Червен касис Желе - рецепта
Любители на желето, или ниско калорични десерти , със сигурност те ще привлекат някои вкусни рецепти за себе си от тази статия, защото днес се учим да готвя касис желе.
Не е трудно да се получи касис в сезона, защото много от тях със сигурност ще намерят няколко храсталака от това зрънце в страната. И дори да не сте достатъчно щастливи да намерите пресни плодове, възможността да ядете десерт от касис няма да ви заобиколи, тъй като желето може лесно да се приготви на базата на замразени плодове.
Е, нека да отидем на рецепти.
Желе с червени касис без желатин
съставки:
- червено касис - 750 г;
- захар - 500 гр
подготовка
При умерено нагряване загрее 70 мл вода и се промива кокошки френско грозде. Изчакаме, докато всички плодове започнат да избухват и дават сок, ние им помагаме с тази дървена шпатула. Изцереният сок се варе.
Добавете захар към съдържанието на тигана, разбъркайте и оставете да заври още 3-4 минути.
Бъдещото желе от касис се филтрира през марля и се излива в кутии, покрити с найлонова покривка или пергаментна хартия, и се оставя да замръзне в хладилника.
Кайсиево желе с желатин
Можете да добавите необичаен вкус към ястие, използвайки малко количество алкохол: трапезно вино, висококачествено пристанище или ликьор от касис ще свършат отлична работа с тази задача.
съставки:
- френско грозде - 500 г;
- захар на прах - 1 супена лъжица.
- желатин - 15 g;
- пристанищено вино - 150 г;
- крем - 150 мл.
подготовка
Преди да готвите желе на френско грозде, желатинът трябва да се излее 5 супени лъжици студена вода или мляко и се оставя да набъбне.
Ракия се измива и се изпраща в тенджера с чаша вода и 2/3 чаша захар на прах. Пригответе сместа до кипене и филтрирайте сиропа през сито.
За да приготвите желатинова смес за желе от червено касис, трябва да смесите пристанището, накиснатия желатин и 2/3 чаша вода в тиган. Сместа се разбърква на слаб огън, докато желатинът се разтвори напълно и след това се разбърква с сироп от касис. Изсипете желе във форми и изпратете в хладилника за 5-6 часа.
Можете да направите картофено пюре от останалите плодове, за да направите това, трябва да ги победите в миксер, заедно с остатъците от пудра захар и сметана, подправяме желе, гарнирани с пресни плодове, листа от мента и кайсиево пюре.
Рецепта за замразено френско грозде
съставки:
- френско грозде - 200 г;
- захар - 200 g;
- желатин (гранули) - 1 супена лъжица. лъжица;
- вода - 500 ml.
подготовка
Желатинът се накисва в чаша вода за 1 час. Веднага след като набъбне желатината - разтворете я във водна баня.
Замразените плодове се вариха заедно със захарта във вряща вода за 1 минута. Разбъркайте желатиновата смес до сиропа за зрънце. Натискайте основата за желе през тензух и излейте в калъпи. Да се замразява в хладилника в продължение на няколко часа.
Касис мляно без готвене
Касис е рекорд за съдържанието на витамин С, преди дори цитрусови в този параметър! Ето защо, за да не се загуби ценен витамин,
Препоръчваме готварско желе за готвене без топлинна обработка. съставки:
- френско грозде - 200 г;
- захар - 250 гр
подготовка
Изперете френско грозде и изрежете. Тези плодове, които са преминали "селекцията", се месят и внимателно изцеждат сока от тях. Сок от червено касис, смесено със захар за разтваряне на последния. Изсипете желе върху кутии и покрийте с капачки за пергамент.
френско грозде желе тази рецепта няма да бъде толкова еластична, колкото в рецепти, съдържащи желатин, но ползите от нея ще бъдат много по-високи.