листове. В този случай те ще бъдат заменени тънка арменска лаваш , Пълнежът се подготвя по опростена формула, която особено ще задоволи заетите домакини. От посочения брой съставки за един час ще бъдат произведени шест ароматизирани порции.
съставки:
- сирене - 500 г;
- чесън - 1 зъб;
- лук - 100 г;
- домати - 300 g;
- твърдо сирене - 250 г;
- масло - 20 ml;
- копър, босилек - на вкус;
- бешамел, тънка лаваш, сол, черен пипер.
подготовка
- Сладка сиренето, разпределено заедно със сокове в купа.
- Преминете нарязана лук, чесън, добавете кубчета доматено пюре, зеленчуци и разбъркайте масата с месо.
- Пита хляб се нарязва на парчета по размер, поставени в него, promazyvaya сос, покриване с пържене и поръсване със сирене.
- Печене лазаня от пита хляб с мляно месо за 30 минути при 200 градуса.
Лазаня в мулти-марка
Лазанята, рецепта за готвене в дома, която може да се реализира с помощта на устройство с много готвачи, е още по-сочно, богато и апетитно. Месото може да се пържи в купата на подходящия режим и да се използва тиган. За 80 минути можете да създадете вкусно италианско ястие за 6 души.
съставки:
- нарязано месо - 500 г;
- лук - 100 г;
- домашно пюре - 250 г;
- твърдо сирене - 250 г;
- масло - 20 ml;
- пресни зелени - на вкус;
- бешамел, тестени листа, подправки.
подготовка
- Фрай месото "Печете" с лук, добавете картофено пюре, билки, подправки и след пет минути сменете в купа.
- В купата се разпространява тестото, promazyvaya си сос, допълва месо и сирене, и се готви в един и същи режим за 1 час.