Сос Краснодар е непроменен класик в своя сегмент и е в нерадостна популярност от дълго време. Хармоничното съчетание на домат и подправки в този подправка прави неотменно да допълва разнообразие от ястия или тяхното представяне.
Особено вкусни се превръща Краснодар сос у дома от натурални съставки, и как да го подготви за зимата, която ще научите от нашите рецепти по-долу.
съставки:
подготовка
За да се подготви сос не само избрани домати, но и плодове от втори клас, с натрошени страни, пюре и мека, ще направи. Ние ги измиваме, отрязваме развалените места, ако е необходимо, и нарязваме пулпата на две или четири части, в зависимост от размера. Поставяме доматената основа в емайлиран съд, изсипваме малко вода и поставим пота в огъня. След варенето, сварете домати за около двадесет минути.
Ябълките се приготвят по същия начин. Ние измиваме измитите плодове от опашките и ядрото, ги нарязваме на парчета и в отделен контейнер с малко количество вода, оставяме те да се омекват около същата сума като домати. Сега ние fumigate домати и ябълка база и след това се смила през малко сито. Ние комбинираме два вида картофено пюре в един и същи контейнер и се приготвяме заедно за около двадесет минути при разбъркване. Сега добавете канела, индийско орехче, черен и червен пипер в соса, добавете сол и захар и гответе за около десет минути. След това добавете смлени чесъна зъби и оцет, оставете те да варят при едва забележим кипи още пет минути и се изсипват в готови сухи и стерилни стъклени контейнери. За самостерилизиране обърнете бурканите с главата надолу и ги обвийте добре с нещо топло.
съставки:
подготовка
За тези, които са смутени от наличието на ябълки в соса, ние предлагаме възможността да приготвяме подправки без тяхното участие. Този сос Краснодар е малко по-различен от класическия, вкус и текстура, но се оказва не по-малко вкусно и ароматно. За да запазите сос "Краснодар" за зимата, изплакнете домати, ги нарежете на няколко лоба и ги подредете в емайлиран съд. Също така изпращаме обелен лук, нарязан на случаен принцип, добавете малко вода и поставете саксията върху печката. След варене съдържанието на съда се вари в продължение на около двадесет минути. След това изсипете излишната вода и смилайте зеленчуците през филтър. Вземете картофено пюре на тигана, оставете да заври за още двадесет минути и след това добавете пипер, канела, гранулирана захар и сол, която не е йодирана и оставете сосът да се вари в продължение на още десет минути.
Сега изсипваме в оцета, инжектирайте скилидките чесън, изтрийте или изстискайте чрез преса и малки нарязани зеленчуци, гответе масата за пет минути и можем да я сложим в стерилни буркани. След самостерилизиране под одеало и бавно охлаждане, поставяме заготовката в килера за съхранение.