Hummus - класическа рецепта

Класическата рецепта за хумус дойде от Близкия изток и бързо набра популярност на Запад. Пастата от нахут не съдържа животински продукти, богата на протеини, лесна за приготвяне, добре съхранена, с приятен вкус и кремообразна текстура. В допълнение, хумус - ястието е съвсем проста и лесно се комбинира с почти всякакви допълнения.

Рецепта за хумус в еврейски

Във всяка от тези рецепти ще се използват готови нахуци. Той се приготвя просто: първо накиснат за 8-10 часа, а след това варен в прясна вода за два часа.

съставки:

варени нахуци - 545 g;
чесън - 2 карамфил;
тахини - 35 г;
лимонов сок - 15 ml;
на земята кимион - 1/2 ч.л .;
зехтин - 35 мл.

подготовка

Неразделна част от варени нахут в рецептата за хумус е паста от сусамените им семена Tahini. Можете да готвите тахини себе си, смилане сусам семена в кафе мелница, и можете да го купите готови.

В купата на блендера хвърляйте варени нахутчета. Следвайте граховото зърно и изпратете останалите съставки, без да забравяте да пресушите скилидките чесън. Разбийте всички заедно, докато се образува хомогенна паста, ако е необходимо, можете да добавите вода, да не забравяте и солта. Завършеният хумус се съхранява в херметически затворен съд за не повече от 3 дни.

Hummus е класическа рецепта за готвене

Класик може да бъде и рецепта, приготвена с добавяне на зеленчуци. По-често други корени като моркови и цвекло. Тези добавки дават на ястието не само интересен цвят на сянка, но и приятен сладък вкус.

съставки:

варени нахут - 210 г;
моркови - 200 г;
чесън - 2 карамфил;
тахини - 10 g;
лимонов сок - 35 ml;
пушена червен пипер - 3/4 ч.л.

подготовка

Морковете могат да бъдат варени за няколко, но най-добре е да се пекат, за да запазите максималния вкус. Когато парчетата моркови се омекотят, поставете ги в миксер с нахут, след това добавете тахини, скилидки чесън, лимонов сок, червен пипер и сол. Разбъркайте всички заедно, докато се образува гладка паста, след което добавете малко течност или зехтин, ако е необходимо.

Класическата рецепта за хумус нахут

Хумус е идеално ястие за парти, в което ястия с грахова паста могат да се сервират като потапяне за чипс или бисквити. Този хумус в средиземноморски стил може да бъде една от възможностите на ястията.

съставки:

варено нахут - 490 г;
тахини 10 g;
клон от розмарин;
лимонов сок - 25 ml;
зехтин - 35 ml;
вода - 40 ml.

подготовка

Изсипете нахут, хвърлете в купата на миксера и излейте вода с лимонов сок и масло след това. Добавете щипка сол и разбъркайте всичко на пастообразна консистенция. Смажете розмарина и го поставете в хумус, след това добавете пастата със семена от семена и повторете биенето.

Израелски хумус - класическа рецепта

За тези, които не харесват прекалено сивия вкус на суровия чесън в хумуса, предлагаме да го замените с печен чесън, който ще допълни ястието с вкуса си, но декларира неговото присъствие толкова радикално.

Лесно е да се пекат чесъна, достатъчно е да се увие главата с фолио и да се изпрати във фурната, затоплена до 190 градуса за 20 минути.

съставки:

варено нахут 440 g;
тахини - 45 г;
лимонов сок - 35 ml;
печена чесънна глава;
щипка от червен пипер;
зехтин.

подготовка

Сложете варена нахут в купата, добавете сусамена паста и изсипете лимонов сок. След това добавете щипка сол и изстискайте съдържанието на чесън карамфил. Разбийте всички съставки на хумуса заедно в една единствена паста, след това я служете, поръсете с масло и поръсете с червен пипер.