Khazani khorovats
Khazani horovats е ястие, първоначално от Армения. Хазани, в арменски език, означава, че ястието се приготвя в котел, а също и орехите Шиш кебап , Според традицията, тя се приготвя от агнешко месо.
Хоровац - рецепта
Хоравац може да бъде приготвен на печка у дома в чиния с дебели стени. Ще се научим как да готвим един куратов в казан в природата.
съставки:
- Агнешко (можете да използвате говеждо месо) - 1 кг;
- гранат -1 частица;
- сок от нар - 1 чаша;
- лук (лук в това ястие не се случва много) - 4-5 парчета;
- масло (или слънчоглед) за пържене;
- пипер, сол, подправки за месо;
- магданоз, кориандър.
подготовка
Месото трябва да се нарязва на парчета с размерите на кебап. Загрейте маслото в котел, поставете приготвените парчета месо и го запържете на висока температура до златисто кафяво. Задушено месо ще се нуждае от около 20 минути, за да завърши почти подготовката си.
Лукът, нарязан на половин пръстени или пръстени (по избор), хвърля се в месото, разбърква се и се запържва докато златният лук. След това изсипваме сок от нар в котела (червеното вино може да се използва вместо сок), сол, черен пипер, покрийте го с капака и го къпете за около 10-15 минути. В заключение, трябва да дадете малкото си ястие.
При сервирането арменските хвойства се поръсват със ситно нарязани зеленчуци и семена от нар. Сервира се с печени или варени картофи и салата от пресни зеленчуци!
Салати
Според традицията, horovats е шиш кебап, но в много арменски ресторанти може да се срещне със зеленчуков шистов кебап под едно и също име. Можете да направите това ястие като салата, но във всеки случай ще се нуждаем от фурна или електрическа скара.
съставки:
- домати;
- патладжан;
- лук (среден);
- Български пипер (многоцветен);
- босилек.
подготовка
Зеленчуците трябва да бъдат измити, изсушени и изпечени изцяло за мекота, от време на време да се въртят. След това натопим зеленчуците си в студена вода и отстранете кожата от тях. Патладжанът отрязва задника и чушките се изчистват от сърцевината. 
Зеленчуците трябва да се режат доста големи, приблизително с еднакъв размер. Разбъркайте в настъргани билки, подправки и зехтин. Някои, ако желаете, добавете чесън. Салата може да се яде веднага, наслаждавайки се на аромат на огън!
Ако салатата е направена за съхранение, поставете я в стерилизирани буркани, пастьоризирайте, затворете плътно с капаци и оставяйте да се охлади при стайна температура. По-добре е тази салата да се съхранява в хладилника, тъй като не добавяме оцет. Сервирайте с месо и пита хляб. Бон апетит!