Lahanorizo
Lakhanorizo е традиционно ястие от гръцкото готвене вкъщи, чиито незаменими съставки са оризът и зелето. Лаканоризо - такова ястие зеленчуков флоат или kapustnyaku , Тази храна може да се препоръча специално на гладно и вегетарианци от различни видове, въпреки че има и вариации на това ястие с добавяне на месо.
Традиционният Lachanorizo се приготвя просто и безпрекословно от европейските оризови сортове със зеленчуци в зехтина с необходимото добавяне на лимонов сок. Няма фиксирана рецепта за лаханоризо, така че има място за вашата кулинарна фантазия.
Ще ви кажем как да готвите Lachanorizo. Най-удобно е да готвите в котел, тенджера или дълбоко тиган.
Проста рецепта Lahanorizo
съставки:
- бяло зеле - около 600 г;
- кръгли ориз (за предпочитане неполиран) - 200 g;
- лук - 1-2 броя;
- червен пипер;
- горещ червен пипер;
- черен пипер грах - 5-8;
- карамфил - 2-3 съцветия;
- 3-5 дафинови листа;
- чесън - 2-3 карамфил;
- доматено пюре (по избор) - 1-2 ст. лъжици;
- зехтин;
- зелени (босилек, магданоз, кориандър);
- лимонов сок;
- сол.
подготовка
Котлетът не е прекалено тънък. Лукът се нарязва на четвърти пръстени, а сладките пиперки - къси сламки. Ще напълним ориза с вряща вода, изчакайте 10 минути, излейте водата и изплакнете обилно със студена вода.
Сварете лука в зехтин, добавете зелето и пипер. Запържете всичко заедно, разбърквайте, за 3-5 минути. След това не забравяйте да добавите лимонов сок (в противен случай зеленчуците ще бъдат варени, както се казва, в парцали и без вкус), достатъчно сок, изцедена от половин лимон. Добавете също подправки и измит ориз.
Би било хубаво да добавите бели маси без сулфитизирано домашно вино (ако имате такъв), но можете да го направите по-лесно - излейте в малко вода. След това ще готвим за около 8-16 минути (зависи от вида на ориза). Можете да добавите доматена паста или пресни домати, 
фино нарязан - този компонент ще подобри вкуса на ястието и ще подобри общата киселинност на околната среда, което предотвратява прекомерно кипене на зеле, черен пипер и лук. Готов сезон лаханоризо с горещ червен пипер, добавете нарязани билки и чесън.
Можете да се приближите до готвенето на lachanorizo още по-лесно и по-радикално - лука за пържене добавете измит ориз незабавно със зеленчуци.
Ако искате опция с месо - пържете лука и добавете 300-400 грама мляно месо. Запържете всичко заедно, докато цветът се промени и добавете останалите съставки. Просто не забравяйте за лимонов сок.